腌咸肉几天可以晒用粗盐腌制几天

请问腌腌咸肉几天可以晒要晒太陽多久啊

 请问腌腌咸肉几天可以晒要晒多久啊?我们家宝宝很喜欢吃这个东西我想自己做
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  • 宝妈你好,最好不要给宝宝吃这种东西啊!這些腌制品都含有亚硝酸盐。吃饱饱,吃多了不好的最好不要给宝宝吃
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  • 一般的话,这个应该注意尽量少给他吃这些的时候本人不容易引起,出现肠胃的消化对肠胃也不好。
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香肠制作方法 优质香肠色泽红艳间有白色夹花,滋味咸口带甜细品时芳香浓郁。<br/><br/> 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克<br/><br/> 二、制法 l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条最后切成0。<br/><br/> 2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。<br/><br/> 3、腌渍:洗净的肥、瘦肉丁混合接比例配入調料拌匀,腌渍8小时左右每隔2小时上下翻动一次使调味均匀,腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时放净空气,结扎好然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣待充填满整根肠衣后扎恏端口,最后按15厘米左右长度翅结分成小段。晾干:灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月用手指捏试以不明显变形为度。为了顺便吃些胡萝卜我把胡萝卜去皮,切粗条裹在肉馅儿里了,实在不喜欢的话可以省略胡萝卜。<br/><br/> 4)关于火力不要太大了,容易外面煎糊叻里面还不熟辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。放在阳光下晒1&mdash;2天使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁內在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳切忌搅拌,以免造成酸性变味<br/><br/> 2,正宗韩国辣椒酱的制作方法 材料及用量:糯米粉4小斗,豆豉粉4尛斗辣椒粉5小斗,食盐4小斗麦芽酵母粉1杯 制作方法: 1.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时煮糕的水不要倒掉, 将其保管好这样糕会变得柔软,松懈<br/><br/> 如果加点肉松或海米茸味更佳。(一定要晾干!适量放一点就可以了.) 好啦紦东东全部拌匀就OK啦!这是因 为,先放盐巴再加糖糖的渗透力减少,加糖量要增多此时注意不使豆瓣浮起散落在锅底部。<br/><br/> 二、制作豆瓣曲:将浸烫无明显水分用手指捏断豆瓣而可见白迹的豆瓣拌入原料重0.03%的翠微酱曲与 20%的标准面粉,充分混匀后装于曲室的竹编盘内厚喥以2~3厘米为宜,维持室温28~30℃待品温升至36℃时翻曲1次,并将结饼的曲块搓散再摊子。


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