记录一下防止忘记。馒头面团偠和得均匀光滑像皮肤一样。可以放电饭锅发酵两倍不要插电。自己看时间冬天长点可能2个小时，夏天可能40分钟自己观察看，两倍大就可以了。我是自己用松下面包机22功能，和面直接留在面包机发酵。两倍后拿出来尽量和面，可能10分钟左右没有泡泡，这樣馒头蒸出来光滑没凹陷长条，切10份放蒸笼二次发酵，1.5倍开火蒸15分钟，关火不要打开，5分钟后才打开完成。