香蕉海绵蛋糕蛋糕怎么做

点击联系发帖人 时间：2020-01-02 03:22
香蕉海绵蛋糕 
可以分成一个8寸?几个小纸杯蛋糕
  1. 主锅无油无水插入蝴蝶棒，加入鸡蛋白糖15分钟/40度/速度4打发
  2. 打发好后用一根牙签检验打发是否成功，打发好的蛋糊可使牙签不倒不沉
  3. 犇奶和玉米油用蛋抽手动搅拌至发白粘稠状
  4. 筛入低粉加入牛奶和油的混合液
  5. 将蛋黄糊倒入8寸模具（几乎满模），170度烘烤45分钟左右出炉後倒扣冷却后脱模品尝
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入口即化的海绵蛋糕的用料

入口即化的海绵蛋糕的做法步骤

分好鸡蛋通常做海绵蛋糕都是使用全蛋坐热水打发，我觉得麻烦分蛋挺方便的

把细沙糖加入蛋白一起打发

蛋黄分次加入蛋白糊继续打，打至纹路成8不一下子消失

分次筛入低筋面粉翻伴均匀

加入黄油和色拉油继续翻伴均匀

烤箱预热5分钟，将面糊放入烤箱中下层170烤35分钟

入口即化的海绵蛋糕的小贴士

油温要在45一50度之间

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