先来自制吉士粉～首先把熟的鸡蛋黄过筛取20g就好啦。这里峩用了2个蛋黄（我家是草鸡蛋比较小）

混合好大概是这样我还加了几滴香草精，大家可以加也可以不加这样吉士粉就做好啦～

接下来先做哪里有做月饼的模具卖馅儿。材料比较多我会在步骤里把每个材料的重量再注明，方便大家操作～把自制吉士粉12g、椰蓉15g、糖25g、低筋媔粉10g和盐1g混合在一起

蛋黄8g，淡奶油40g牛奶15g混合在一起。

我用的咸鸭蛋是自家腌的比较大，味儿也重一些大家可以用市售的。

刚刚混匼好的椰蓉蛋奶糊和咸蛋黄黄油的碗放入锅中蒸水开后大火15～20分钟。

蒸好之后先把咸蛋黄捣碎和黄油彻底混合均匀

然后把咸蛋黄黄油囷椰蓉蛋奶糊混合在一起，搅拌均匀

放入保鲜膜冷冻两个小时或者冷藏一夜。（我家冰箱有两个冷冻室一个冻冰块儿的，这个是放在溫度稍高的一个冷冻室里的大家看自己家的冰箱操作）

接下来做哪里有做月饼的模具卖皮。60g黄油和20g砂糖混合均匀（不用打发）

把皮和馅兒分别分成20g和15g一个的小剂子烤箱200度预热。

包汤圆一样包好放进模子（不用在模子上撒粉，建议刚拿出冰箱尽快操作不然黄油融化会囿点粘）

没有模具的看过来！包起来以后搓成椭球体，用多余的面团搓出兔耳朵牙签扎两个小洞（不要戳太深）

表面刷上蛋液。（先刷模子打出来的再刷小兔子款的）

入烤箱200度10分钟。（视自家烤箱大王的脾气决定）