四川泡咸鸭蛋的做法盐蛋哪家的好想吃最正宗的。

点击联系发帖人 时间：2019-12-27 04:22

四川泡咸鸭蛋的做法

“盐蛋是早上最简便的一道开胃菜特别适合喜欢简单快速的懒人们。”

坛子一个洗净晾干待用，鸭蛋20个洗净晾干待用

香料：八角、沙姜、桂皮、香叶、肉蔻、草果各取适量，洗净待用将净水放进锅内，并将洗净的香料同时放入开中火煮沸，后改小火3分钟即可关火（水量根据自家坛子大少确定）

馫料水晾冷后装入坛子，放盐120~150克适当搅拌，使盐溶解（盐用量根据咸淡口味在此区间选择）轻轻放入洗净晾干的鸭蛋半个月左右即鈳食用了

盐蛋的选购很重要，买到红心蛋泡出来的盐蛋就相当有色相

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