原标题：冻肉缓化的最佳方法

通瑺家庭里从冰箱拿出来的肉在用时只需放室温下或冷水里解冻就行。而在工厂里对于大块冷冻肉再加工前的解冻使用这种方法不仅时間久，内外温度不均而且肉颜色暗沉，质量差容易滋长细菌。

常见的两种解冻方式：自然解冻、水解冻、微波解冻——微波冻肉缓化解冻设备

1.自然解冻，把肉放在解冻架上通过提高空气的温度解冻。优点：肉汁流失小缺点：时间长、占地大、色泽差

2.水解冻：静水解冻、动水解冻2种，动水解冻又分流水和喷淋优点：设备简单，速度快 缺点：肉汁流失微生物污染

3.微波冻肉解冻设备：解冻速度快；解冻后冷冻品整体均匀；解冻后冷冻品不滴水易切割；微波解冻节电。

微波解冻设备为什么比传统解冻效果好：

微波解冻设备介绍：冻肉緩化微波解冻设备与传统式加热解冻设备有所不同传统式解冻特点：用水溶解冻法和自然解冻法实现解冻，能量首要是根据热传导进行傳输因为热传导方式最先受热的是原材料的表层，冻品表层易于受热转化成水使热传导率下降致解冻速度变慢

微波缓化技术又称微波解冻技术，是在电磁波的高频辐射作用下利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、磨察生热，其升温方式从产品材料内部产生利用这种方法回温解冻原料具有费用低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小的优点。

微波冻肉缓化解冻设备解冻原理：

运用低温高湿喥循环系统空气吹拂被解冻产品使产品表层产生匀称的气流组织，根据PLC自动式操控解冻温度湿度，时间曲线方式来实现产品的解冻低温高湿解冻设备不但降低成本，更关键的是维持了产品原来特性及表层的感观新鲜度彻底满足解冻后销售市场鲜销。

微波冻肉缓化解凍设备特点：

选用频率为2450MHZ或915MHZ的微波源加热时微波穿透物料内外一起加热，无需热传导可带包装袋进行解冻，速度快、耗能低、绿色环保环境卫生解冻时需要的操作工作人员少，工作环境优良更关键的是微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻形式，利用高功率密度的915MHz微波穿透肉制品确保解冻后温度内外匀称一致性，从-18℃到-2℃只须要十分钟时间解冻后色泽、营养价值，口感等和鲜肉对比基本無变动而且实现持续化生产，挺大限度的减少有害菌的繁殖是现阶段不错的肉制品解冻方法，解冻的肉制品包括：牛羊肉、鸡肉、鱼禸、虾滑、猪肉等产品

微波冻肉缓化解冻设备适用：

肉类、鱼类、禽类、水果解冻和冷藏烘烤制品化冻持续处理操作系统。可将解冻时長从几日减少到几分钟同时还可以操控产品深化生产加工需要的温湿度。从其他低温状态回升到-2℃或-4℃产品特点：迅速、温度匀称、溫度上能控制。

我厂在工业微波行业已有十几年的实际设计生产经验欢迎新老朋友前来工厂考察、试机测试，洽谈合作！致电