原标题：如何熬出又香又麻的青怎么炸花椒油才又香又麻拌菜放上一点麻木嘴

川菜"一菜一格",改辣的辣，改麻的麻体现菜的特点

市面上销售的怎么炸花椒油才又香又麻鈈但价格昂贵，而且不知厂家制作的是否健康最近青花椒采摘接近尾声，顺便选购了优质的青花椒回家亲自熬制下面小编介绍又香又麻的青怎么炸花椒油才又香又麻的做法：

1、青椒2个切成块，洋葱1个切成块胡萝卜1个改刀成块，姜蒜拍破各100克香菜小葱各适量

2、将锅清洗干净，四周的水用干毛巾擦干点燃火，打开一桶色拉油倒入锅内烧至4-5成热下步骤1所有的蔬菜，小火慢慢的炸焦把炸好的蔬菜用漏勺打出

3、将15斤青花椒轻轻放入锅内，然后继续加1.5桶油

4、大火烧开转小火慢慢熬制25分钟，看看四周的水蒸汽有一点就关火浸泡2小时

5、又麻又香的怎么炸花椒油才又香又麻就做好了，拌菜的时候放一点嘴唇都麻木

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1、如果采用高油温浇淋那么僦先需要把青花椒浸泡水，然后再捞出来制作

2、选购时闻一闻有一股很浓郁的麻味就是优质青花椒

3、油温高了，容易糊；油温低了花椒中芳香物质溶解不完全；要在油没有热之前，放入青花椒然后让小火慢慢熬干水份，这样就不会苦只会有青花椒淡淡的香味啦！