说起麻婆豆腐肯定有很多小伙伴都十分喜欢吃，这是一道十分地道的川菜味道麻辣鲜香，十分的可口十分受当地人的喜爱，豆腐本就是大众都喜爱的一道菜这道麻辣鲜香的豆腐更是很快就被大家所喜爱，很多人看到麻婆豆腐都很喜欢但是看上去会吃就是不会做，麻婆豆腐给人一种无处下手的感覺今天小编就教你一道快手麻婆豆腐！

一般人做这道美食，都很喜欢用内酯豆腐感觉内酯豆腐的口感更滑嫩一定，其实不然做这道媄食一定要用石膏豆腐，内酯豆腐的豆香味不浓做不出麻婆豆腐的口味，所以我建议大家还是选择石膏豆腐更好一点好做不易烂，口感还好老规矩，做这道美食我们首先要准备的还是食材。

小编这次准备的食材有：豆腐、猪里脊肉、小葱要用到的调料有：豆瓣酱、姜、葱、酱油、淀粉、麻椒、花椒、味精、白糖和盐等。首先我们要就将猪肉处理一下先将买来的猪里脊肉清洗一下，清洗干净以后切成长条然后改刀切成末，将切成末的猪里脊肉装到碗里用盐、料酒腌制一下。腌制的时间一定要20分钟以上！

在腌制里脊肉的过程中我们将配料准备好，将葱、姜、蒜清洗干净然后将葱切成葱花状，将姜和蒜切成末放到一边备用，准备好豆腐将豆腐切成大小一丅的小四方块，切完以后直接放到水中隔绝空气以后豆腐不容易变味，准备一口锅烧热以后将麻椒和花椒放进去，小火炒出香味微微变色的时候取出来捣碎备用。

准备一口锅锅内放水，将豆腐放进去焯水去去豆腥味，将焯过水的豆腐捞出放到凉水里另起一锅，燒热以后放油放葱姜蒜进去炒香，然后将豆瓣酱放进去煸炒均匀以后放捣碎的麻椒和花椒碎，然后放里脊肉末煸炒到变色以后放酱油，将豆腐放进去翻炒均匀放白糖和味精调味，然后就可以出锅食用了是不是很赞，你也来试试吧！