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时间：2019-12-21 11:10
鱼露和蒸鱼豉油不一样区别为：主要原料不同、产地不同、含防腐剂不同。
1、鱼露：鱼露是用小鱼虾为原料经腌渍、发酵、熬炼后得到
2、蒸鱼豉油：蒸鱼豉油以大豆為主要原料，加入水食盐经过制曲和发酵。
1、鱼露：鱼露原产自福建和广东潮汕等地是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。
2、蒸鱼豉油：蒸鱼豉油原产自亚洲因国家、地区的不同，风味也不同
1、鱼露：鱼露不含有防腐剂。
2、蒸鱼豉油：蒸鱼豉油含有防腐剂
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不一样鱼露起源于东南亚，比较腥闻起来你可以理解成臭鱼+料酒+一点点酱油的味道。
蒸鱼豉油是酱油和豆豉的混合味道。
前者主要是做东南亚菜当酱油用调味。
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鱼露叫鱼酱油，其使用范围较广使用中基本与普通酱油用法类似。
蒸鱼豉油是针对清蒸鱼这道菜的特性在酱油的基础上延伸出来的，专门蒸鱼的酱油其用法比较单一，主要用来蒸魚
都比较鲜美，都适用于水产品有的厨师用鱼露加葱姜汁来蒸鱼，效果与蒸鱼豉油接近也有厨师将蒸鱼豉油用在白灼虾的蘸料中。
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不一样，鱼露主要原料是鱼虾蒸鱼鼓油是一种酱油，主要原料是大豆
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蒸鱼豉油顾名思义便是用来做鱼嘚酱油是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料加入水，食盐经过制曲和发酵在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同风味也不同。
蒸鱼时先将鱼洗净后划上两刀，放入盘中加一点料酒和生姜、葱大火蒸十分钟左右 起锅，把盘中蒸鱼的水倒掉在倒入蒸鱼豉油蒸五分钟左右，就可以出鍋了蒸鱼豉油不仅是用来蒸鱼的还能用来做凉拌菜，烧素菜时也能用上
蒸鱼豉油是不需另外加工，口味即可类似酒店厨师为蒸鱼特制嘚酱油新产品用精选大豆及面粉天然酿制而成，品质超群可谓是中式蒸鱼或海鲜的最佳配料，而加入其它的菜式中此酱油同样出色。豉油即酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同使用的配料不同，风味也不同比较特别的昰越南的鱼露（使用鲜鱼）。蒸鱼豉油就是蒸鱼的酱油啦
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