光鸭半只(超市里速冻的即可)调料：料酒，盐鸡精，生抽老抽，大料(八角)4个桂皮若干，大蒜5颗干红椒，生薑油，洋葱青椒，红椒各一个

1）把鸭子剁成块锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅炒3分钟左右

2）加入盐、味精、蒜头，放酱油少许继续炒一会，然后加入低度白酒2匙稍炒后加水，水量为稍没过鸭子盖上锅盖。

3）大火烧开转中小火焖30至40分钟肉烂即可

伱对这个回答的评价是？