你好杏园小炖肉是独门秘方不传网上给你找了一份家常小炖肉的做法，小炖肉的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炖小炖肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克

调料：酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳（红）20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克

小炖肉的特色：肉红色烂香，饭菜小燉肉的做法：

1. 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；

2. 坐锅先用开水将肉烫一下，去除血沫控出；

3. 坐锅，先下糖炒成糖色，把禸下锅搅拌上色下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料见开后打开，旺火烧开移微火炖烂，连汁盛碗即成

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