咸菜豆腐烧豆腐的歇后语:有言(盐)在先
【释义】比喻在做事之前先把条件或规则说在前面。
【例句】咱们是咸菜豆腐烧豆腐有言(盐)在先,我这次帮你找个工莋完全可以但下不为例,以后别再来找我咸菜豆腐烧豆腐做法如下:
主料:豆腐300克、咸菜豆腐30克
辅料:油6克、醋2克、鸡汁30克、高汤50克、干辣椒1克、葱4克、蒜4克。
一、准备好食材咸菜豆腐用清水多冲洗几次。
二、先在锅中倒入水水开后,把切成块的豆腐煮三分钟然後捞出。
三、油锅里倒入油油热后,加入葱蒜炒香
四、将咸菜豆腐切成丁,倒入翻炒
五、倒入煮过的豆腐翻炒。
七、等高汤收汁后倒入少量醋。
八、加入一小盒鸡汁搅拌均匀。
九、最后加入少许干辣椒
十、咸菜豆腐烧豆腐成品图。
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咸菜豆腐烧豆腐——有言(盐)在先
咸菜豆腐烧豆腐先放咸菜豆腐,后放豆腐咸菜豆腐很咸,相当于先放盐取其谐音有言(盐)在先。
咸菜豆腐烧豆腐——有言(盐)在先
咸菜豆腐烧豆腐先放咸菜豆腐后放豆腐,咸菜豆腐很咸相当于先放盐,取其谐音有言(盐)在先
1.鹹菜豆腐洗净(罐头的可免)切碎,豆腐漓干水分后切块;淡菜洗净后以水量温水浸泡;
2.锅中放少许食用油烧热后下葱花爆香,下咸菜豆腐淡菜翻炒片刻;
3.下豆腐,小心翻炒片刻后加适量高汤(或清水)煮滚后,改小火炖15分钟左右;
4.加适量盐调味后即可出锅装盆(鹹菜豆腐本身已有咸味)
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说起老豆腐我们这边的习俗,农村办丧事的时候要烧老豆腐门前搭一口大锅,然后烧豆腐然后也叫吃豆腐饭。现在也没那麼多忌讳好多农家菜的大锅菜都有这道菜,还有一道咸菜豆腐老豆腐每次去吃我是必点。很喜欢这种大锅慢慢烧出来的味道烧的豆腐里面空空的,很入味咬一口汁水流出来。我们家豆制品吃的还算多特别是婠婠很喜欢,不管老豆腐嫩豆腐还是豆干。可能小时候外婆对她说过吃豆腐会变的白白嫩嫩的就像豆腐一样。呵呵小孩子有时真是好哄,不吃葱说吃葱能变聪明,她就吃了老豆腐在家峩总也烧不出大锅菜那个味,可能有什么秘决吧琢磨了几遍,就成了现在这道家常老豆腐了味道嘛马马虎虎,关键在家做做也挺方便不用起油锅没有油烟味。 老豆腐有一股很浓的豆腥味我不大喜欢,所以提前把老豆腐切片用盐水浸几遍。然后再热水焯一遍洗净。焯好的豆腐放锅里加料酒,一个八角海鲜酱,老抽煮开再加点油,然后小火慢慢煮就行了 本作品未经作者许可不得转载,转载請征求作者意见擅自转载使用,宝宝地带将保留追究其法律责任的权利! |
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