卤水怎样做是反复使用、如果加万分之一、明天还能加吗

点击联系发帖人 时间：2019-11-30 04:24
卤水怎样做
用石膏和卤水怎样做一起点豆腐怎么点比例是多少... 用石膏和卤水怎样做一起点豆腐怎么点，比例是多少

卤水怎样做点豆腐的原理是因为豆腐的原料黄豆富含蛋白质，疍白质含量36%～40%经水浸、磨浆、除渣、加热，得到的蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)点豆腐就是设法使蛋白質发生凝聚而与水分离。 盐卤是结晶氯化镁的水溶液

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