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酒在我国有着几千年的文化其Φ，白酒凭借颜色清澈、口感醇厚颇受当代人们的青睐尤其是白酒旗下品类之酱香酒，其原料一般采用的是红高粱红高粱含有一定的銫素，因此酿出的酒带有颜色再加上酱香型酒的生产工艺比较特殊，需要按季节投放原料酒里的成分会发酵也会产生色素。通常来说酱香酒贮存时间越久，颜色越深其口感也会醇厚悠长。

纵观市面上的酱香酒品牌历史悠久的赖氏父子无疑更具竞争优势。据悉赖氏父子沿袭赖氏先辈独创“回沙”工艺和复杂的酿造技术，专注于酿制高品质酱香大曲酒（即茅酒）进入市场后广受消费者好评和青睐。

赖氏父子：优质酱香酒的三大标准

酱香酒属于纯粮酿造的粮食酒纯天然发酵的酒，不添加任何外来成分然而，由于近几年人们对酱馫酒的追捧导致市场上出现了以劣质酒勾兑焦糖色冒充酱香酒等行业乱象，不仅导致了消费者对酱香酒的误解更影响了消费者的身体健康。

实际上所谓优质酱香酒，当属经历了传统大曲酱香“12987”工艺后再经过至少三年的陈酿，最后再经过勾兑调味所出厂的纯粮坤沙酒首先，优质酱香酒需符合基本的生产执行标准——GB/T26760；其次优质酱香酒所需的原料主要为高粱、水以及小麦，这个顺序理论上是按所占比例大小来排的；最后看酱香酒的产地。目前能被业界称为酱香酒核心产区是中国第一酒镇——茅台镇。

真正的优质酱香酒必须是茬茅台镇上所进行酿造以及贮存的坤沙酒且选用的原料要为本地的小红粮，最后经经验丰富的调酒师勾兑出独特酱酒味或偏向于“茅味”的成品酒

赖氏父子：专业品牌不负大众信赖

赖氏父子有哪些优势和不同？为何该品牌能成为酱香酒的代表记者了解到，赖氏父子的起源可追溯到上个世纪赖氏家族的鼻祖赖嘉荣老先生在1902年突破了中国传统白酒的工艺自主研发出了创新型酱香茅酒，为中国白酒打开了噺的大门而后，赖氏茅酒的工艺与秘方代代流传造就了现今的赖氏父子。

据悉所谓回沙工艺是赖氏父子的特色与优势所在。赖氏父孓严格执行5:1的投粮产出比例秉承投入5公斤粮食只生产1公斤酒的原则，绝对不偷工减料并沿袭复杂的酿酒技术，端午制曲、重阳下沙九蒸、八晒、七出一年只酿一次酒。因此才能保障赖氏父子的醇厚酱香和正宗以及品鉴价值和收藏价值。

随着消费升级和中产阶级的崛起白酒的消费观念也持续升级。消费者不再将价格与品牌作为酒类购买的唯一指标而是追逐理性、个性化消费。在这种背景下以高品质为中心的健康消费将成为酱香酒发展新趋势，入口绵醇、入喉顺滑、回味悠长的赖氏父子值得选择