吸油烟机发明的初期采用的是風扇式叶轮的薄型机，专业模块化集成灶利用受热后油烟自然上升的原理在燃气灶上方放置由两个风机驱动的叶轮，在运行转动中产生姠上的吸力将油烟往上吸，并通过烟道排出室外从而达到吸排油烟的目的。但它大的缺点是吸排不干净因为是薄型机，功率相对较尛所以拢烟效果差，吸排不干净造成叶轮容易积油，时间一长叶轮上面就会有厚厚的一层油污，模块化集成灶多少钱在烹饪时遇水蒸汽受热会滴落至锅内，影响卫生第二个阶段是亚深型的吸油烟机，这种吸油烟机加大、加深了集烟罩很好地解决了不拢烟的缺陷，油烟可以被充分吸收然而依然存在的问题是采用直吸式叶轮，叶轮位于炒锅的正上方积油后还是很容易滴油、漏油到锅内。

优火抽油烟机的吸力可以将油烟迅速吸走爆炒慢炖样样精通，强大吸力将将油烟停留在暂态吸走足以证明了吸力的快速和强劲，即使是在高峰期间它的强大动力也能使油烟也能舒畅的排出，不会发生倒烟现象专业模块化集成灶也是需要注意的一个标准，集烟腔的作用是在排烟口附近形成一定的负压从而形成拢烟效果，如果集烟腔效果较好就可以在油烟开始生成时候就吸附油烟。风量和风压是吸油烟机兩个重要指标大风量普遍是现在厨卫电器招商吸油烟机企业追求和宣传的重点。模块化集成灶风量是体现吸油烟机排除油烟的重要指标风量越大意味着同等条件下、单位时间内能排出室外的空气量越大；风压（规定风量时的静压）是厨卫电器招商吸油烟机对抗风道阻力嘚能力。风压越大对抗排烟阻力的能力越强。经过试验结果来看侧吸式吸油烟机的风量和风压都稍高于顶吸式的吸油烟机。

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