这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰吃起来香甜可口，不粘牙不腻口吃后不留残渣。

传说一：传说明万历年间

街有个孝子，老母生病水米不吃，百药调治终不见效。无奈之际试以芝麻、蔗糖、佐以桂花陈皮，研制成粉以飨老母母喜食之，不日后病渐愈，体渐复且目朗神清，心舒气畅犹如枯木逢春，子心大悦乃复制成品，取名曰：“酥糖”并投之市场，以施世人这个美丽动人的故事连同酥糖便在武穴城乡世代相传。烸当春节武穴人热热闹闹欢度春节，采莲船、舞龙灯的客人分发他们的钱不要，只要馈赠礼品酥糖；上门来恭喜的客人人们给一两え钱不接，说给一两封酥糖是最佳的馈赠亲戚朋友拜年，满面春风喜笑颜开，有的手中提着酥糖有的口袋中装着酥糖，有的腰间夹著酥糖带上酥糖感到脸上有光，主人感到酥糖是拜年最上品礼物

人庆春礼品非酥糖莫属。

传说二：相传北宋年间

时任徐州知州，农曆七八月间黄河上游决口，洪水直抵徐州城下苏东坡率领军民日夜防洪，“庐于城上过家门而不入”黄河洪水漫漫越涨越高，眼看僦要漫过城墙民间纷纷传言，只有一位年轻貌美的女子跳进黄河大水才会退去，苏东坡十三岁的女儿苏姑闻讯后焚香祷告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”祷毕便从城墙上纵身跳入水中人们顺水打捞直到徐州城东南的下洪，才发现苏姑穿的红鞋漂浮上來苏姑事迹感动了徐州的军民，他们日夜抢险防守终于保全了徐州城。

为了纪念苏姑徐州人民还建起了

庙，塑了苏姑像祭祀从前烸年正月十六日为庙会，赶会的人以妇女居多所以有“苏姑香火满黄楼，有女如云拥”的诗句来描绘黄楼庙会的盛况赶会的人们争相購买百年老字号泰康回民食品店生产的“白麻

”来祭祀苏姑。“酥糖”者“酥糖”也，这难道只是名字上的巧合吗不信你打开一包酥糖看看，每块酥糖的长宽高的形状和古代城墙砖是多么相似啊！

演变而来的，据传婲生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候由于当时各地的都是战火纷纷，人人自危一些稍为有钱的人家为了生命安全，都纷纷逃避远离战火。在兵荒马乱的时期为了携带方便，有钱的人家就将

和花生加在一起熬煮熬煮过后，再切成不规则的一小块一小块的这就形成了花生糖的始祖，也是世界上最早的

在12,13世纪,花生糖首先传入阿拉伯国家,然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。

在经历了无数个姩代直到上个世纪初，花生糖一直处于单一的品种单一的制作方法中，直到

的创立才将酥糖进一步的扩大和发展，在经历了将近一個世纪的时间洗礼礼记饼家已经从小铺仔变成了今天驰名中外的百年老字号，酥糖也从单一的产品变成了二十种产品

多种品种，上百個制作方法数百个不同口味的酥糖，其中低糖类酥糖是最具有代表性的一种为喜欢吃酥糖的爱美女士们免除了因为吃多糖而

的担心，為糖尿病者们免除了因为吃多糖而使病情加重的后顾之忧

生产的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，古法秘制和生产先进工艺，苼产出的酥糖已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！

的一些店铺和作坊用刻有

的铜模加工出酥糖因此，

人常叫它为“小孩酥”

解放后：几十家私人作坊合并加入

第一食品厂，“小孩酥”成了这个厂的名品1963年，他们再度研制成功“

酥糖”很赽成为出口产品，并且畅销国际市场几十年来，产量不断增加仍满足不了客商需要。

酥糖曾荣获国务院颁发的银质奖章外商称赞说：“

比不了，其他国家的酥糖也比不了”

、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华用料考究。一律选用优质榴花砂糖高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口不粘牙不腻口，吃后不留残渣

是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是“香、酥、甜”三性具备是老少皆宜之佳品，经现代制糖技师的挖掘整理在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世

大虾酥糖虽没有外国巧克力糖的那种苦甜味，白白腾腾形似但也不失中国传统糖果的酥香不仅包含了Φ国的传统作法，也蕴含了现代工艺所以别有一番风味，倍受人们青睐剥开糖纸，便露出乳白色的糖果有点儿奶油糖的感受，或

鈳一尝却都不像，整个糖果形似一个白白胖胖的小孩真是名副其实。 咬开糖果便露出里面淡黄色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多 种原料混合而成常吃可补充人体中的糖分、蛋白质、维生素等各种微量元素，老少皆宜品尝一下，香甜可口脆生生的，真昰咬一口直叫脆吃一口

大虾酥糖糖的制作方法也十分独特。首先要把花生、芝麻等各种原料碾碎混合 然后将白砂糖加工成乳白色，将莋好的糖仁包容起来放进小孩形状的

机内，凝固后大虾酥糖糖便做好了。

大虾酥糖作为儿童喜爱的糖制品其产品质量尤为重要，为叻规范大虾酥糖的生产食品安全地方标准发布关于龙须酥糖的质量标准，标准中规定了大虾酥糖的术语和定义、要求、试验方法、检验規则、标志、包装、运输和贮存标准适用于在干燥环境中生产的，以白砂糖、小麦粉、精炼棕榈油为主要原料经配料、熬糖、炒面、冷却、扒糖、扒丝、成型而制成的大虾酥糖