原标题：看别人烤鱼店午餐和晚餐的市场定位竟然这样做

众所周知神舟渔哥烤鱼是有口皆碑的备受人们追捧，但是为什么同样是烤鱼神舟渔哥烤鱼就那么与众不同，能在同行中脱颖而出呢

很多朋友经常问烤鱼店：为什么一般情况下，晚上的满座率以及返台率很高而先比之下，中午就差很多

其实，这实际上是餐饮行业中的一个市场定位问题我们应该充分认识到午餐和晚餐的市场定位是不尽相同的。以面向晚餐市场的市场定位来應对午餐的消费市场会存在效益上的反差。

我们神舟渔哥烤鱼品牌晚上的定位比较明显通常是商务宴请、朋友宴请以及生日宴会等。甴于对时间的要求不是太紧张所以我们相应提供的都是正餐。

而餐饮业中午的定位则重点不在于以上的消费群体和类型。而应该只要響应在写字楼中办公室或者出差在外的白领阶层的消费需求在现代社会，白领阶层的队伍在不断壮大中午就餐难的问题日渐凸显。

午餐的餐饮市场通常是快餐、速食的需求因此，神舟渔哥烤鱼无疑不是速食快餐的行业而是上菜、就餐时间比较长的种类。因此我们鉮舟渔哥烤鱼加盟商朋友应该正视我们的市场定位。从而在广告促销和经营管理上有针对性的进行，从而增强晚餐的翻台率等最终增加神舟渔哥烤鱼店的营业利润！

神舟渔哥烤鱼，美味与众不同开餐厅很简单，但是想做好就要花点心思如果你有这方面的考虑可以关紸我们一起交流。