有资料介绍工厂用山梨酸钾停止发酵和防腐,但可能會有异味而且坏处多多。
如果不想加硫或者其它药品可以把葡萄酒加热到50℃杀死酵母即可。
一般为了制作低度甜型葡萄酒才人为的停圵发酵但是酒精度低不利于保存。如果单纯想喝甜酒最好是喝酒前加糖现调
[Quote]还是正常酿造干型葡萄酒在喝得时候再加糖最为稳妥。 [/Quote]
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