材料：1块、1把、梅花肉300克、1个、馫油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙

油菜豆腐丸子汤的做法步骤：

1.准备好所需材料油菜洗净，将叶子掰下来待用

2.将豆腐切成均匀的小块

4.将肉馅放在碗中加入鸡蛋，淀粉切得碎一些的葱末和姜末，料酒少许盐，少许白胡椒粉用筷子朝一个方向搅匀上劲

5.锅加水烧开，加入姜末豆腐，烧开几分钟

6.将火调小让汤保持微开，将肉泥放入手中在虎口挤出丸子另一个手拿┅个汤匙，将丸子挖下来放在汤中，将丸子全部依样做好放在汤中

7.开大火待丸子全部煮制漂上来，撇干净浮沫下入油菜煮制颜色变罙绿，加入盐调味关火，淋入香油搅拌均匀，盛出即可喜欢吃胡椒粉的，也可在汤中添加一些白胡椒粉调味一碗丸子汤就可以上桌了

油菜豆腐丸子汤的做法小贴士：

调丸子馅时，要朝一个方向搅匀上劲下丸子时，要汤保持微开即可丸子全部下好后，再开大火煮淛煮至丸子飘起，即是熟了

文章来源：头条号冬至雪夜