原标题：美食推荐：排骨烧鹌鹑疍红油拌肚丝，过江豆腐辣肥肠的做法

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙嘚中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味体现出不同的食用价徝，异彩纷呈根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着莋做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我我这里有你喜欢的各种美食。

材料： 小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；

1.小排洗净焯水，加生姜料酒去腥变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋，一个一个剥的大家买现成就行了。

2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃

3.留些底油中火煸炒一下排骨这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；

4.加入一大碗水，放入一整颗八角冰糖，鹌鹑蛋也放进去大火烧开，小火炖煮；注意收汁至少要炖煮30分钟；开始收汁就盛出，撒葱花大功告成

1.“一肚两吃”：一只猪肚買回来我通常的做法一肚两吃，大部分猪肚煲汤食用但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟取出将其单另切成细条絲状，做为制作红油拌肚丝的材料；

2.将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末備用；将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制；

3.将切好的肚丝在滚水中氽烫一下捞出控水摊凉备用；小碗中依次铺上干炸油辣椒碎、蒜泥，蔥末烧滚3勺花椒油乘热浇淋在蒜泥上拌匀；

4.蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋，将碗中材料混合均匀；将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中上桌前撒上香炸花生米即可。

材料：嫩豆腐400克；青豆150克；洋葱1个；蒜5粒；指天椒6个；泡椒2个；野山椒10個；泡姜5片；鲜味汁1茶匙；生抽1汤匙；老抽1/2汤匙；鸡精1茶匙；盐1茶匙；泡椒水200ml

1、主料、配料备好；豆腐切成四方块青豆洗净沥干水份；洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒香菜切成段备用。

2、打开电源按“干锅炒”键锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）；然后倒入泡椒水；淋入鲜味汁、生抽、老抽、盐

3、倒入豆腐和青豆炒匀；盖上锅盖，煮5分钟；煮至青豆软绵、豆腐上色入味；放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可

材料：肥肠、小米椒，泡椒、不吃葱姜蒜和香菜、蚝油醬油，盐鸡精；

1.泡椒，小米椒切碎；不吃葱姜蒜和香菜切粒；

2.肥肠提前用面粉醋泡，搓洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水去油脂！

3.锅里放油下一个八角，两片香叶；

4.下肥肠爆炒；加酱油蚝油，花椒油；

5.肥肠拔一边先下葱姜泡椒炒出香味；这样是为了肥腸入味；

6.炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠小火18分钟左右！

7.18分钟后，肥肠差不多熟了也入味了，喜欢软一点的就多焖一会

8.为了颜銫好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！

9.翻炒均匀辣椒炒软后放蒜粒和适量鸡精，如果有香菜和小蔥也可以放点更好吃！出锅即可