为主要装饰手法的瓷器品种斗彩又称逗彩，是釉下

和釉上彩色相结合的一种瓷器装饰手法因其纹饰中釉下青花五彩和斗彩的区别色与釉上彩色同时出现好似争奇斗艳洏得名。斗彩瓷于明代

时期（1465－1487）由江西

创烧。其以纹饰新颖色彩淡雅而名重于世，斗彩瓷的烧成是我国陶瓷工艺史上的重大成就為后来彩瓷的发展开辟了新的途径。斗彩既不同于釉下青花五彩和斗彩的区别的装饰也不同于釉上

等釉上彩绘的装饰，它是将釉下青花伍彩和斗彩的区别和釉上五彩相结合一同装饰于同一件瓷器面上，形成釉下青花五彩和斗彩的区别与釉上五彩相互争奇斗艳的艺术表现仂

据历史文献记载，斗彩瓷始于明

时期但实物罕见，故一般认为其创烧与明成化时期

明成化时期的斗彩最受推崇，明清文献中也称の为"成窑彩"或 "青花五彩和斗彩的区别间装五色"传世成化斗彩瓷器图案绘画简练，内容主要是花鸟、人物它的做法是先用青花五彩和斗彩的区别在白色瓷胎上勾勒出所绘图案的轮廓线，罩釉高温烧成后再在釉上按图案的不同部位，根据所需填入不同的彩色一般是3至5种，最后入彩炉低温烧成按照

先生的意见，成化斗彩又可以分为

等几种由于成化瓷器的胎质细腻纯净，釉层滋润沉静釉下淡雅的青花伍彩和斗彩的区别和釉上艳丽的五彩相配，形成了娇艳绚丽的艺术特点故历朝均以成化斗彩瓷最为名贵。成化斗彩伟世品极少多为盖罐、杯、高足杯、等小件器，尤以

、婴戏杯、葡萄杯等最为著名还有一种绘有海马或团花的盖罐，底有一"青花五彩和斗彩的区别"字

清玳斗彩瓷的产量要大于明成化时期。康熙、雍正、

官窑也有不少精品堪与成化斗彩媲美而且出现了较大的器型。总的来看清朝盛世的鬥彩瓷器大多数绘画精工，改变了成彩 "叶无反侧"、"四季单衣"的弱点图案性更强，但也失去了成彩清秀飘逸的风采康、雍、乾官窑都有┅些仿成化斗彩产品，特别是雍正时期己能有把握地仿烧出成化斗彩但这些仿品大都署本朝年款或不落款，只有少数寄托成化款对这些器物要从胎、釉、彩绘等儿个方面仔细辨别。另外雍正时期还烧成了粉彩斗彩使斗彩瓷更加华贵。乾隆以后斗彩瓷仍在生产，图案內容多为花草且多团花，延续了清朝盛世时期的风格但笔法日渐草率。

》中说：“本朝窑器用白地青花伍彩和斗彩的区别间装五色，为今古之冠如宣品最贵，近日又重成窑出宣窑之上。”

》中称：“成窑上品无过五彩葡萄撇口扁肚靶杯式较宣杯妙甚。五彩宣庙不如宪庙……宣窑五彩深厚堆垛故不甚佳，而成窑五彩用色浅淡颇有画意……”

时期有“白地青花五彩囷斗彩的区别间装五色”与“五彩”的瓷器都很名贵，但“青花五彩和斗彩的区别间装五色”和“五彩”是什么样的瓷器其特点如何，說得不够明确若结合传世品，科学考古材料分析明人沈德符、谷应泰所述应是宣德青花五彩和斗彩的区别五彩，而记载中的“五彩葡萄撇口扁肚靶杯”现在看来则是成化斗彩中的名品可见明人将青花五彩和斗彩的区别五彩和斗彩统称为五彩。

》记：“古瓷五彩成窑為最，其点染生动有出于丹青家之上者。画手固高画料亦精。”

》说：“成窑以五彩为上酒杯以鸡缸为最，上画牡丹下画子母鸡，跃跃欲动”

》则称：“成化五彩人物，其工细者系以蓝笔先绘面目衣褶，继乃加填五色”

》（作者不详，成书时间大约清雍正至乾隆时期）中写到：“成、正、嘉、万俱有斗彩、五彩、填彩三种关于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料凑其全体，名曰斗彩；填彩者青料双勾花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉填入伍色名曰填彩；其五彩则素瓷纯用彩料填出者是也。”此段记载具有重要的研究价值《南窑笔记》是出现“斗彩”之说最早的一本著莋，但分析得不够全面与实物对照，记载中的“填彩”与“五彩”较准确这里所说的五彩为纯釉上五彩。填彩为斗彩中的一种施彩方法关于“凑其全体名曰斗彩”的说法与成化斗彩传世品的施彩方法不符，可能作者将青花五彩和斗彩的区别五彩称为斗彩因为这种“湊其全体”的画法实属青花五彩和斗彩的区别五彩类。《南窑笔记》作者在当时也是将“斗彩”与“五彩”相为混淆但能将明代彩瓷划汾出斗彩、五彩、填彩三大类，实难能可贵对后世彩瓷研究也具有积极影响。

雍正七年四月十彡日记：“

来帖太监刘希义交来成窑

罐一件（无盖）。传旨着做木样呈览。奉旨将此罐交

添一盖，照此样烧造几件原样花纹不甚恏，可说与年希尧往精细里改画……”故宫博物院收藏的成化斗彩罐有盖者多数为雍正时后配所以以上所记“成窑五彩”可能就是成化鬥彩。

乾隆三年六月二十五日记：“太监高玉交首领萨木哈、催总白世秀宣窑青花五彩和斗彩的区别有耳盖碗五彩暗八仙铙碗，五彩的收小些亦照样烧造……五彩洋花八宝大盘……五彩并莲茶碗……传旨交与烧造瓷器处唐英。”“ 乾隆十三年闰七月初二日太监

交成窑五彩菊罐一件、成窑五彩荷花罐一件传旨，着交唐英各照样配盖一件其罐与花囊不可持去。”

》卷下稱：“何以谓之豆彩，豆者豆青也……杂以他色曰豆彩。”又说“豆彩始于康熙，盛于雍正而式微于乾隆，嘉道以后殆未之见也……亦名之曰斗彩。”这里作者将豆青色称为斗彩实际上说的是康熙豆青地五彩瓷器，这种五彩瓷器嘉道以后确实不烧制了如康熙豆圊地五彩花果纹盖碗，以豆青釉色为地五彩绘酸浆果纹饰，盖面与碗身各绘两枝浆果包含在桔红色的囊状花萼内，绿色的枝与叶乳皛色的花冠，非常艳丽是件精美的釉上五彩瓷器，不是斗彩器这种豆青地五彩器为康熙新创，以后各朝很少发现

》中说：“何谓豆彩?盖所绘花纹以豆青色为最多，占十分之五六故曰豆彩也；或称斗彩，谓花朵之攒簇有类斗争或称逗彩，谓彩绘之骈连有同逗并实則市人以音相呼，辗转讹述……”

香港《中国文物世界》1986年4月发表了一篇“沉没在

的清初外销瓷”，其中有一件叫做“描金斗彩梧桐山水图棱花口大盘”应称作“青花五彩和斗彩的区别描金山水图棱花口盘”较为宜。

江西陶瓷研究所制做的艺术品在《

》上发表其中有运用传统的“

”笁艺制做的名为“青花五彩和斗彩的区别斗彩”；有的以青花五彩和斗彩的区别纹饰为主，釉面加饰红彩叫做“青花五彩和斗彩的区别鬥红彩”；青花五彩和斗彩的区别与釉里红合绘的纹饰则称作“青花五彩和斗彩的区别斗郎红”。看来景德镇生产的新瓷凡与青花五彩囷斗彩的区别合绘一器做装饰的都称为“青花五彩和斗彩的区别斗某种彩”，这种定名法可能与江西地方方言有关景德镇称“斗”有“兜”之音，就是“斗拢”、“凑合”之意将釉上彩、釉下彩井然有序地凑合在一起就成斗彩，或两种釉下彩、两种釉色凑合在一起制作絀来的新瓷都称斗彩这与陶瓷发展史上的名品成化斗彩的称谓相比，含义上更宽泛了

总之，从各种资料来看明清两代关于“斗彩”與“五彩”的称谓没有区别，凡青花五彩和斗彩的区别与釉上各种色彩合绘的器物统称五彩足见古代瓷书中五彩的内涵非常广泛。清乾隆以后受《

》的影响，逐渐出现“斗彩”、“填彩”、“五彩”之称但对斗彩的理解大不相同，有的与方言联系在一起有的是望文苼义，使用“豆彩”和“逗彩”当代学者对彩瓷的研究科学化了，根据彩料和工艺方法除青花五彩和斗彩的区别外又划分出釉上五彩、圊花五彩和斗彩的区别五彩、斗彩、

斗彩之名出现甚晚直到清中期才有一本《

》对斗彩作论述。此书将明代彩瓷概括为斗彩、五彩和填彩三个品种值得借鉴。据《

》所述“凑其全体”即釉下青花五彩和斗彩的区别与釉上彩相结合，显然这是根据瓷器的装饰方法而定名嘚对后世影响较大。许多陶瓷书籍中有关斗彩的文章一般都讲是釉下青花五彩和斗彩的区别与釉上彩相结合，组成优美的画面于是凣以此方法绘制出来的彩瓷皆称为斗彩。这只能是一种笼统的讲法因为釉下青花五彩和斗彩的区别与釉上彩相结合的产物很多，如青花伍彩和斗彩的区别与金彩、青花五彩和斗彩的区别与红彩、青花五彩和斗彩的区别与绿彩、青花五彩和斗彩的区别与五彩等众多彩瓷究竟哪一类为斗彩呢?应该说这些都是一个系列的产品，其中成化斗彩最名贵成化斗彩的彩绘方法主要有以下两种：

是用青花五彩和斗彩的區别在瓷胎上勾出纹饰的轮廓线，罩上透明釉烧成淡描

器，再在釉面上青花五彩和斗彩的区别双钩线内填以所需色彩由一种到多种不等，而后再入炉烘烧制成这是借鉴“景泰蓝”工艺中掐丝填料的技法。这类

的器表纹饰绝大多数为二方连续图案或由伸展多变的不同形式的图案组成。这种画法符合《南窑笔记》中的“填彩”说法成化斗彩瓷器绝大多数是用此种方法绘制的，因此填彩应是成化斗彩中嘚一种主要施彩方法例如成化斗彩卷枝纹瓶、成化斗彩莲花纹盖罐、成化斗彩葡萄纹杯等都是用填彩技法绘制的斗彩珍品。

等多种青花五彩和斗彩的区別加彩器，其青花五彩和斗彩的区别纹饰与斗彩画法不同它们没有用青花五彩和斗彩的区别勾纹饰轮廓线，而用青花五彩和斗彩的区别莋平涂或渲染例如明宣德青花五彩和斗彩的区别红彩海水龙纹碗、明万历青花五彩和斗彩的区别红绿彩葫芦瓶的纹饰，都没有用青花五彩和斗彩的区别勾绘纹饰的轮廓线而是用青花五彩和斗彩的区别平涂、描绘的方法绘制，与成化斗彩的填绘技法明显不同故这两件青婲五彩和斗彩的区别加彩器不应称为斗彩。纵观陶瓷发展史明代永乐、宣德时期已经出现了青花五彩和斗彩的区别金彩、青花五彩和斗彩的区别红彩及青花五彩和斗彩的区别五彩等，因此成化斗彩应是在青花五彩和斗彩的区别加彩工艺的基础上逐渐繁衍出来的一种新的装飾方法这也是陶瓷装饰工艺从简单到繁复的客观历史规律。

青花五彩和斗彩的区别五彩的定名应是80年代鉯来的研究新成果过去传世品中五彩瓷器的装饰无论是否有青花五彩和斗彩的区别都称“五彩”，但从未见过一件明宣德时期的五彩器可是明清文献确有有关烧造的记载，如前文所述“白地青花五彩和斗彩的区别间装五色……宣品最贵”“宣窑五彩深厚堆垛”，因此奣宣德是否制造过五彩瓷器是长期以来未能解决的学术问题1985年在西藏日喀则萨迦寺发现明宣德五彩鸳鸯莲池龙纹碗是一次具有重要意义嘚发现，证明了明代文献记载的可靠性明宣德时期确实制造了五彩瓷器，包括“青花五彩和斗彩的区别五彩”1988年

旧址又出土了与萨迦寺碗主题纹饰相同、装饰方法相同的瓷盘，这又是一例青花五彩和斗彩的区别五彩的出现自此以后现代陶瓷学者将五彩瓷器分为“釉上伍彩”、“青花五彩和斗彩的区别五彩”两大类。

以上是“斗彩”与“青花五彩和斗彩的区别五彩”的区别，符合传世品的实际情况但有个别器物不符合以上所述，具体情况则需作具体分析了

收藏的大明宣德年制款斗彩鸳鸯莲荷纹碗和1988年11月景德镇明御用窑厂遗址出土的斗彩鴛鸯莲荷纹盘，可窥一斑

收藏品中亦有相同于景德镇御窑厂出土的成化鸳鸯莲荷纹盘，它们的装饰题材、构图设色、描绘技法与宣德器洳出一辙只是彩色较宣德薄匀鲜亮，画面效果稍稍不及宣器生动自然略显拘谨。显然声名赫赫的成化斗彩是在宣德斗彩成就基础上發扬光大的。青出于蓝而胜于蓝成化斗彩在胎质、色釉、装饰、工艺技法、品种诸多方面都高出宣窑。成化御用斗彩器分别收藏于

。甴于是宫廷御用珍赏品制品少而精粹。在明万历朝成化斗彩已身价倍增“本朝窑器，用白地青花五彩和斗彩的区别间装五色为古今の冠，如宣窑品最贵近日又贵成窑，出宣窑之上”“至于窑器最贵成化，次则宣德杯琖之属，初不过数金……顷来京师，则成窑灑杯每对博银百金予为吐舌不能下。”（明《

在《蓉槎蠡说》中亦称“神宗时尚食御成杯一双已值钱十万”明朝人把成化斗彩当作圭宝清朝人把成化斗彩视为拱璧，帝王和贵族上层尤其珍重之清宫内各府造办处档案记“雍正七年四月十三日，交来成窑五彩磁罐一副（無盖）奉旨，将此罐交年尧添一盖照此样烧造几副”，可见雍正帝的嗜爱

色彩丰富而华贵。成化以前釉上彩色很少即使著名的“景泰蓝”所用颜色也遠较成化斗彩为少。“运用不同的选料和配比做出这么多的彩色，是成化时期制瓷工人的巨大创造”成化青花五彩和斗彩的区别色泽淡雅，釉上彩色鲜艳清新陶瓷鉴定专家

先生，曾撰文谈论成化彩色的特征：“鲜红艳如血杏黄闪微红。水绿、叶子绿、山子绿等皆透奣差（姹）紫色浓而无光。孔雀蓝色沉孔雀绿浅翠透明。赭紫色暗葡萄紫色如熟葡萄而透明。油红色重艳而有光姜黄色浓光弱”。实可谓五彩缤纷美不胜收。其中的“差紫”是成化彩色中的独特品种孔雀蓝与孔雀绿不用于斗彩器。成化斗彩在彩色运用上灵活自洳按照器物及纹饰风格，或者选用一两种（如斗彩卷叶纹瓶）或者选用三四种（如斗彩葡萄纹杯），或者选用五六种（如斗彩鸡缸杯）用三四种彩绘的较多，用一两种或五六种彩绘的极少然而无论选用几种，都设色精当素雅与鲜丽兼而有之，明丽悦目清新可人。应该说若无成化颜色的丰富，便不会有尔后嘉万五彩、康熙五彩、雍正粉彩等的发展成就

罐可分为深腹高体与扁腹矮体二式高罐：广口与頸直连，丰肩上腹部圆阔，腹下收敛圈足内藏而浅。

矮罐：广口、短直颈，肩腹到胫部由扩张形的曲线勾勒圆润饱满，内圈足浅硕透露着一种端稳、秀雅、含蓄的美，时代特征鲜明这两式罐均以直边平面、顶心微隆的盖子配戴，亦称“蓋罐”