1. 准备好如圖所示量的冰糖肉桂，八角香叶备用

2. 西红柿洗净拿热水烫一下，中分划刀把皮撕下来，然后切成丁备用

   牛肉当然也要切块肥的部汾可以先别扔，肥肉炖汤更鲜美不爱吃炖出味再扔也不迟

3. 拿冷水焯（煮）牛肉，倒入料酒把油腻腻的血沫汤扔掉，捞出牛肉备用

4. 热油倒入三块冰糖，炒至枣红色倒入牛肉，翻炒上色后再倒入葱姜、八角香叶肉桂、生抽老抽耗油（看你自己口味咯）

5. 上面的调料加完後，倒入一半的西红柿翻炒3分钟。

6. 锅里加入开水开水，开水用量刚末过牛肉，此时加入盐、十三香炖40分钟

7. 40分钟后，再向锅里加入剩下的那一半西红柿再炖10分钟左右，就可以出锅啦可以撒点葱末，更漂亮

8. 可以摆盘啦，牛肉要配红酒哦最好13摄氏度的红酒，吃一ロ牛肉配一口红酒，哦对还有大米饭，太好吃了
   

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