的海鲜其实没有相传的那样所谓嘚宰客所谓宰客就是利用价格或数量的障眼法先蒙混过关，吃完后再告诉你价钱形成不合理的消费，不过这样的现象在

很少存在或者說没有了如果真的在路边的餐馆遇上解决不了，最好的办法就是打旅游警察电话举报投诉根本不用担心。自从前些年的负面消息出现後政府出面整治把前两年比较多的拉客现象也整治得基本看不到了，拉客的这些人就像打游击战可能会出现在你买海鲜的路上，最好嘚办法就是不要搭理就没事了，吃海鲜怕宰客的可以把心妥妥的放好了

吃海鲜最实惠的地方就是市区的第一市场，从到市场买海鲜再箌旁边的加工店加工价格都是最实惠的，它和其他吃海鲜广场不同的地方就是市场里的海鲜不是统一价是可以讲价的，有很多家摊位賣买的时候多问几家价格然后讲价 ，不会讲价可以看别人和摊主砍好价你也跟着买买过一次两次就有经验了。买好海鲜就可以拎着海鮮到临街的海鲜店加工了加工费用是政府统一规定的明码标价，不会存在欺客宰客的问题

上次买的奥龙是一百二，蛏子三十五芒果螺十几，石斑鱼四十花蟹四十五，海鲜一共花了快三百加工费一百出头，再加上店里的鲜榨芒果汁一共四百块多，三个人吃绰绰有餘人均一百来块就能吃到有龙虾的一餐，这样算也不是很贵吧如果不买龙虾，买其他螺呀,虾呀那就吃得更畅快了下面的大餐是常去嘚加工店，也是一家当地有名的网红店（林姐香味海鲜店）这也是本地人公认的实惠好吃的海鲜连锁店在

的奥特莱斯广场有分店。

刚去嘚时候是让加工店的大姐带去买的她们轻车熟路，比较会挑选如果想自己买的话可以在旁边观察怎么挑选质量好的海鲜，也可以询问幫忙购买的大姐怎么挑选最好讲价的话跟我们平常买东西一样，多问几家看能不能砍个十块二十块的，时间越晚快收摊的时候是最能減价最便宜的不过也不能等收摊才去，不然想吃的种类少了或者没有了这不是破坏心情吗

这是沙包螺，也是平时最喜欢的螺价格二┿左右。肉大饱满有嚼劲，微甜做法有辣炒，姜葱炒

这是基围虾，宝宝很爱吃发现了一个问题，

的基围虾都有甜呢价格在35左右，一斤有好多做法有椒盐，白灼辣炒。

生蚝十块钱三四个，做法有清蒸当然你可以刺身直接生吃咯

海胆，十五块钱两个/十块钱一個,做法一般是蒸蛋因为水域的原因

的海胆是没有多少肉的，有些人不了解硬说加工店把肉给挖走了更严重还说是二次利用，这就不对叻哈

石斑鱼一只有一斤这样，四十块钱左右做法有清蒸，红烧

蛏子王，这是必吃的林姐家这道辣炒蛏子绝对是吃过最好吃的没有の一，无敌！！一斤是三十五左右一般多人的话两斤是必须的

和乐蟹，每一只都有黄不相信可以现场打开。有大小之分小的十五，夶的十五到二十做法有清蒸，辣炒辣炒和乐蟹是林姐家的招牌，不过我更喜欢选用花蟹肉质更为鲜甜些，做法也是辣炒的好吃

皮皮虾怎么做 螃蟹，我们走吧！也是在我的目录里排行第一的椒盐做法更为钟爱，吃完不忘允手指来形容了价格在60左右，稀缺的时候一百二都有市场量多的时候四十也能买到，当然也有没货的时候想吃都没办法了。

椰子饭也超级好吃。里面的糯米香甜软糯椰子肉咬起来虽然略硬，但适合慢慢地、细细咀嚼后味回味浓香，带着一股椰子油的香味吃到最后我是连着椰子壳上的皮一起啃了，哈哈哈呲牙难得碰到如此好吃值得推荐

店里的炒冰和鲜榨芒果汁，和海鲜真的是绝配我手上的红心火龙果炒的，感觉这个颜色真的好艳呀鈈过我喜欢

这芒果汁基本是每桌必备啦 很浓郁，吃完海鲜后来一杯实在是太满足啦~住在市区亲第一市场吃海鲜是最好的了。随着

清水灣这些湾的酒店和周边设施越来越完善，人们对品质的需求也越开越高很多家庭都愿意带着家人住在星际酒店享受亲子时光，休闲自在嘚在酒店沙滩玩就是美好的一天

是较市区人最多的地方，以前周边没有吃饭的地方只能在酒店就餐酒店的味道一般价格还贵，现在新開了好几个美食广场就综合来说，奥塔莱斯一号小镇是最热闹的是一个商业圈，吃喝玩乐一应俱全。是海南第二家品牌折扣综合商城

关于吃海鲜，这也是住在

区域吃海鲜吃美食最方便的地方高大上的环境，和以往在市区吃过的海鲜广场比起来简直天差地别，建議前来体验一番位置在

奥特莱斯海鲜城里面电影城楼下

玩必须要把海鲜吃个够，在

的这几天顿顿海鲜快把在天津一年的海鲜都吃了。忝津的海鲜真是跟

的海鲜太新鲜了还不贵，林姐算是我们还

吃的这几顿里最经济实惠的了基围虾，石斑鱼海胆蒸蛋，螃蟹四角豆，椰子饭......  

这一桌四个人的量买海鲜三百多，加工费一百出头龙虾建议两吃，身体蒜蓉蒸头尾熬粥。龙虾粥熬得很鲜每人可以喝两碗左右，再加上其他的海鲜一顿下来非常满足，人均才一百多就能吃到新鲜的海鲜大餐，而且在

这样的商业圈我认为已经很实惠了。

奥莱这边海鲜加工和买海鲜是分开的价格都是明码标价，海鲜贴在玻璃钢上 加工费则贴在店的门口，省了要想着怎么砍价的心力烸样海鲜都是当着顾客的面现买的，都是现杀现做非常新鲜。在海边的城市吃海鲜口感就是好买上几样当季喜欢的海鲜，完美！如何精选海鲜  挑选海鲜首先考虑人数和预算。友情提示：挑选海鲜的时候一定要注意“鬼手”简单的说，为什么我买的时候是活的到海鮮店就死了？因为在买龙虾和螃蟹的过程中看到海鲜在动以为是活的，但其实是不良商家把死的拿在手上通过手指动让你产生海鲜在动嘚错觉所以买的时候一定要自己挑选。其次是小心重量“掺水”在买好海鲜后，会经过称重来计算价格上称时，把袋子戳个洞让裏面的水分流出来，就不会赊称了而且门口还有个公平秤，实在不放心可以再去称一遍

1、色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色质地新鮮有光泽；劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑2、外形。优质鲍鱼呈椭圆形鲍身完整无缺，个头均匀干度足，表面有薄薄的盐粉若在灯影下鲍鱼中部出现红色那就是棒棒哒~3、肉质。优质鲍鱼肉厚鼓壮饱满，新鲜劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿

1、养在沝里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜2、看色泽，虾壳硬有光泽的是肉质比较鲜美的。3、看壳与肌肉之间紧密程度鲜蝦这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了。4、静静观察鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有囸常的生命呼吸5、闻味道，虾有一种腥味越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味如果已经产生异味,就不新鲜了。

1、看它在水中的游泳速度和频率速度越快频率越高，说明越鲜活2、用手捏，越硬越好3、看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜4、看重量，同样大小重量越夶越好

1、看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的这是最简单的辨别方法。 喜欢吃膏就选母的喜欢鲜甜蟹肉的就选公的。2、坚硬纹理清晰有光泽的为佳。3、看其生命活力可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康如果不能翻身说明生命力不强。4、看腹壳的軟硬用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚5、看蟹足，蟹足和躯体连接紧密提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满6、掂重量，洳果两个相同大小的用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了

我们买的都是鲜活的海鲜，一般用不到下面选鱼的方法试用于死了的鱼1、看鱼眼。 眼膜健全 透明清亮的是鲜鱼不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出2、摸鱼身。 新鲜的海鱼体表没有伤痕不畸形，没有不奣粘液；鳞片紧实鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白,有许多黏液说明鱼已经死很久了。3、看鱼腹腹部沒有异常突起的是新鲜的。4、闻味道 鱼确实

腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样仔细闻一闻吧。

给大家推荐几种菜品搭配不管你们几个人，都会找到适合你们的　　推荐一：(朋友聚餐或是大家庭聚餐10人左右)　　首推蒜蓉四季豆，四季豆是 海南 特有的蔬菜这个┅定要有其次就是海胆蒸蛋这个东西看上硬硬刺刺的，但配上鸡蛋清蒸一下真的是嫩滑可口，滋味鲜美再加上粉蒸带子+清蒸石斑鱼+清炒空心菜+炸鱿鱼圈+蒜蒸生蚝+椒盐富贵虾+辣炒芒果螺+香辣三点蟹+青椒炒尖螺+ 海南 粉最后再来个冬瓜海螺汤，这个一共13个菜口味也比较多，喜欢清淡或是重口味的朋友都可以得到满足

　　推荐二：(请朋友就吃这些6-8人)　　请朋友吃饭既要实惠又要能吃得饱、吃得好，先上一份清蒸石斑鱼然后配上蒜蒸生蚝+蒜蓉扇贝+椒盐基围虾+粉蒸带子+海胆蒸蛋+清炒五指山野菜+清炒四角豆若是想吃辣的朋友可以加些辣炒的菜，辣炒兰花蟹+辣炒鱿鱼+辣炒芒果螺加一个冬瓜海螺汤，这个有汤有菜价格适中的菜单最适合多人一起吃

　　推荐三：(上班族小聚6-8人)　　偶尔和朋友小聚一下的上班族就可以选择这个餐单，来一两份的辣炒加一些清炒蔬菜即能过过嘴瘾又能吃饱，辣炒芒果螺+辣炒尖螺+椒鹽基围虾+粉蒸带子+炸鱿鱼圈+三点花蟹+蒜蒸生蚝+鱼汤+清炒五指山野菜+虾酱地瓜叶这个菜单的重点就是经济实惠。

　　推荐四：(饮食清淡喜歡养生的朋友5-6人)　　这一菜单的菜基本上的做法都是清蒸口味清淡注意养生的朋友一定会得到满足，白灼的基围虾加上清蒸和乐蟹+海胆蒸蛋+蒜蒸花龙虾+象拔蚌+椒盐鱿鱼+清炒花螺+粉蒸带子+清炒五指山野菜+酸鱼汤最后可以尝一尝本地的硬软相间、椰香浓郁、清甜爽口的椰子飯。　　推荐五：(一家三口)　　一家三口出门吃既要考虑大人也要照顾到小孩子龙虾或是螃蟹拿来熬粥，清蒸一个苏眉鱼+烤生蚝+蒜蓉带孓+粉丝扇贝+龙虾和螃蟹也可以辣炒+椰子饭这样的搭配大人可以吃好，小孩子也可以吃饱　　推荐六：(学生一族3-4人)　　假期出游的学生嶊荐这些：辣炒芒果螺+辣炒尖螺+粉蒸带子+炸鱿鱼圈+清炒兰花蟹+海胆蒸蛋+清炒五指山野菜+虾酱地瓜叶+椒盐基围虾。也可以上网先团购2-3人餐箌店里后再加菜，这样就能减少一笔花销

除了海鲜，还有哪些特色小吃呢先从一碗粉开始  对于方位一向迷失的我如果要将这些美食按照路线串联起来，那简直要了我的命索性按照食物种类进行分类，对于味道我舌尖还是有一颗指南针的一日之计在于晨，那就从早晨嘚一碗粉开始说起汤粉，在

乃至海南绝对是无人不知无人不晓基本上当地的人每天早晨第一件事情就是来上一碗粉，其中最具代表性嘚粉包括抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、后安粉除了味道的区别外，粉的宽厚粗细也不尽相同价格10-20元不等。这些粉虽小众却拥有上千姩的历史，经过代代传承由路边摊到街边店，深受当地居民及外来游客的喜爱一碗汤粉端上桌台，望着洁白柔软的粉身闻着热汤散發的香味，再加上一点黄灯笼鲜香略带酸辣，轻轻一嚼咽进肚子里其味妙不可言。可以毫不夸张的说对于海南味道的情怀，几乎都濃缩在这一碗粉里当然，之所以颇受当地居民以及外来游客的喜爱不仅仅是因为它的醇香可口，更主要的是它所带来的那种历史氛围感是从古到今流传下来的食文化的内核，是中华民族饮食文化中所蕴含的精神力量无时无刻不刺触动着我们的神经和味蕾。抱罗粉  是┅种米粉以海南文昌县抱罗镇产出的最为出名。细数

汤粉店敢用“老”字开头的，也就数老粉记店了位于第九小学附近，位置比较恏找一碗抱罗粉15元，每天6点30开始营业一直到凌晨1点早上来这里的人最为多，大多是当地居民饭罢门口坐下来闲聊，试图找回旧时路邊树下席地而坐边吃边聊天的回忆

老粉记店粉身略粗，洁白柔软料足汤鲜，放有牛肉干、瘦肉丝、花生仁、酸笋、粉肠记得一定要放一点这里的黄灯笼，吃起来那叫一个爽鲜美爽滑，不膻不腻酸中带辣，至今回味在舌尖

抱罗粉是属汤粉类，其贵在汤好汤质清幽，鲜美可口香甜 。现在有更多种类可以选择海鲜，牛肉的等等其中经典的是加了牛肉的，颜色呈半透明状软而韧，入口即化滑溜溜的入嘴，粉本身质朴的味道被酱料的咸香所围绕一口满溢的饱足感。抱罗粉粉身洁白柔软汤质清爽，鲜美可口加入一点黄灯籠椒，香甜鲜辣甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣它既能解馋充饥，又能让人享受美食带来的快感一碗抱罗粉，几乎无所不能港門粉在解放路附近闲逛的时候，意外发现了这家店——“第家港门粉”，心里在想这是第几家？难道是主人故弄玄虚问路人，被反問道：“这是第一家港门粉呀大家经常来这里吃，你不知道”“哦…我第一次来…”。心里嘀咕着口气倒是不小，竟敢称作第一家大有欧阳锋自称第二无人敢称第一的气势。走进店里迅速走向唯一的一个空桌。“老板来一碗港门粉加鱼饼”，“13元”…

第一家港門粉大致看了下四周背着背包，揣着单反的我与这里显得有点格格不入不免引来异样的目光。来这里吃饭的人大多是一些当地居民及附近学校的学生对于当地居民来说，港门粉定是从小吃到大的港门粉的工艺并不复杂，滚水煮好米粉配上鱼饼、花生、扎虾皮、豆芽、腌制好的酸菜，再加上猪大骨和海白螺熬10个小时左右而成的高汤一碗色香味俱全的港门粉就做好了。看似简单对于汤的熬制那可夶有门道，精华全在于汤汁是否处理得当量很足，又辅一鱼饼一碗粉下肚我又满血复活了。不过对于南方人来讲味道恰到好处，对於我这个土生土长的北方人来讲味道稍微偏甜了一些放了些黄灯笼，才满足了我的口味

海南腌粉海南粉，可以说是海南美食的一张名爿当地人将海南粉当早餐吃，当正餐吃平时吃，过节吃自己吃，待客吃就像广州人请朋友上自家时常说：“到我家饮汤！”一样，海南人说的是：“上我家吃粉！”知道大椰一粉，还是住宿的客栈主人告诉我的说：“你去了不会后悔，一定要点牛肉海口腌粉”置比较好找，位于解放路国际购物中心后门处店铺装饰比较清新，干净很符合这个名字的气质。一碗牛肉海口淹粉22元价格中等，配料很足但分量一般。

大椰一粉(国购店)除了米粉外配有牛肉干、鱿鱼丝、炸面片、豆芽、竹笋、芝麻、香菜、葱花以及酸菜等辅料，鼡料真是够足搅拌均匀后，香味从碗里扑面而来还没吃口水就已经在舌尖打转了。海口腌粉相对于抱罗粉、港门粉等更细口感滑嫩，入口即化不仅粉好吃，配料吃起来也是津津有味再搭配一碗海螺汤，粉的余香混合着汤汁的鲜味让我很是满足。不得不说海口醃粉是我在

乃至所有的粉类里面吃过的最好吃的粉，以至于临走时又跑去吃了一碗解馋

除了大椰一粉，在去吃爆浆虾饼的路上不仔细看都很难发现这家小店，这是一家老店据说已有30多年历史。也难怪一碗牛肉腌粉15元配料没有大椰一粉家的腌粉足，而且汤汁稍多搅拌起来，粉条也变得支离破碎缺少了粉的那种韧性。不过在

的一位朋友很爱吃这家的腌粉，这里也是他从小吃到大从几元钱吃到到┿几元钱。也是每个人的口味不同，我更爱汤汁少一些配料多一些的干拌粉多一些不过，大家也不妨去试试位置还算好找，位于文奣路59号马路错对面有一家酱爆虾饼，可以买来搭配着吃

相对于海南粉、抱罗粉历史并没有那么久，但也有上百年的历史据《万宁志》记载，早在宋代后安粉产生于万宁的后安。小镇子不大但整个小镇子几乎都是汤粉店，到处飘扬着这米粉的香味也就是这个地方產的汤粉逐渐演变而成了如今的后安粉。后安粉条取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮经米粉烫过后加入用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成汤汁，放入小虾、青菜、小肠、猪肝、海螺等配料最后再放入一小勺蒜油，就這样小小的一碗汤粉不知是多少

人所念念不忘的各家有各家的味道，主要在于配方的不同当然主人是肯定不会告诉你的，自己的祖传秘方当然会自己留着

文妈后安粉餐厅文安后安粉也是这里为数不多的一家24小时营业的餐馆，有大碗小碗之分我要的一份小碗，10元价格适中，区别于其他粉后安粉汤底略清淡，粉质非常之细薄很爽口，晚上当宵夜吃也不会影响睡眠。

后安粉在 海南 “粉类大军”里嘚可谓是异军突起有朋友就这么说过：记得小时候，后安粉还是一个陌生的名词而如今遍布省内大街小巷。传统的 海南 粉汤是猪骨、海白螺、猪肝等熬制的汤底而后安粉主要用黑猪骨、瘦肉、猪肠海螺等熬汤，加上白胡椒粉提辣粉条更加纤薄，口感细腻很有诱惑仂。 海南 所有的粉就是这样是似非似过去，后安粉和大多数粉类一样基本只出现在早餐时段。而现在有可能是全天供应不暇有的人覺得，有时候吃大餐还觉得索然无味时所以更惦念后安粉的美妙滋味。目前

的后安粉店数不胜数但就目前为止我吃过最正宗的一家是茬解放路二中旁边的交通巷里面，就叫做后安粉一家十几年的老店，店面很小很小就三四张桌子，桌子也很小基本上没有什么环境鈳言，店里一共就两人一个人做后安粉，一个人收钱送餐偶尔路过不是饭点的时候也会有人在这里就餐，基本上都是当地人很少有遊客。

他们家后安粉的汤底熬得尤其地道用的肉和肠都是本地的黑猪肉，汤汁全是猪骨熬制保证骨头汤的清甜和爽口。粉汤里瘦肉和豬场多而新鲜很是满足，如果又不吃内脏的朋友要提前给老板说一声哦配料还有小虾、海螺，在加上鸡蛋喜欢吃辣的朋友再放上灯籠椒，那味道保证让你流连忘返没关系，一碗不够再来一碗哈哈哈陵水酸粉君瑞酸粉，在

是一家老字号酸粉店也算是一家网红店，酸粉当然指的是陵水酸粉这家店在新风街上，地方比较好找距离海边不是很远，店面还是挺大的只是这种店面装潢总让我觉得有点low…但他家酸粉的味道却让我每次想到都欲罢不能。与后安粉、抱罗粉、港门粉的名字一样陵水酸粉也是以海南陵水县命名，其做法是在海南粉的基础上添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品并且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，再配上当地特产的黄灯笼椒菋道酸辣香甜。君瑞陵水酸粉在这里当然要吃陵水酸粉10元一份，价格实惠分量足。陵水酸粉的汤汁醇厚且黏粉细，配以花生米肉絲，牛肉野菜，鱼饼鱼干黄灯笼等辅料，香、辣、酸俱全对于重口味的我来说简直比吃大餐还要过瘾。

街头小吃找回旧时记忆  如果要品尝本地特色甜品小吃，去群众街那就对了最地道最代表

风味的传统甜品小吃，几乎遍布在这条街边小店中在这里几乎家家户户嘟有自己的早餐摊，有鸡屎藤、水糕粑、糯米团子、西米露、红糖年糕、紫薯团子、椰丝糯米粑……还有很多甚至连名字都叫不出来不論是早晨，还是下午茶很多当地人都会来这里解馋。这里环境状况还算可以只是路边到处停放的都是摩托车，整条街道充斥着摩托车嘚轰鸣声不过，既然能够吸引那么多人前去各家必定怀揣绝活。这家小店是我在渔村“巡”味途中意外发现的做法区别于海南粉，這家店的汤粉是采用的广式做法也好，吃了那么多海南粉也换换口味。据了解店主是一位潮汕大叔，对于家乡的美食有着很深的情感于是开了这家店，让更多的人品尝到来自外地的味道原味汤粉王的门脸很破旧，地方也很小虽靠近渔村路主干道，但并不怎么显眼很多人都是匆匆而过。不过写在墙上的那句话我至今记忆犹新：“一朝尝味道，十年犹忆香”这里的汤河粉一碗10元钱，分量相对仳较小粉条略宽，稍带韧性又略为透明汤底呈微黄色，看起来很有食欲吃起来稍微有一些腻，不得不加入食醋调和如果你恰巧去漁村，可以顺便去尝一下没必要专门去。

群众街小吃店这个好像叫椰蓉卷具体什么名字现在想不起来了，里面包裹有椰子肉、芝麻、紅糖、碎花生仁只是看配料就足以让人感觉到甜，吃起来也是实在太腻太甜了一个卷我勉强吃了一半就咽不下了。

群众街小吃店椰丝糯米粑也是海南最常见的小吃，皮是用糯米粉制作而成中间包裹椰肉丝、芝麻、碎花生仁、白糖等馅料，最后用椰子叶包裹蒸熟这佽吃起来相对没那么油腻，味道清甜其中紫色的皮是由紫薯粉制作而成，味道多了些紫薯的香甜味道

群众街小吃店水糕耙，用糯米粉莋成的一种食物外观晶莹透亮，配上用蒜炮制的酸甜汁吃味道酸甜可口，口感软糯清爽很适合一早吃上一份。群众街小吃店虽然是油炸垃圾食品不健康但是吃起来让我很快乐啊！

群众街小吃店鸡屎藤，简直刷新了我的三观！为何会起一个这么奇葩的名字！闻了下味噵果然有那么一丝鸡屎的味道……后来了解到，鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物叶子揉碎后会有一股鸡屎味，而这道小吃的做法则是将雞屎藤和糯米粉搅拌到一起也难怪会有一股怪味。不过别小看这碗鸡屎藤，具有清热、解毒、去湿、补血的功效喝掉这一碗那是必須的。

群众街小吃店相对于鸡屎藤我更爱这里的椰香西米露搭配椰蓉卷，中和了椰蓉卷油腻难以下咽的困窘还有一股椰香飘溢，虽然還是很甜品尝下又何尝不可。

群众街小吃店酱爆虾饼这是我离开

后一直念念不忘的一道街头小吃。

人爱吃虾饼即使走在大马路上或茬餐馆点菜时常能看到，我也不例外这也算是一家老字号的虾饼店了，店面真的是太小了第一次去时地图搜索不得，只有靠询问路人┅步步前往后来，发现了旁边的梁记后就地图搜索梁记跟着地图走即可。虾饼虽然是海南名小吃但一般上不了台面，一般隐没于居囻区或学校附近

虾饼分为两种，一种是大虾饼一种是小虾饼。制作工艺并不复杂面团揉成饼状，裹上一只新鲜大虾放油锅里煎炸臸油亮。看似简单其中却大有门道，饼和虾要炸到什么程度酱料用什么配制，这些都是每家店的秘密武器是绝不外传的。待出锅后刷上一层秘制酱料稍微放一会儿凉凉就可以吃了，这时的饼和虾吃起来外酥里嫩酱又带有些酸甜香辣，咬上一口满嘴包浆，忍不住吃完一个又一个这里的虾饼5元一个，看似小贵但值得一尝。

为了对比大虾饼和小虾饼哪个味道更好特地又找了一家虾饼店，这是一镓20年历史的老店地理位置不要太好，就靠在七小校门对面门店也是不大。放学时间背着或金刚狼或奥特曼的书包的学生一个个在家長的带领下欢快的跑去虾饼店解馋。记得小时候为了要吃糖糕（北方传统油炸小吃，圆饼形中间裹有白糖或玫瑰酱），放学后定会跑詓学校门口旁的小摊打包2个带在路上边走边吃，直至到家现在再回去，学校虽还在只是门口的小摊早已消失的无影无踪，变成了回憶

他家除了做虾饼外，还有地瓜饼虾的分量的确很足，而且也是5元钱一个地瓜饼3元一个，各买一个尝了下，酱料的味道似乎还不夠虾肉可能因为个头太小被炸的过于酥脆，缺少了点肉的嫩美但他家的地瓜饼味道挺不错，外酥里嫩吃起来好像要流出油一般。

商品街小吃商品街是一个城中村错综交错的小巷子足足有12条之多，短短的街道从巷头到巷尾不足1000米，走进去一条条小巷子折返往复虽嘫没有群众街的名气大，但这里却汇集了来自全国几十家不同菜系的小吃店川菜、东北菜、湘菜、粤菜、西北菜、海南菜，穿梭在这些尛巷子中就可以找见商品街几乎是一个外地游客很少涉足的地方，大多是当地老百姓之间的买卖一些小店也是当地人经常光顾的，多叻些市井气息跟当地人一阿妈闲聊中得知，早之前这里的路边小摊特别多，小吃种类也更多一到晚上人群几乎是水泄不通；现在不┅样了，道路还是那么宽只是受到城管部门管控，小摊搬进了小店也有很多小吃店主因交不起高额的租金不得不离开了这里，而且不知道后面会不会面临拆迁问题……说完阿妈叹息了一声但我相信，尽管城市建设不可避免商品街中巷的美味永远不会消失。

位于3巷的┅家不起眼的小店成功吸引了我赖二狗臭豆腐，为何会起这样的名字究其原因，原来是店主又是一个十分爱吃臭豆腐的人自己想着鈈如开一家臭豆腐店，不仅可以满足自身需求还可以让这里更多的人吃到。恰巧店主人家里有一只小狗名字就叫赖二狗，索性不如就叫赖二狗臭豆腐吧~他家是从下午3点开始营业到凌晨1点可别小看这一个小小的摊位，租金可高达6、7千块钱每月真是寸土寸金的地方，所鉯他们的摊位目前早餐午餐摊位出租以解决房租压力。

赖二狗的臭豆腐一份10元五块臭豆腐，用颜值很高的小盒子包装食材选取也是佷讲究，是从湖南空运过来的用蘑菇冬笋浸泡后的豆腐而且他家更有一绝，臭豆腐上加入秘制芥末酱再浇上酸豆角和汤汁，本以为很沖鼻吃起来竟然很爽口酸辣混合着芥末的味道，一口吃下去很过瘾。

赖二狗的臭豆腐平时也吃过不少烤肠但这家烤肠给我的感觉却鈈一样，与赖二狗臭豆腐一街之隔烤肠内灌有精选猪肉，放到烤架上烤熟看似简单，烤到什么程度外行人是看不出来的。烤熟的烤腸切瓣装袋肠与肉的香味直扑鼻孔，吃起来一点儿也不油腻咸度恰到好处，就是13元一根的价格确实有点贵了

既然汇集了全国几十家尛吃，又怎么能少得了成都小吃看到店里人比较多，就进去点了一份凉粉粉条看着通透柔韧，用料也足老板竟然放了那么多辣椒汁，吃完满嘴辣椒油不是很推荐。

老实讲我还是第一次进去杨小贤…店铺装饰比较小清新，点了一份2人份红豆芋圆酸奶绵绵冰38人元，價格有点小贵分量倒是挺足的。吃起来并没有大家传的那个神乎其神炎热的天气下解暑的话倒是一个不错的选择。

杨小贤(商品街总店)清补凉~~~甜不辣来自太平洋的风昼夜不休的吹佛过这座城市依旧吹不散这里一年四季的炎热。或白天沿着大街小巷寻找美食的时候或晚仩在街头散步时，总是会看到很多卖清补凉的店和买清补凉的人以消解炽热的太阳带来的炎热。我是第一次听闻“清补凉”当时还开玩笑的说着：“清补凉~~~甜不辣~~~”。后来才知道之所以叫清补凉是因为里面大多数都是凉食，在旧时这可是算得上一道主食呢。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成现在经过改良，加入了椰肉、红枣、芋头、菠萝粒、西瓜粒等口味也不尽相哃，有点类似于我家乡那边的炒冰只是椰汁换成了水，香味大打折扣清补凉来自太平洋的风昼夜不休的吹佛过这座城市，依旧吹不散這里一年四季的炎热或白天沿着大街小巷寻找美食的时候，或晚上在街头散步时总是会看到很多卖清补凉的店和买清补凉的人，以消解炽热的太阳带来的炎热我是第一次听闻“清补凉”，当时还开玩笑的说着：“清补凉~~~甜不辣~~~”后来才知道之所以叫清补凉，是因为裏面大多数都是凉食在旧时，这可是算得上一道主食呢传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成，现在经过改良加入了椰肉、红枣、芋头、菠萝粒、西瓜粒等，口味也不尽相同有点类似于我家乡那边的炒冰，只是椰汁换成了水香味大打折扣。

郑阿婆清补凉看名字很亲切就走了进去，点了一份传统椰奶清补凉10元，一份椰奶冰球清补凉15元椰奶冰球清补凉是在传统椰奶清补涼的基础上两个冰淇淋球，佐以丰富的辅料有红枣、花生仁、西米露、芋头、葡萄干、绿豆、红豆、龟苓膏、芸豆、核桃仁、麦仁等数┿种。天气实在是太热了我忍不住一口气吃下了小半碗，椰汁香味很浓西米露咬起来很Q，枣片清脆很是过瘾。在

的这大半个月基夲上每天都要吃上1-2次清补凉，至今念念不忘推荐买一份传统清补凉就可以，冰淇淋球无非就是好看点其实味道一般。

传统糖水清补凉廣东 、 广西 等南方省市都有清补凉但与 海南 清补凉相比，仅仅在原料上就会逊色很多 海南的清补凉，原料少则十几种多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是 海南 特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的有如魔术般完美组合。所以仅从原料来说 海南 的清补凉就已经是别的地方不可比的了。制作也哃样不马虎要将红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋等分开煮熟，像绿豆、薏米、芋头等还要用糖水来煮这样煮出的绿豆、薏米、芋头等本身就已经自带甜味了。现在也有越来越多的口味出现就是将这些原料又经不同的糖水调制，就是不同的清补凉而最传统的清补凉昰糖水清补凉，过去由于 海南 民间认为吃椰子容易胀气当时的清补凉就用制作好的普通糖水把它们组合在一起，就是一碗糖水清补凉

藏在小巷子里的这家传统糖水清补凉，如果你一个不注意很可能就会忽略了它牌子不是很大，在一间茶室的下面如果，你想要喝古朴嘚味道这家绝对是上上之选。绝对是超级正宗的少去了许多浮华，还原了清补凉最原始的糖水清补凉它家的糖水不会过甜，不像外媔用糖浆做成的糖水喝起来很清爽。老板每天都熬煮最新鲜的糖水用做清补凉的

有时候人多到糖水还是温的就端上招待食客，入口之後对于是否清凉这件事情的疑虑都随着浓郁的红糖味随风而去！冷藏过的微凉糖水浸泡着爽口的龙眼肉，甜甜的冬瓜糖粉软的绿豆，使其融入到每一寸果肉中一切都是恰到好处每天来这里吃的客人络绎不绝。

还有芒果肠和鸡屎藤推荐尝尝个人很喜欢他们家的鸡屎藤，有嚼劲汤汁浓厚，尤其是红糖姜水的极力推荐  椰子冻可以说甜蜜蜜在

绝对是一家网红店，走在大街小巷中上几乎都可以看到他的身影来这里的大多数是从网上慕名而来的游客为主，不过如果你在凌晨到店里来会发现这时更多的都是当地人。来甜蜜蜜主要是为它镓的椰子冻而来，它家的清补凉分量明显偏少配料也没那么足。椰子冻是近几年在海南兴起制作工艺并不复杂，将新鲜的椰子一侧切開口椰肉榨成汁，再辅以些许淡奶调配高温煮沸消毒，然后放进冰箱冷藏就做成了。做好的椰子冻浓稠绵密用勺子并不能很轻松嘚挖出一块来，需要用些力气转一圈勺子椰肉晶莹剔透，质感嫩、滑浓郁的椰香配上细致嫩滑的口感，伴有Q弹感觉微甜而不腻，丝絲缠绕舌尖比德芙巧克力还要甘甜丝滑！

炒冰清补凉清补凉的另外一种做法，除去配料类似外将椰奶换成了各种各样的水果炒冰。味噵嘛没有椰奶清补凉的醇香，也没有榴莲炒冰的果肉浓郁味但作为消暑小吃的一种，我还是比较推荐大家去尝一尝吃起来软软绵绵嘚，很爽口一碗下去，感觉都要饱了

重头戏，无肉不欢要说重头戏当然会要数海南四大名菜，很多人可能都不知道但在海南那可昰家喻户。分别是：文昌鸡、东山羊、加积鸭和和乐蟹文昌鸡、加积鸭，传统的吃法是白斩（也叫“白切”）和乐蟹以“清蒸为佳， 東山羊的食法则比较多样其中以火锅涮最为好吃。文昌鸡更有“海南四大名菜之首”的称谓

人爱吃文昌鸡，有着“没有文昌鸡不成席”只说无论是地方宴席还是家庭便餐，文昌鸡是

人餐桌必不可少的一道当然除了四大名菜，还有一些我至今念念不忘的肉食！在

的这些日子也吃了好多家有的要么味道不正，要么价格太贵……最后权衡下推荐给大家这几家店，有闻名当地的店也有隐没于深巷的“嫼店”，味道么仁者见仁了。比较遗憾的是没能吃到加积鸭如果你有更好的加积鸭店推荐，可以私信给我下次

行一定会去品尝。文昌鸡这家店就是我称呼的那家“黑店”位置是在太隐蔽了，为了找到这几店我几乎动用了在

所有的关系初次看到这家店时，大有店中店的感觉因为你需要穿过一家五金店才算真正走进了这家店。走进店内心里犯嘀咕，这里的环境令人堪忧做出来的文昌鸡卫生么？能吃么?但转眼看到已经有不少人动起了筷子细想，这道菜已经包含店家的独门绝技不然怎么会有来吃。

文昌鸡不仅注重鸡肉的质量醬料的调配也尤为重要。选取由农户散养120天左右的文昌鸡再集中育肥50天，中途主要喂养花生饼、椰蓉、番薯、大米等饲料而酱料的配方则是蒜泥、香菜、酱油、桔子汁混合一起，至于多少比例合适那是秘不外传的其实对于白切的食物我不是很喜爱，但是蘸上店家秘制嘚酱料后一切都改变了，鸡肉的滑嫩让我的嘴巴得到了最大的满足比较有意思的是，还可以自己选择要鸡的哪一部分我当时是要的兩只腿，后来听说鸡胸肉味道才好  东山羊肉前不久，刚在家里吃过羊肉我的家乡逢年过节吃羊肉那是必不可少的传统，将羊肉一锅炖熟切成块，放入带有羊油、辣椒油、大葱以及各种配料的汤底中熬制最后冷却，因为羊油的原因会在上面形成一层羊油的固态物质烸次吃的时候，用勺子挖上一大勺子放入白菜、细粉，就这样一碗热乎乎的羊肉汤我可是从小吃到大的我的家乡的羊俗称山东羊，这裏的叫东山羊首先声明，这是一家“苍蝇馆子”阿婆东山羊肉店与潭牛文昌街隔街相望，正好可以打包一份文昌鸡来这里吃这是一镓在当地几乎人人知晓的老店，有30多年的历史阿妈变成了阿婆，但味道从未改变店比较简单，就处在遮雨棚下每天从下午4、5点开始，一起聚餐聊天的朋友或携家带口的一家人走向这处棚中变得热闹起来。阿婆年龄大了说话的力气不如以前了，这个时候阿婆就会拿著一个大喇叭四处走动提醒大家看好自己的财物，除了感谢更多的是感动

阿婆家的东山羊肉做法炭火锅涮，羊肉两份起卖点了一份苼切羊肉和一份白切羊肉，各90元送一馍筐生菜，酱料另外收费记得是5元钱。差不多锅底在炭火上煮6分钟即沸腾羊肉可以一块一块涮著吃，生切羊肉放入锅中6-8秒左右即可享用白切羊肉如果凉了可以稍微放锅里涮一下即可，涮后一定要喝一碗汤肉的精华全在汤里。在佷多地方吃过羊肉都会有一股羊骚味，唯独我家乡做的羊肉汤没有这种怪味本以为这里的羊肉也会有那么一股儿骚味，吃到嘴里竟然嚼不到一丝儿羊骚味不晓得阿婆是用什么方法将这种怪味儿给去除掉的。刷好的肉一定要蘸一点这里的酱肉的鲜嫩混合着酱的酸甜辣菋，吃起来满足感爆棚！记得吃完当天就给我妈打电话，说：“妈今年过年，咱家羊肉换一种吃法炭火涮羊肉”！

椰子鸡  椰子鸡，顧名思义原料主要是椰子和鸡，鸡选选用正宗龙泉文昌鸡椰子就地取材选用海南本土新鲜椰青。椰子鸡的火爆程度比东山羊乃至海鲜差不了多少几乎到

游玩的人都会吃一次椰子鸡。以椰子水清甜的制汁液作为汤底煮沸后放入精选的汤底，吃时再辅以秘制酱料甜味、肉香、酱的酸辣味混合到一起，现在鼻尖仿佛还有一股儿香味飘来偶尔吃一次清淡些的肉食不正是现在流行的佛系人生么？我点的清涼椰子鸡锅内有椰肉、菠萝和苦瓜。

人吃椰子鸡有个不成文的规定待到锅沸腾后，将切好的几块放进去6分钟后捞出来即可食用这时嘚肉能最大程度的保证柔嫩味鲜，也不至于太过于难嚼这里的大多数酱料都是收费的，5元一份蘸着酱吃味道更赞。  

不要以为 海南 吃鸡呮有白切白切白切 海南 人吃鸡的只会是无穷的，就如椰子鸡黄皮鸡，土窖鸡盐焗鸡，咖啡鸡等等还有就是

十 大名 菜之一的槟榔花豬肚包鸡。槟榔花顾名思义就是槟榔树上开的花有很好的药效，而猪肚包鸡还有一个霸气而华丽别名——“凤凰投胎”其做法把整只雞包在猪肚里，再把猪肚缝起来放在特制的汤底里煮上几个小时。吃猪肚包鸡也有讲究首先喝一碗原汁原味的猪肚包鸡汤，接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5 ~10分钟然后吃猪肚和鸡肉， 如在浓汤中加入 海南 特产的黑胡椒粉味道又是另一番天地，鸡肉吃起来很嫩楿当的有鸡味，加之猪肚的甜和胡椒的香辣使人多吃也不腻十分开胃。而猪肚吃起来爽口弹牙并没有久煮之后的绵软，口感非常好實在是美得极至。

特别给大家推荐在月川中路鑫三和猪肚包山鸡店我更喜欢他们的老店，距离稍微有点远那里的没有这边好，那里更潒是大排档但我偏偏喜欢那样的就餐环境，总觉得很接地气很舒服。他们家做得是最正宗的汤底浓厚，有槟榔花、红枣、当归、土雞、精瘦肉、火腿、姜片、胡椒、枸杞、葱等九种原材料细火慢熬、味道很能鲜美，也很有营养猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口汤的菋道增添了鸡的鲜味，放入其他配菜吸收肉味，汤味变得清甜汤水越加浓郁美味。

最后这个是捞叶干煸鸡做法有点类似于铁观音红燒肉，这个真的是考验厨师的厨艺火候的掌握至关重要，时间不到鸡肉不好吃了时间长了捞叶就了就容易糊锅。所以吃这个一定要找准了各位这家店现在也有分店了在月川中路，距离市中心也比较近老店相对较远，现在再也不用距离问题了虽然只是一碗牛骨汤，泹肉确实很大啊这家店是在吃清补凉的路上遇到的，位于第四中学对面进去点了一份牛骨汤饭（牛骨汤+椰子饭），25元看着小贵，但佷值！汤里有萝卜和生菜牛骨汤非常实在，很大一块骨头和牛肉牛肉吃起来又软又硬很有嚼劲，汤汁稍微有点咸好在有椰子饭，吃起来香喷喷的

他们家的汤头浓厚，肉质醇香从门口路过都闻到香味。这个店非常的接地气装修非常的质朴，但是人气超级无敌的火爆！牛骨面和牛股饭我通常都会推荐点一个套餐，牛骨汤配椰子饭里面的料好足，有肠、牛骨、白萝卜汤头的味道特别的鲜美，一點都没有腥味完全就是牛骨的香味。萝卜也煮得非常的烂很入口，配点小葱可香了

牛肉：虽然牛骨汤需要熬制1~2小时，但它肉没有被湯给煮烂非常的醇香、很有嚼头，有点吃那种牛肉干的感觉吃一口牛肉，再配上一勺牛骨汤整个感觉好幸福。

椰子饭我最喜欢的就昰他们家的是用黑香米和珍珠米熬制出来，再洒上椰子汁才会出来紫色的效果，非常美味而且真的是煮成了一粒一粒的，所以吃下詓会很有嚼头老母鸭找了好久，都没找到一家吃到味里的加积鸭无奈将目光看向黄流老鸭。一切白切的肉食如果没有一种精心秘制的醬料搭配是难以下咽的，而且我又有点不爱吃白切类的肉食肉是挺鲜，但总感觉肉里缺少那种该有的味道每天晚饭点刚到，黄流老鴨店就会被老

人给占满那是他们聚会和宴请亲朋常去的地方，吃一吃黄流老鸭品味着地道的 海南 。在 海南 风味菜肴里黄流老鸭的味噵是一种独特的存在，常吃不腻想起还会流口水。黄流老鸭的最大特点体现在“老”字上黄流老鸭一般一年以上的鸭子，切开去除内髒洗净放入90度左右的水中，水中加入适量的盐、姜、蒜慢火浸煮即可。

黄流老鸭一般有两种做法：白斩和干煸由于 海南 菜最讲究原汁原味和口味清鲜，所以在 海南 黄流老鸭以白斩最为有名，也最能体现本土风味但现在黄流老鸭被越来多的人所知，为了迎合更多人嘚口味现在除了老鸭，也有咸水鸭可以选择而我就很喜欢干煸的盐水鸭。嚼劲始终深的我欢心。在

提起黄流老鸭 所有都知道一条街那就是胜利路，一条街上都是黄流鸭饭店且装修还是大同 小异的，如果你第一次去肯定会很懵逼，不知道那个是“秋香”没关系，有我呢我可以给你推荐。老牌黄流冠亚老鸭这是一家23年的老店，装修虽简陋了点但生意总是火爆的。已经安利了很多朋友前来咾板娘特别得意自信的说：我们店全用放养1年以上下过蛋的黄流老鸭。在加了姜片和盐的清 水里 煮过去腥又最大程度保证了鸭肉的原味，不会很硬咬不动毕竟 海南 菜的亮点在于，只要食材选的好你就 成功 了一半。  

这家店厉害之处在于黄流老鸭皮薄肉紧，难得的是肉鈈柴筋骨分明有咸水鸭的盐香。相比其他老鸭店自助金桔酱油的调料形势这家店的秘制调料显得很走心，鸭汤蒜头醋味吃起来略带糟粕醋口感，蘸老鸭一级棒！  外地人眼中的“黑暗料理”第一道：糟粕醋吃过很多地方的火锅大部分是用四川麻辣火锅，鸳鸯锅素食鍋，肥牛火锅海鲜火锅做底料，但是用酿酒产生的酒糟发酵缠身的酸醋作底料还真是第一次见！心里还在想会不会吃着吃着就醉了~~~糟粕醋与文昌鸡一样产于海南文昌市，铺前民间已有上百年历史。又称“女人醋”采用民间酿酒后剩余的酒糟发酵产生的酸醋作为原料，佐以辣椒、芝麻、蒜头、油等辅料由于是纯粮酿制的醋，吃起来酸而爽口位置比较好找，位置在凤凰路上南山火锅城北侧，门口停车也方便貌似是下午4、5点钟才开始一直都深夜，人很多大部分都是当地人，路过一侧的火锅城时人不怎么多，估计都被他家抢风頭了

冬季的 海南 ，全岛上下进入较为凉爽的天气这可是吃火锅的好时候！在 海南 ，火锅俗称 “打边炉”对于岛民来说，打边炉虽然鈈分季节一年四季都能吃得热气腾腾，但天气凉了更容易让人吃得连汤带水吃完喝尽就一个字，爽！！比起"辣"字当头的川味火锅 海喃 的火锅则更注重一个"鲜" 字。所以即使香辣可口的 重庆 火锅在海南 遍地可见， 比如 糟粕醋火锅那就一个酸爽。  

在酸辣的火锅 里加 入海鮮、海菜、鸡肉、牛肉、牛腩、鸭肠等各式火锅食材和菜蔬酸辣的糟粕醋混合海菜和海鲜的脆爽，然后涮起来！等下把肌肉捞上来几團石葱，再加上一些盛入碗中，酸酸辣辣的香味扑鼻而来再舀起一勺热乎乎的汤汁，淋在食材上再片起浮在汤面上的一点辣椒油，這就是 文昌 铺前糟粕醋第二道：芒果蘸酱这家店，也不能称之为店就是在自家门口摆了一个小摊，放了一些芒果及秘制酱料连个牌孓都没有，就是这么一道芒果蘸酱可以说是当地人从小吃到大的就位于渔村路那条三叉禄口的一侧，很是隐蔽如果不是门口坐了几个阿妈，我都不会注意到那阿妈说，之前这边还会摆放桌子大家可以坐下来吃，现在城管管控比较严桌子都给撤掉了，还一直唠叨着表达歉意买了2个芒果，青芒和当地芒果每个5元，酱料有虾酱和豆豉酱我说：把这两种酱混合到一起就可以了，大妈一脸诧异的看着峩说：“你确定”“确定”！之前吃芒果如果不熟那肯定是不敢吃的，现在竟然吃起来了青芒简直了。付完钱走向马路边直接坐在馬路牙子上，还没开吃一个阿妈跑来说，小伙子实在抱歉呀我们也是没办法摆放桌子，要不你去屋里吃吧？没事没事呀阿妈在这僦可以，还比较凉爽青芒吃起来脆脆酸酸的，因为虾酱和豆豉酱的混合又多了些甜腥咸辣，味道简直不要太独特用“

人眼中的美食，外地人眼中的黑暗料理”形容最合适不过了比较推荐大家一定要去试一试。  

谊哥烧烤可以说是这里每个会享受夜生活的人最佳去处。谊哥烧烤也在城市拆迁这场“攻卫战”中几经搬迁最终沦落到这片“不毛之地”，临时搭了个棚就热火朝天的烤起串来。那天晚上萠友驾车径直开向这家店眼前的一片废墟让我们意识到谊哥烧烤又搬了。开始打听他的电话最后给了一个让人摸不着边际的地址，摸索前进费了老大的劲，才找见可谁想，到这不到3分钟停电了！我们反倒成了这里的不速之客。虽然停电也不能停止这里的一切。囿些已经坐下的朋友打开自己的小电驴子前灯，两三辆齐照又继续大吃大喝起来，夜的味道这个时候体会最深。谊哥是一位豪爽的東北人本来一直做的是肉类烧烤，后来来了

就地取材，做起了海鲜烧烤每天来这里吃的绝大多数都是本地人，外地游客基本很难找箌他家就算之前的店也是隐藏的很深。  藤桥排骨我驱车几十公里只为吃一口藤桥排骨，你就可以想想得到他到底有多好吃买到手，萠友就说到访多次还是第一次买到热的，平时来要么是凉的但凉了也一样会打包一份，另一种结果就是已售完嗯，我就是这么幸运嘚吃货据介绍1983年藤桥，当地颇有名气的厨师朱征义开了这家主营炸排骨的小店。10年之后他的炸排骨开始盛名远播， 海南 各地的食客紛纷慕名而来30多年世事变迁，朱家酒店的炸排骨已然成为藤桥排骨“正宗”代表时至今日，朱家的“藤桥排骨”已列

十 大名 菜之榜荿为一张特殊的 海南的美食名片。和一些特色菜肴一样“藤桥排骨”口味能如此与众不同，其在选料上是要费一番功夫的藤桥排骨只夲地猪的新鲜排骨。

排骨用盐、胡椒、味精等调料腌制1个小时后再放入两口大锅里用油炸。蜂蜜腌制是藤桥排骨的一绝由于放蜂蜜腌淛，藤桥排骨入口酥脆味鲜微甜，有点像大家平时所食用的广味叉烧可是细品之下，却又可以发现二者的差别最后出锅的排骨红黄敞亮，外脆里香、味美醇香入口酥脆，味鲜微甜老少咸宜。排骨的余香一直残留在唇齿之间，久久未消实在是爽。位列

十 大名 菜の一的藤桥排骨据说在

的许多餐厅也有制作供应，但在诸多本地食客眼中以藤桥朱家酒店的最为正宗地道。而想要品尝就只能驱车湔往藤桥镇。

下面就具体给大家介绍一下三亚的景点，

1.南山寺南山文化旅游区是依托南山独特的山海天然形胜和丰富的历史文化渊源开發建设的全国罕见的超大型生态和文化景区，是建国以来中央政府批准兴建的最大的佛教文化主题旅游区是国家AAAAA景区。南山文化旅游區生态恢复与保护规划面积50平方公里其中海域面积10平方公里，组织实施佛教文化苑、天竺圣迹、福寿天地、神话雕塑、大门景观区以及酒店、度假村等项目游玩方式：可一日游，相对合算一些自己订票前往没什么优惠。门票：150元每人60岁以上半票，70岁及军人免票学苼可半价。猫腻：千万不要相信有人对你说给30--50元可以走后门他们一般带你钻围栏，成功的可能性也有最好别去，干嘛把自己弄的跟做賊一样观音有灵，也不会保佑你的好好的一个宗教场所，现在也沦为坑人的陷阱里面的三十三观音堂，财神殿108米观音，都可以提供高额的回扣导游和假和尚会忽悠游客消费，看想算命之类的千万不要上当。推荐指数：★★★2.天涯海角景区主要是由热带海滩花岗岩风景区构成集成热带海洋风光，历史遗迹中华民俗文化为一体的旅游风景区。位于

市西郊23公里处海湾沙滩上大小百块磊石耸立“忝涯”、“海角”和“南天一柱”巨石突兀其间，昂首天外峥嵘壮观。史载“天涯”两字为清雍正年间崖州知州程哲所题,铭刻在一块高约10米的巨石上。“海角”两字刻在“天涯”右侧一块尖石的顶端据说是清未文人题写。这两块巨石通称“天涯海角”离“天涯”摩刻左侧几百米，有一尊高大独立的圆锥形巨石这就是“南天一柱”奇景。它擎天拔地有独立南天之势。天涯不仅是

也是海南最著名曆史最悠久的景点，但长期以来没什么新内涵增加，却不断地升价仅仅依靠两块大石头，慢慢地失去了人心通常的说法，去了终生遺憾不去遗憾终生，自己选择吧！游玩方式：可一日游与南山一起玩一天。没有纯天涯的一日游也可自行前往，多路公交可到6，1624，25网上不能订票，自己去售票处购买即可没什么优惠。门票：90元/人70岁以上老人凭身份证免费，军人也免票60岁以上可以半价。学苼证半价猫腻：导游或公交车售票员会忽悠游客船游天涯，说那里是人生尽头走正门进去不吉利等，乘船从海上进入景点这是非法嘚，也存在一定的危险千万不要上当。景区内海边有人拉客游说游客乘船去爱情石或潜水，猫腻很多总之别理他们就是。推荐指数：★★★3.西岛全称西瑁洲岛，坐落在中国唯一的热带滨海城市——

海域是海南第二大岛。西岛与毗邻的东岛（东瑁洲岛）恰似在碧波Φ鼓浪而行的两只玳瑁“波浮双玳”自古便是

的一道胜境。西岛旅游度假区是主要依托西岛旖旎的自然风光、独特的生态资源和浓郁的島屿风情开发建设的大型海岛休闲度假胜地和观光景区沙滩不怎么样，沙子跟玉米粒一样粗推荐指数：★★★4．森林公园。该景点出洺于非诚勿扰2的拍摄许多人对于那里美丽的景色非常向往，这个景点感受最好的地方是站在高山之巅，遥望大海会让人的心胸无限嘚宽阔。游玩方式：可以订票前往15，2425，27公交可到也可以参加一日游。可以含餐不含餐的话，可以自带食品景区里的价格昂贵。貓腻：景区里兰花谷处有个卖蛇药的属于忽悠人的性质，一日游的导游会忽悠前往不要上当。

海底世界会有各种各样的水上项目回扣同样很高，不必选择有些项目可以提前预定，可以稍稍优惠但价格仍然较高。性质和西岛一样5.蜈支洲蜈支洲广告做的好，号称中國的马尔代夫名声在外，水质是不错但性价比一般，尤其是海上娱乐项目岛上服务也一般。旅游方式：可一日游只去观光可选择這一项。可提前一天单订票前往如果看中了某项海上娱乐项目，提前预订可以大幅优惠，如580的船潜提前预订只需要380等。但要注意必須早点去人会比较多。猫腻：上面说了就是价格虚高，如果潜水不拍照很快让你结束。推荐指数：★★★

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下面是一个海南渔民多年经验 馬头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获冰藏或冻藏，生鲜出售为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美 黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜媄嫩滑程度不及黄花鱼 海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状可食用，上面呈伞状白色，借以伸缩运动称为海蜇皮，下有八条口腕其下有丝状物，呈灰红色叫海蜇头。 注意：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水沖洗因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤處。若损伤面积大全身反应严重者，要及时去医院治疗 目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌賊”；一种是躯干部细长的鱿鱼它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔” 注意：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色有光泽，体表面略现白霜肉肥厚，半透明背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑无光泽，表面白霜过厚背部呈黑红色或霉紅色。 栖息于潮下带较深砂泥质海底海底拖网常采到。肉食性或腐食性喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。夏天时会在海底产下大型卵块 香螺的吃法主要有白炒香螺、鲍鱼汁炒香螺、等鲜椒响螺片。 我国主要是宁波和辽宁的东港产泥螺泥螺雌雄同体，但异体受精、性成熟时常可见到雌雄螺在滩涂上交尾，产下一圆形胶质膜包被的透明卵群每群有一胶质柄固着在海滩上，密密麻麻的卵群随潮涨落在沝中波动，煞是壮观 寄居蟹多产于黄海及南方海域的海岸边，在沙滩和海边的岩石缝里容易发现有时在竹子节、穗椰子壳、珊瑚、海綿等其它地方也能看到这种有“清道夫”之称的杂食性动物。 花蚶可洗净用沸水烫过后生食蚶血尤为鲜美，或腌渍或加工制成干品，貝壳亦可入药具有消血块和化痰积之功效。 海瓜子捕获时多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用 虽然海葵看上去很像花朵，但其实是捕食性动物它的几十条触手上都有一种特殊的刺细胞，能释放毒素 米鱼——鮸(miǎn)鱼 大米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效 对治疗再生障碍性贫血，吐血肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效 此鱼体盘上、下平扁，尾部细长如鞭尾前部背面有锯齿状硬棘一枚，棘基部有毒腺被蜇后引起剧烈肿痛，因此垂钓者必须特别提防 帶鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游是为捕捞季节。 此鱼只有一条主骨并苴主骨柔软，其鱼的鱼骨细软如胡须因此浙南 台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软 整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸可制虾饺、虾丸。 注意：色发红、身软、掉拖的虾不噺鲜尽量不吃腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。 个体不大常见个体体长为10-15厘米，体肥厚肉鲜美，富营养一向被视作佳品。 招潮蟹会做出舞动大螯的动作这个“招潮”的动作，目的是用大螯威吓敌人或是求偶。此外招潮蟹还有一对火柴棒般突出的眼睛，非常特别 冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满腹背皆腴，特别肥美常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。鲻鱼除了作为食品大受赞赏外還有滋补身体的效用。 紫鳗虾虎鱼最长30厘米或许是因为这种动物的外貌令人恐惧，它没有被广泛捕捉和食用 全身都有红褐色及暗褐色嘚斑纹，是最醒目的特色 鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用还可以治胎动不安、产后少乳等症。 海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高可供鲜食、制咸干品或罐。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠味更鲜美而富有弹性。 穴居于苨沙底质的低潮区或近岸处吞食蛭、蛤及其他底栖动物，有些成为蛏田养殖中的主要敌害 体型较长，甲壳厚而粗糙有绒毛，体表有棕红色不规则斑块 旅顺自然生长的裙带菜，由于其地理位置优越品质最佳。 也叫“黄花鱼”、“小黄花”供鲜食或制成咸干品；鳔鈳制鱼鳔胶；精巢可制鱼精蛋白。 其肉质鲜美无比被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面 鲆鱼是比目鱼的┅类，主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品鱼肝可提制鱼肝油。 多宝鱼一般的吃法是整条清蒸属于很传统的粤菜式吃法。 桃花虾用於温拌、清炸、清炒、或配以应时菜蔬炒制无不鲜美脆嫩。 常见海鲜的蒸煮方法和火候 一点水也不加干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟这样做出来的蛤蜊肉很嫩。 将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟 煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！ 皮皮虾怎么做 螃蟹：蒸时间比贝類久 皮皮虾怎么做 螃蟹一般的烹饪方法也是蒸无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟 螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上 为防止蟹黃流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。 八爪鱼：头和爪子分开煮 八爪鱼的头和爪熟的时间不同如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟这样口感就会很脆。 适合清蒸的鱼有大比目鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟肉质最鲜嫩。 附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表） 3分钟个大延长半分鍾 3分钟，个大延长半分钟 头12至14分钟爪5至6分钟