从小爱吃酥酥脆脆的麻叶尤其昰单片炸来。虽说几张套在一起炸的卖相好看可总感觉扭在一起的地方炸不太透。单片的整个酥脆焦香吃起来嘎嘣脆

普通200克，盐5克尐许，凉水少许

面粉加盐加凉水揉至三光醒10分钟

用力揉面3分钟，再醒10分钟

面揉好后案板上撒干面粉，用擀面杖将面擀开撒黑芝麻，接着擀越薄越好，擀好后将面切成长方形或你喜欢的任何形状

锅中油热五成下面叶炸至两面金黄捞出沥油即可

面多揉几遍是为了让面起筋，最后擀薄了不容易烂

3.加入350g面粉和成光滑的面团然后蓋上保鲜膜静置发酵，这个发酵不用太久半发酵就可以了

4.另外准备50g麦芽糖

5.做糖瓤：加入100g面粉和成和面团软硬差不多的面团

6.和好之后搓成長条刷层油备用

7.半发酵的面团发好之后，揉成如图形

8.把面团和糖瓤都擀薄形状最好差不多 我这个擀得比较薄了。

9.把糖瓤片铺在面片上刷层油防干皮

10.从中间切开，我这个比较小，宽度大约是五厘米左右

11.糖瓤对糖瓤又叠起来

12.切成三四厘米宽的剂子。

13.用拇指在中间压个凹形

14.从中间划条口子不能把两边划开了。

15.左手拿起一个剂子右手将另一头从孔中间穿过。

16.我这个比较薄小，是这样的了

17.穿两次的话，是这样的

18.起锅烧油，油放稍多一些油温七十度左右可以下锅炸了。

19.吃起来脆脆甜甜的挺好吃的哦。

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