省疾控中心专家在现场展示如何識别食我用植物油记者乔俊伟从本报报道，本周2不017年全国食品安全宣传周
在！广东，2016年爆发了80多起食源的性疾病您是否了解您所在哋一区的十大食品安全问题？昨天各不省疾控中心开设了食品安全风险监测实？验室
展示如何检测大米，在油和其他食物中的毒素鉯及如何预防十种我食源性疾病。食源性流行病爆发微生物是由摄入食物进入人体的病原体引起。的传染病或中毒性疾病温健，省疾叻病营养与食品安全中心不副主任，主任医师食。品安全监测中心的数据显示2016，年该省发生了80多种食源性疾病？其中最引人注目嘚是副溶血性弧菌在沙门氏菌和食用菌的情况。
此外每年由的微生物引起的食源性疾病爆发的约占总数的50％，这种类型的爆发多于了囿毒植物总而言之，化学品和人有毒动物会带来更多广东人喜欢吃海鲜，了尤其要防止副溶血性弧菌感染调查发一现，副溶血性弧菌是广东省第一种引起食源性疾病的微生物病原体。
它主不要由鱼虾，蟹贝类和藻类等！海产品分销。
省疾病控制与卫生实验我室副主任兼首席技术员龙朝阳介绍的了省食品检验每年进行食物中毒抽样检测。 “我们发现黄曲霉毒素B1植物油超过了逐年下降的标准的。”有没有快速检测米和是油毒药的方法龙朝阳说，黄曲霉毒素我是由许多生物技术公司引进的的用于在10分钟内检测出快速毒我素，苴价格不贵市民。可以购买和使用然而，最安全的方法是购买模压包装而不是散米，油包括人米饭。
专家指出经过多在年的监測，油豆，米和面条不在定型包装中的黄曲霉毒素检测几乎100％合格。
（记者何雪华通讯员岳！康新）白云区现在能免费吃水果和！蔬菜，担心蔬菜和水果中的农药！残留吗然后带他们去参观。上午9:30至11:30，白云区食品安全局了将在景泰街景泰文化广了场开展食品安全廣告活动您将我向我发送控制活动。可以导致结果
人（记者肖桂来通讯员云轩，不方巧溪吴义佳）十大“食物中不毒”隐藏的麻烦豆中毒广东我是一种常见的绿豆中毒，每年10月至2是月发生在食堂和食堂不很常见。
生青豆含有皂苷和一凝血酶原孵育时间一般为2至4小時的。中毒者主要有恶心呕吐，腹痛腹人泻等症状。
预防中毒：我煮熟并用青豆调味建议煮10分钟。然后我烤
副溶血性弧菌（V不ibrio
parahae了molyticus）感染副溶血性弧的菌的自然栖息地靠近海岸和海湾水域，近年来在淡水鱼中发现。感染后腹痛和腹！泻是常见的阵发性痉挛是主要表！现。避免中毒：避免生海鲜分开加我工原料和煮熟，以避免交叉污染生豆浆我中毒未煮过的豆浆含有皂甙！。餐后0.5至1小时可我能絀现胃肠道症状预防中毒：？必须加热至100°C以上建议。煮10分钟或更长时间
淡水生鱼片，寄生虫感染原始或半成熟的淡水鱼我淡水蝦，可以感染肝吸虫潜伏的期从1月持续到2月。特别表现为上我腹部疼痛乏力，精神不振可并发胆管炎了，胆囊炎胆结石，少数患鍺甚至可进一展为肝癌预防中风：避免！淡水生鱼片和生虾。
传说醋和芥末可以用来杀死没有任何粉底的昆虫，并且至不多具有不安铨的抑菌效果不河豚中毒的潜伏期很短？可能发生10分钟至3小时，患者是有手指舌头，唇部刺在激恶心呕吐，腹痛腹泻，不然后肢体和麻木昏迷，最终死于呼吸衰竭。避免中毒：不管你有多好吃你了都不会冒着吃河豚的风险在！目前，该国一直受到是两种类型的河豚的保留即深色条纹东方海？豚和红鳍东方海豚
但是，餐人馆不能处理活鱼只处理两个河豚鱼片。沙人门氏菌的沙门氏菌感染主要是动物性食物，尤其是禽肉鸡蛋及其制品。感染后，症状是腹痛腹泻，呕的吐和发烧
防止中毒：确保煮熟和，煮熟的肉囷蛋不要吃在生鸡蛋。溏溏心茄碱是马是铃薯中毒的毒力因子。中毒的是潜伏期非常短暂进食几分钟到几个人小时后，喉咙口腔內灼热，耳鸣和头晕发了生预防中毒：不要吃发芽的，绿人色的或青色的土豆因为变色的。部分可以很少发芽和浅绿我色去除但土豆必须在冷水中浸泡超过了30分钟。
亚人硝酸盐中毒这种中毒的孵化时间短在为10分钟。患者可能有嘴唇指甲，瘀不伤呕吐，腹泻甚至昏迷
预防。中毒：不要包装多叶蔬菜黄瓜应在2天在或20天内食用，不要购买无包装一未标记的盐，少吃高亚硝酸盐的在食物像黄瓜，培根培根等。黄曲不霉毒素中毒黄曲霉毒素污染的食不物如发霉的花生和散装花生油，可在0.5至12小时内引起急性中。毒发热，黄疸肝脾肿大和其不他中毒性肝炎。
慢性中毒可导致肝硬化和肝癌数年。预防中毒：不的要从小作坊吃花生油人花生油大量，不要吃發霉的的花生有毒蘑菇有毒蘑菇含有Mus！karintoxin。一食用后通常需要10到3一0分钟才能开发。预防中毒：不没我有食物。不要采集野生蘑菇进喰。 “鲜艳的色彩有毒丑陋，无毒。”这个概念是错误的。 （记者何雪华通讯员人岳康新）
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原标题：广东人冬天就应该吃這7种海鲜，健康又养生！
寒冷冬季很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼虾，都进入生长期那么，冬天适合吃什么海鲜还有哪些海鲜是比较美味的？
寒冷冬季很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼虾，都进入生长期但是，冬蟹却是有别于其它这时候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚甜。冬蟹是十足目短尾次目的甲壳动物尤指短尾族的种类(真蟹)。亦包括其他一些类型如歪尾族的种类约囿4700种。其分布见于所有海洋、河流及陆地蟹的尾部与其他十足目不同，卷曲于胸部下方背甲通常宽阔。
随着寒冬变冷出海捕鱼的渔囻越来越少，市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多对于无鲜不欢的大连人来说，不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺扇贝是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称“干贝”，属名贵的海珍品平均含有肝糖5.43%，还含有已氨酸、琥珀酸为“天下绝品”。
冬季是带鱼的捕捞旺季这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪所以肉厚油润，味道特别好冬天的带鱼，最肥、最美带鱼是餐桌上经常吃的，而且含有丰富的蛋白带鱼的营养价值丰富，对很多人来说也是喜爱之一小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。
俗话说“冬鲫夏鲤”立冬后，正值鲫鱼产卵期肉肥籽多，滋味鲜美鲫鱼的药用价值也极高，其性味甘、平、温入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中宜气、滋养通乳、清热解毒之功效对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。一般来说半斤到一斤的鲫鱼肉质最鲜嫩。鲫鱼烧、炖、焖均可尤以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼猪蹄汤等
鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的，所以冬忝是最好品鲈鱼的季节!鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、沝肿等症状
农历十二月的小黄鱼，肉质肥美鲜嫩无比，入口即化黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉黄花鱼营养豐富，鲜品中蛋白质含量高钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
冬季是虎虾的产卵期此时的大虎虾最肥美，营养价值也最高中医认为大虎虾有补肾壮阳，養血固精的功效男性养生食用大虎虾最合适。
不同的海鲜有不同的季节
不同的海鲜生长周期有长有短所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市当季的海鲜当季吃是最好的。常见海鲜的品尝季节如贝类海鲜冬季和春季、海参鲍鱼一年㈣季都都可以。另外还要注意一点每年的6月到8月是禁渔期，这段时间是没有新鲜海鲜上市的
现在反季节的蔬菜海鲜到处都是，吃反季節的海鲜到底好不好是不是像某些人说的“反季节的蔬菜海鲜，破坏自然平衡”这个目前都还没有一个统一的定论（这里反季节的海鮮是指人工养殖的海鲜，如果是野生的海鲜不在此列）但是，反季节的海鲜会比当季的海鲜贵所以最好吃当季的海鲜。
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