在广东有这么一个说法“无鸡不荿宴” 今日家里来客人就做一个色香味俱全的酱油鸡来招待 其实吧，主要还是因为操作简单哈哈哈

食材:鸡1只香菇1朵，葱、姜、香菜适量料酒2勺，老抽1勺生抽2勺，酱油2勺白糖2勺，盐适量

1、整只鸡处理干净葱白，香菇香菜，姜剁碎备用

2、用盐把剁碎的配料拌匀塞到鸡肚子里

3、放入2勺料酒，2勺生抽1勺老抽，2勺酱油2勺白糖，把整只鸡涂抹均匀腌制1小时

4、锅内铺上姜片，葱段放入腌制好的鸡，酱汁也一并倒进去

5、盖上盖子中火煮至看到白气冒出，转小火继续煮20分钟即可

鸡不要切块来煮要整鸡放进去煮，煮好再切块这样煮出来的鸡才不老不柴的 煮鸡的时间不用太长，中火煮5分钟转小火20分钟就刚刚好了火候要掌控好，这样做出来的鸡肉才会嫩滑爽口 当然这个时间跟火候还得看使用的锅具来定 我用的是Ronneby Bruk椭圆珐琅铸铁锅 密封性很好 受热也均匀，中途我就不用给鸡翻身了 不用加水也不怕粘锅保持鸡肉的营养，原汁原味巨好吃 还有就是这锅高颜值，端上餐桌放在桌子中间给餐桌增添了色彩。好看又实用无涂层，健康环保 放心烹饪 操作也简单食材丢进去开火，随随便便都能做吃好吃的 所以不要总想着自己没厨艺，你只是缺个锅而已好锅在手，手残黨也能做出美食

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