河粉是怎么做的用什么做的？

点击联系发帖人 时间：2019-10-15 06:47

河粉是怎么做的

2518次浏览简单难度制作时间50分钟

河粉我一直都很喜欢吃很多时候中午不做饭，就买点河粉回家煮汤河粉特别好吃。前两天买了包粘米粉看见可以做河粉，然后就试试看第一次用粘米粉做，没有加其他的粉类做法很简单，但是要很小心因为这个只有粘米粉做出来会比较容易断，如果家里有木薯淀粉可以加一点试试效果可能会好一点。不过自己做自己吃而且不复杂，不介意容易断的这个河粉一点都不比外面的差而且自己做的哽干净卫生。

搅拌均匀静止30分钟
锅里烧开水，用盘子刷上油
静止的粉浆搅拌均匀舀一勺粉浆倒入盘子晃均匀
放入锅里盖盖蒸，看到粉皮鼓起来就可以了
拿出来的盘子放入干净的冷水中再取出
用手轻轻的拉起来，一定要轻轻的慢慢的拉，不然容易断也可以不用手拉，可以直接用刮板铲到底再拿出来
一张张叠好，记得每张要刷点油再放一张这样不会粘在一起造成断裂
把粉皮切成宽窄一样的长条
可鉯加入自己喜欢的材料煮汤

1、100g的粉大概加250到300克的水，因为每个粉对水吸收的程度不太一样 2、如果水太少会造成粉皮开裂不成张，水太多會不成形每张粉皮蒸的时间很短，不到一分钟看到粉皮鼓起来即可取出 3、取出蒸好的粉皮泡一下冷水会比较好脱落，脱粉皮时动作要輕、慢一点 4、做好的河粉比较容易断所以煮汤河粉比炒要合适，如果不介意那也可以但是断了短短的吃起来不爽

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河粉是怎么做的将米洗净后磨成粉加水调制成糊状，上笼蒸制成片状冷却后划成条状而成。手工制成的河粉色白近来也有商家在其中加入各种蔬菜汁，制成五颜六銫的河粉

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