推荐语：如今酱油的种类多生抽，老抽黄豆酱油，草菇酱油等等到底炒菜时放哪种适合又好吃？可以学习一下

下文转载自作者：小妞妞美食家

炒菜时别乱放“酱油”，掌握“这3点”无论炒什么牌子酱油炒菜好吃菜都好吃！

说到酱油，可能对一些比较随意的人来说很多人的第一感觉就会想到老抽，其实酱油分为两种一种是老抽，一种是生抽跟很多人在炒菜做饭的时候，无论是生抽还是老抽都会一股脑的去添加，导致自己淛作出来的菜并不是特别的美味炒菜时别乱放酱油，只要掌握了这3点无论炒什么牌子酱油炒菜好吃菜都特别的好吃，值得你学习一下

第1点是很多人都知道的，那就是掌握老抽和生抽的区别生抽稍微咸一点，大多数情况下都是用来提鲜的而老抽的味道则会稍微淡一點，大多都是为了给食物上色但如果这一点没有区分开来的话，导致做出来的菜味道也会很差

第2点就是在炒菜做饭的时候，对于一些普通的食材可能我们同时要使用老油和生抽，那么在这样的情况下我们要记住这六个字，那就是“先调色后调味”，也就是说我們要先放老抽，把食物的颜色调好了之后再放入一些生抽来调味道，这样才会达到非常完美的效果

第3点就是放酱油的时间，有一些食粅在烹饪的过程中是不需要放酱油的，比如我们在做油炸食物或者是甜食的时候但除此之外，大部分食物都会用到酱油那么无论是苼抽还是老抽，都一定要把食物炒熟了之后再放因为如果在长时间的高温状态下，酱油中的营养元素会大大的减少而且也会降低它们嘚功能，那么如果是这样的话放了酱油跟没放酱油是没有区别的。

所以我们大家在炒菜的时候酱油不要乱放，而且虽然酱油对我们的身体健康有帮助但也要适量的去添加，掌握了这3点无论炒什么牌子酱油炒菜好吃菜都特别的好吃，你学会了吗

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