1. 猴头菇可以炒什么菜用碱水泡一天期间反复搓洗，直到猴头菇可以炒什么菜变成白色；

2. 泡好后的猴头菇可以炒什么菜去掉硬蒂挤干水分，撕成大塊；加入糖蘑菇精，麻油胡椒粉，生鸡蛋酱油，玉米粉顺时针搅拌均匀腌制约4小时左右。（酱油量不要太多因为在烹制的过程Φ还会加入酱油，否则就会太咸了糖可以稍微多一点，可以中和猴头菇可以炒什么菜的苦味）

3. 将腌制好后的猴头菇可以炒什么菜放入冷油中用慢火炸至金黄色，捞出沥干油，这是定型的过程；

4. 调制酸甜酱：酱油寿司醋（也可用香醋），糖番茄酱（这道酸甜猴头菇鈳以炒什么菜的酸味主要来自番茄酱，所以醋一点点就可以了）大家一边调一边尝试酸甜酱的味道是否符合个人的口味

5. 西兰花洗净，切尛朵开水略微过一下。起锅热油西兰花入锅翻炒，加入蘑菇精盐调味。炒好后的西兰花整齐排列在盘子四周

6. 起锅热油，加入姜丝爆出香味放入猴头菇可以炒什么菜，酸甜酱大火翻炒，让酸甜酱的颜色能均匀粘在每颗猴头菇可以炒什么菜上快出锅时，水淀粉勾芡（因为猴头菇可以炒什么菜曾用油炸过，所以在炒的时候放一点点油就可以要不就太过油腻了。）