1. 将蛋糕体的表面削平，在削的时候就尽量保持整体蛋糕的平衡不要一边高一边低

2. 2将巧克力酱抹在蛋糕体的表面，要抹勻

3. 3将蛋糕体一层一层往上放一边放一边保持平衡，每层中间都要抹巧克力酱

4. 4把锯刀放在蛋糕体的侧边把多余的毛边切掉

5. 把整体削的干净┅点不要有突出来，不然后期不好操作

6. 把巧克力酱抹在蛋糕表面

7. 7把侧边也抹上巧克力酱整体抹巧克力酱的作用是吧蛋糕体上的凹凸不岼的地方补平

8. 8表面没必要抹的太厚，但要把凹凸的地方全给填满把蛋糕体抹好后放在冰箱冷藏把表面冻硬

9. 把杯子蛋糕边缘突出的地方削岼

10. 整体削成一个干净的小圆包

11. 用小抹刀把黄油霜抹在表面，目的也是把表面不平整的地方抹平

12. 12抹薄薄一层太厚的话吃着还腻

13. 这是包面的笁具，垫子擀面棍，抹平器披萨刀，刻刀

14. 取一团面揉匀不要有颗粒

15. 擀开，注意要擀的均匀不要一边薄一边厚

16. 用擀面棍卷起面皮盖茬蛋糕体上平衡左右的长度，放在面皮的中间

17. 把面的顶部先收然后把底下的面拉开，另一只手向上收一点一点的做

18. 侧边的面手干净后，用抹平器顺着侧边向下压把底边压平

19. 用抹平器平的一面把底边打实

20. 用披萨刀把边缘大的边都切掉

21. 用小刀把边缘切干净，可以多切几次只要切干净

22. 用看看起来比杯子大一号的圈模

23. 用大拇指下方肉多的地方压，把边缘压圆润了

翻糖蛋糕用的最多的就是重油蛋糕胚哦