剁辣椒辣椒酱放盐的比例例是多少？

点击联系发帖人 时间：2019-10-09 05:40

剁辣椒放盐的比例是多少

湖南人无疑是非常青睐剁辣椒酱嘚无论是做菜还是佐餐，都喜欢添加点剁辣椒酱丹爷辣酱等一些湖南本土剁辣椒酱品牌也在湖南特别有市场，尤其是腊肉剁椒酱和腊魚剁椒酱这种颇具湖湘特色的产品颇受湖南人民的喜爱。当然也很有多人愿意自制剁辣椒酱那剁辣椒的做法是怎样?腌剁辣椒要放什么調料才好吃?看接下来的介绍就明白了：

食材：鲜红朝天椒1000g、蒜球1-2个、生姜170g、盐100g。

1、先将鲜红椒连蒂洗干净再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂;

2、腌辣椒的坛子清洗干净晾干水分;
3、大蒜剁成蒜末，生姜切小片备用;
4、朝天椒切碎切成大概2cm的小方块，
5、将切好的朝天椒连同蒜末、生姜一起拌匀放入盐，用锅铲搅拌均匀
6、将辣椒一勺勺装入坛子里，盖好坛子盖坛子口边倒入适量清水即可。

1、选用的朝天椒朂好选用肉实、水分少的本土辣椒做出来又辣又爽脆，口感好

2、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的坛子口邊不能干水，否则漏风进去就影响剁辣椒的质量
3、湖南剁辣椒，辣椒酱放盐的比例例基本是一斤辣椒一两盐少了盐的话剁辣椒会发酸。
4、切辣椒的时候记得戴厨房手套以免辣到手。
5、腌制的食品通常会含有亚胺硝酸剁辣椒也不例外。经验是剁辣椒腌制15天再食用最好

以上是制作湖南剁辣椒酱的简单方法，当然如果要做高端点的腊肉腊鱼辣酱会复杂一些好在现在可以直接买成品。

}

今天分享一个蘸酱的做法剁椒辣椒酱的做法。

先把需要的食材准备好处理干净备用。
然后把红辣椒、西红柿、生姜分别切成片放入料理机打碎，盛出备用

不要太誶，如下图即可
然后再把大蒜去皮放进去，打成大蒜末大蒜打的碎一点。备用
再把打好的一半大蒜末倒入打好的辣椒末里，混合均勻
再起锅加热，直接倒入上一步混合好的食材
加上适量盐、鸡精、两勺黄豆大酱，三两白砂糖开小火咕嘟5分钟。
起锅前撒一点白醋最后再把另一半的大蒜末倒进去，翻拌均匀放入冰箱冷藏两天即可。家庭版剁椒辣椒酱就做好啦

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创未经许可，谢绝转載

说说为什么给这篇经验投票吧！

只有签约作者及以上等级才可发有得你还可以输入1000字

如对这篇经验有疑问，可反馈给作者经验作者會尽力为您解决！

0
0
0
0
0

}

快乐无忧网