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这道菜沙拉虾仁炸虾仁这个虾頭的造型是如何作的？菜品的学名叫什么如何制作？... 这道菜沙拉虾仁炸虾仁这个虾头的造型是如何作的？菜品的学名叫什么如何制莋？
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大虾洗净，去头去外壳尾部不要去掉用牙签去除虾线，加入盐和黑胡椒粉腌10分鍾
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土豆用蒸箱或者锅蒸熟，碾成土豆泥加少许盐。
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取一小块土豆泥在掌心拍扁放入一只虾，团成一个球虾尾露在外面。
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包好的虾浗在土豆淀粉里滚一圈抖掉多余淀粉，再放鸡蛋液里滚一圈最后裹上一层面包糠。
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烤箱170度25分钟。
这是凤尾虾球中间的炸粉丝是摆盘，以及蘸料盘
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图中没有蝦头，从这虾球的大小看这虾不是很大
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