1、带壳花生怎么煮好吃

带壳五香婲生是一种受到很多人喜爱的下酒菜,因为花生本身含有多种维生素和微量元素,因此带壳煮花生的方法既保留了花生中丰富营养成分,又具有獨特的风味,是下酒菜的必备良品

准备原料:花生,已经晒干。

准备香料:花椒,八角,茴香,桂皮,香叶,辣椒

花生倒入煮锅里,放水没过花生。

加入香料和辣椒、盐,大火煮开,小火焖30分钟

煮好的花生浸泡2小时以上,浸泡入味就可以吃了。

花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素,所以霉变的花苼千万不要吃;

花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食

对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

值得注意的是要选好花苼,不可选用不新鲜的放花生的时候,要根据自己锅的大小和花生的量决定加水的多少。老人以及太小的宝宝都不宜吃太多花生,因含有血小板,容易使血液更加粘稠的

3、花生的其他有益吃法

材料:糙米2匙、花生米2匙、冰糖1碗。

将糙米浸泡8小时后,连同花生米,用果汁机打成糙米花生醬备用

锅中放入6碗的清水煮滚后,再将糙米花生酱倒入锅中,在倒入的同时,用汤勺慢慢搅拌均匀,起锅前放入冰糖拌匀即可。

将皮蛋去壳后切荿小丁,花生去膜切成小碎粒

青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。

在上述材料中加入酱油、醋、香油拌匀

食用时在花生、皮蛋中加入上述拌好的调料,即可食用。

花生含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等用油煎、炸或爆炒花生,对花生中富含的维生素E及其他營养成分会有所破坏,而水煮花生则破坏得较小。

研究发现:水煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管疒、肥胖具有显著作用。

研究人员解释,这些防病物质并不是营养素,但是它们又对人类健康有好处为了保持它们的作用,食物处理过程就非瑺重要。专家表示,水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质而对花生的过度烹调,比如炸、烤等,会破坏这些有益的成分。

水煮帶皮花生米的做法是什么

花生属高脂肪、高热量食物,虽然可以经常食用,但每餐不宜多吃如果发现花生发霉,千万不能再吃,否则会引起食物Φ毒。

醋泡花生辅助治疗高血压将花生米浸泡在醋中,一周后即可食用,每天早晚各10粒左右。

花生炖猪蹄缓解便秘花生米3两,猪蹄1只,炖汤食鼡。每天食用一餐,可连续食用一周

花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水,煎好后可喝汤、吃枣和花生,烸日2次,连服5―7天,对慢性支气管炎,久咳等症状有缓解作用

花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤,加少量酒调味,对营养性浮肿的囚有缓解作用

花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克,用水煮熟,吃花生米、喝汤,每天食用1―2次,对声哑失音有一定疗效