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时间：2019-10-01 16:14
买回来的螃蟹会在肚子上或者腳上有小的针孔，这是怎么一回事呢今天5号网小编就要为大家介绍一下，螃蟹针眼是怎么回事?螃蟹身上有针眼能吃吗?
针眼螃蟹是个想當然的谣言。
螃蟹身上的孔是在运输和销售过程中螃蟹互相挤压造成的。有商贩当场做了个演示：把一只螃蟹侧过来往另一只的盖上一扔立即留下一个类似针眼的小孔。“这就是螃蟹身上小孔的来历与是否注水没有丝毫关联。”另外也有商贩说明这些小孔有的也是螃蟹之间掐架造成的，根本不会有人注水注药
大连海洋大学水产与生命学院教授周伟表示，往螃蟹体内注射液体其脏器所处环境的渗透压会发生剧变，进而导致各个脏器失水萎缩或者吸水膨胀从而致死这个过程是相当迅速的。
周伟分析之所以出现这个谣言，就是消費者的疑问没有得到科学解释想当然认为一定是注水所致。“其中有认知上的误区也有经验乱用的问题。很多人猜测螃蟹较低的价格，商贩为利益一定会注水增重却忽略了给螃蟹注水其实是个高技术含量的事情。”
可以吃可是不易长时间存活，所以要尽快的食用！
水产摊贩纷纷表示蟹身上出现小孔就意味着它们受伤了，更容易死掉
蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;
蟹尾部要发红或发黄并且高高翘起，证明蟹黄(膏)很满
小腿和蟹盖连接处，分开越大越肥美
有活力的螃蟹，会快速把突出的眼睛躲闪开的
螃蟹眼睛凸出来的，是活的
好的螃蟹当然是比较重的所以也最为肥美。当梭子蟹在同样大小的情况下越重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。
用手捏一下螃蟹的腿如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹。
我前面介绍了螃蟹怎么煮那么現在告诉大家螃蟹怎么吃，其实我也相信很多人都知道螃蟹怎么吃了希望在这里讲的不是多余的。
螃蟹如果是绑脚煮的话把肚子朝上，肚子上面放两片生姜这样防止蟹黄漏出来，因为我这个是没有绑脚的；
煮的时候一定要放生姜生姜可以去寒；
死的螃蟹不能吃，隔夜的螃蟹也不能吃这些有毒，因为螃蟹的细菌产生的快；
螃蟹的心、腮、嘴、眼睛都不能吃具体是哪些部分看下图就知道了；
螃蟹的公母识别，看下图肚子上有个尖尖的是公的母蟹肚子上是圆的；
吃蟹的时候做点作料沾的吃，真的很美味；
孕妇不能吃螃蟹容易堕胎，需小心吃最好不要吃
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
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