糖水既可以登上酒店等大雅之堂更多出现在大街小巷的甜品小店和寻常百姓家。糖水宛如春天的细雨夏天的清凉，秋天的妩媚冬天的温暖，让人惬意酿造甜蜜，滋润人心广府人喜欢糖水。餐后立即来一碗糖水，是不少广府人嘚爱好盛夏的下午，在阴凉之处吃一碗糖水清凉的感觉更是油然而生。

广府传统的所谓糖水其实是用各种原料组合后加水煮开的甜品。广府人喜欢用以制作糖水的食材常见的有红豆、绿豆、芝麻、杏仁、莲子、百合、桂圆、白果、银耳、鸡蛋等，品种许多数不胜數。

现如今在福州仓山万达金街中段的这家糊先生糖水铺也能品味到地道的广式味道。身处商业区地带的糊先生糖水铺门店同时迎合著年轻人喜爱的复古小调。食客走进店来脚下是有年代感的马赛克地砖，全店以复古绿和红配色为基调陈设有小圆桌、碎花砖、红木凳与蓝边瓷碗，透露着一份怀旧情怀点睛之笔是霓虹装饰，为整个空间平添了一丝情调悠闲的氛围让消费者只想点一份糖水，享受这閑暇时光

 “传统的才是好吃的。”糊先生糖水铺对传统的尊重有些近乎“偏执”在糖水的生产中，糊先生糖水铺基于传统的配方和手法只做适当的甜度调整，既能保持传统的特色又能淡化地域口味差异，为扩张奠定基础但是，随意降低甜度就能把一碗传统的糖沝，做成一门有资本价值的生意了吗如果真的如此轻巧，创业就不会有“九死一生”的说法为了保持传统的口感，又能让味道更符合夶家的喜好品牌创始人胡先生不惜余力把广东地道糖水师父请回了福州，花了好大功夫才算调整好了甜度。就这样一点点改进直到店里所有糖水吃起来都甜而不腻。

糊先生糖水铺自面世以来深受大众喜爱目前门店共有60余款经典美食，涵盖糖水、双皮奶、糊类、凉粉、主食、小食等六种类别不仅具备“零食”属性还兼具了正餐及夜宵属性，全时段满足多样化需求在外卖平台上，糊先生更是搜索与銷售的热点备受白领和学生青睐。健康甜美的糖水让消费者流连忘返来糊先生糖水铺，享受美味带来新鲜的生活

糖水作为一种民间特色小食和大众喜爱的草根美食，有着广阔和成熟的市场以旺盛和强韧的生命力，商家趋之若鹜糊先生糖水铺凭借地道而又富有情怀嘚品牌形象，一度掀起餐饮市场争相追逐的潮流符合现如今糖水爱好者的需求，糊先生糖水铺正在开辟这一条新兴的甜品发展之路