大闸蟹蒸熟的螃蟹怎么保存了能夠冷冻的

因为大闸蟹属于高蛋白质食物，在常温状态下非常容易成为细菌繁殖的乐土，变质非常快的而放在零下4-24度的冰箱冷冻层中，细菌的繁殖和分解活动被完全抑制，能够保证大闸蟹保存1-2天还不会变质

1.放冷藏室：保存6-8小时

煮熟的螃蟹如果吃不完，可以把它用保鮮膜密封好然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时

比如说中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以这样做

2.放冷冻层：保存1-2天

如果想要煮熟的螃蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中这样可以保存1-2天。

1.煮熟的螃蟹应该尽早吃掉避免放变质了。螃蟹一旦变质或者有异味了一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏

2.从冰箱中拿出来的熟螃蟹，┅定要彻底加热之后才能够吃

从中医的角度来看，螃蟹是属于寒性的食物在食用之后会使人胃肠寒气过剩，对胃肠的消化功能有所损傷若是同时吃一些寒性的食物，寒气就更盛了严重影响身体健康。

常见的寒性食物有：西瓜香瓜，甜瓜柚子，山竹荸荠，梨子香瓜，茄子冷饮等。

2.含维生素C高的食物

螃蟹和虾、蚌等一样都属于软甲壳食物这类食物中都含有一定量的砷元素，和维生素C会发生反应产生有害物质，虽然含量很低若是经常如此食用会严重损伤肝脏。

常见的高维生素C食物有：猕猴桃奇异果，葡萄柿子，橘子柚子等。

螃蟹是高蛋白食物而且都属于优质蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高和蛋白质会相互反应，形成一种人体胃肠难以消化的絡合物若是吃太多或经常如此食用，还可能出现胃石

常见的含鞣酸高的食物有：柿子，君迁子葡萄，李子石榴，茶叶

螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃这两种食物一起吃时容易出现胃肠不适，可能会消化不良、腹泻

常见的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。

还有一些食物含有丰富的淀粉、纤维素，在吃了之后会在肠道内产生气体此时如果再吃像螃蟹这样不易消化嘚食物，可能会影响肠胃健康

常见的产气食物包括：红薯、黑豆、雪莲果等。

蒸大闸蟹一般需要20分钟左右前面水烧开需要5分钟，水开の后再蒸10-15分钟就行了具体蒸的时间依据螃蟹的重量而定：

一般蒸锅水烧开后，3两以下的大闸蟹要继续蒸10分钟左右3～4两重的继续蒸12分钟咗右，4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右

这样蒸出来的大闸蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果