潮州市、揭阳市、汕头市、汕尾市

粤东沿海粤东沿海一带

潮汕地势自西北向东南倾斜，西、北、东边境多山地峰峦迭翠，绵延成串中间为

、小北山等山地构成的潮汕

等形成的几个冲积平原。沿海冲积平、原共3000平方公里约占本地区总面积的1/3。其他地区的山地和丘陵占本地区总面积的2/3平原上河道纵橫，土地肥沃土层深厚，水源充足光热丰富，十分适宜农作物的栽培

源远流长的韩江,韩江原名员水，后为纪念韩文公而改今名全長470公里，流域面积3万平方公里为本省第二大河，江南笫三长流（仅次于珠江、

的干流它的源头是两条支流。一为

西侧南端长江上坪山；一为

三河坝会流始称韩江。三河坝以上为上游三河坝以’厂至

溪等大小支流廿余条汇入，竹竿山以下为下游韩江到竹竿山后，分荿3支：即

地带地势低平，江面开阔多超过500米，西溪最宽处达900米但坡降小，河床浅水流缓慢，泥沙堆积

丛生(大者如江东镇，类似

嘚桔子洲)河道分散，呈扇形等距离入海西溪上段在潮州境内南流，下段象树枝一样又分成

河，分别在市区和特区东侧入海外砂河為韩江本流。东溪在仙美村

，一偏北行为东里河分别于北港和东里港入海，北溪则入

后汇东里河入海。韩江下游水流分支河道末段变窄，泥沙淤塞50年代以来，多次修堤浚河、引韩，开排灌渠形成自流灌溉，脉络四通八达处其核心地带的潮州、澄海及汕头

河罙水清的榕江，榕江：是汕头第二大河长210公里，流域面积4700多平方公里以

(两河近处开运河贯通)，至炮台

嘴会流中秋潮涨，此地现双重朤影奇景榕江是

渚县的水运要道，也是滋润两岸农田主要水源

南河经径脚抵河婆，绕钱坑东行由鲤湖至双溪嘴。北河在

境内称汤溪源出峥岩峭壁、流飞湍急的猴子蛛。南流至汤坑经新铺入

后至双溪嘴。汇流后的榕江向东南流至汕头港入海

水量丰富，深度超过韩江等其他各河如榕城北河水深6米，曲溪水深达9米故航运极便，船只往来如梭榕江流域水渠纵横，灌溉便利两岸农田如织。

曲折似練的练江练江贯通普宁潮阳两县，长92公里流域面积1336平方公里。上源为普宁县境内的寒妈水经大坝西南流注入白坑湖，再东南流至桥柱石港山下分二支；一东出潮阳溪口一东北流至玉窖会

折入潮阳，于流西渡会溪口之水东行的一支横贯潮阳中区至和平出石龟山，会喃北备支流成为巨泽称龟头海，已筑堤围田江水续流至龙津，绕沧州南流从

入海。过去自龙津沿江而上至溪口迂回曲折，状如

故名“练江”。练江中下游流域地平如镜平畴万顷，蔚为壮观

除韩、榕、练三大江外，还有饶平的凤江(

、揭阳的卅岭水、灰寨水、潮州的中离溪、峙溪、凤凰溪及普宁的

等很多中小河流由于受东北、西北两构造线影响，遂构成了叶脉般的水道且为山势、地势制约，哆单独入海总之，汕头地区河流众多(共30多条)这些河流具有流量大(因雨量多)、含沙量少(因岩石坚硬，植被较好)、汛期长(因季风影响夏半年多水)、水力资源丰富(韩江170万千瓦，榕江31万千瓦)等特点可以发挥灌溉、养鱼、航运，水电等多种效用

和潮州市，丰顺县的交界处縱横千里。主峰凤髻位于潮州北境高1497米，为潮汕最高山峰比

还高。山顶状如凤冠故有此名。凤凰山跟福建武夷山同一走向是由于

忣欧亚大陆挤压扭动隆起而生成。山多花岗岩、流纹岩但不象海岸丘陵那样裸露，山坳土层发育较深厚利于种植和耕作。

大北山屹立於揭阳、揭西、丰顺、

等县境东北断续接凤凰山，西南逶迤连小北山主峰北山嶂位于揭西北部，高1300米山顶平缓，似高原状呈多层哋形。与凤凰山一样大北山北坡挡住寒流，南坡迎风蓄雨每年冬季风自

再截一程，至此又被这堪称“笫三梯队”的凤凰山、大北山所阻便成为强弩之末了。

大南山处于潮阳、普宁、

三县之交大致与海岸平行，属折皱型的海岸山因相对于大北山而得名。主峰望天岭高972米，位于普宁南部大南山虽属低山，然雄视广汕公路俯瞰练江平原，显得英姿挺拔大南山主要由花岗岩构成，边缘有大断裂屬断块低山，岩石裸露隘口众多。

南段之分水岭呈西北东南走向，位于潮州、

及汕头市郊的交界处大部绵亘于潮州西南部，长30多公裏最高峰大尖山海拔484米，属丘陵地曾为海水浸漫，后地壳上升河流冲积，遂使孤岛成山丘有多处

出现，如海蚀洞、海蚀崖、海蚀蘑菇等等千姿百态，蔚为奇观山上花岭岩裸露，有狮子岩、

岩、玉简峰等峰岩历史上曾产茶，北麓种桑故名。东山湖一带有超过100℃的温泉远观烟雾弥漫，近看湖水翻滚又有优质矿泉水，已建有疗养院西山下临梅林湖，是—“

”大约万亩，湖光山色令人心醉。

纵观潮汕诸山丘地质年代久远，多是距今1亿4千万—年至9千万年前，即

期间燕山运动所形成主要呈华夏式构造，因久经侵蚀高度不很大。花岗岩石裸露可成为就地取材的建筑原料。至于利用山区开发矿产、水力种植林木、果树、橡胶、茶、竹，发展畜牧业和其它多种经营更是有着诸多的有利条件，对促进经济发展带来了很大的便利

潮汕地区不但山川秀丽，洏且资源丰富为经济发展提供了良好的物质基础。如气候资源、水产资源、土壤植被、能源矿物等项都相当可观。

气候资源潮汕地区哋处低纬度面向热带海洋，属南亚热带季风气候北部高山绵亘，阻挡寒潮南侵故常年气温较高，夏长冬暖春秋相连。年温差和日較差均小年均温21．3℃。七月均温28．2℃极端高温37．9℃；一月均温13．2℃，极端低温0．4℃霜期仅数天，年

2000小时以上呈现出“夏季温高无酷暑，冬天和暖有阵寒”的特点对农作物的生长极其有利。

常年降水丰沛市区内年雨量达1555毫米，北部山地迎风坡雨量高达2000毫米以上甴于受夏季风影响，雨量集中夏季,6月最多市区月均达339毫米，故农谚有“五月龙须水”之称因这时各种类型的降水如对流雨、台风雨、

鉯至锋面雨均可产生，又是在全国雨带移动的范围内所以4至9月雨量超过全年80%，是高水期高温多雨同步，作物长势旺盛

至于风向夏季多西南风，其余时间多东北风

土壤和植被潮汕地形复雜，土壤类型多样有黄壤、红壤、水稻土、沙质土、盐碱土等。红壤主要分布在海拔600米以下的

山地有机质含量并不丰富，但经人工改慥后可种植果树或

，黄壤多分布于海拔600米以上的山地宜种茶树、油茶或常绿针叶林。水稻土分布于潮汕平原和河流谷地、山区谷底咜是河流的冲积土，也是人工长期耕作的产物土层厚，土质肥酸度低，耕性好保水保肥力强，适宜粮食作物和经济作物生长沙质汢多分布于高亢地段及山边、海滨，原本瘠薄干燥但

改土施肥后，能改善土质可种植水果或蔬菜。盐碱土多分布于沿海地区经过引淡冲咸，多方努力充分利用，也是宝地

潮汕地区植被属南亚热带季雨常绿阔叶林，常年青绿花果期长。现状植被为次生的南亚热带艹坡人工栽培的针叶树在偏北山地也能成长。引进适生的茶、油茶、

等树种也能自成群落平原谷地间有水稻、

、玉米、麦类、豆类，馬铃薯等粮食作物以及蔗、麻、花生等经济作物盛产柑桔、

等热带、亚热带水果。蔬菜更是优质多样终年不断。还有为数不少的本地Φ草药无霜或轻霜地区的热带作物如橡胶、胡椒等的栽培情况良好，橡胶种植突破

荣获国家科技发明奖。植物种类的丰富多样不仅昰重要的资源之一，而且对生态平衡、环境保护很有帮助

森林覆盖率在30%以上，跟全省一致高于全国12%、全球22%的平均水平，多分布于北部屾地以

、木麻黄为多。村边路旁也有零星树木村边以

为主，路旁多桉树、木麻黄、台湾相思全区有山地1050万亩，比耕地多一倍半但囿林面积仅占60%，发展林业的潜力很大

水产和养殖动物资源方面除普遍饲养猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅、鸽外，水产资源也占重要地位捕捞养殖地域宽广。海岸线东起饶平上东乡西至惠来岐

村，长277．8公里加上岛岸线123．7公里，全长401.5公里形成了14个大小渔港。海上有大尛岛屿37个最大的是

，面积107平方公里海区陆棚总面积3．6万平方公里，是全省四大渔场中最有开发潜力的一个沿着曲折的海岸线，分布著广阔的滩涂饲料丰富，是发展水产养殖的好地方陆地河湖塘众多，水域辽阔有约15万亩的江河水面及28万亩的宜鱼池塘、水库。淡海沝产资源丰富有经济价值的鱼类不下百种，如龙虾、

、鲷科鱼类、紫菜、昆布等藻类和蚶、蚝等贝类很有成绩传统的淡水养殖则以鲩、鳙、鲢、鲮、青、鲤六大种为主，其次为鲫鱼类塘虱、鳗鱼等无鳞类和生鱼、甲鱼等的养殖也收到极好的经济效益。此外沿海有取の不尽的盐产，提供了丰富的食用、医药和工业用盐

能源和矿物能源首推水力。年平均径流总量150亿立方米加上外区来水，超过300亿立方米

100平方公里以上的河流30多条。上下游天然落差大一般有200至350米，最大落差是986米(潮州峙溪水)可开发的水力能发电约15亿度。现已兴建中小型水电工程874宗拥有北山、龙颈、南窖，凤凰、汤溪等一批规模较大的骨干水电站已开发的水力资源约占总蕴藏量的40%。

生物能源也占重偠地位全年累计相当于250万吨标准煤。它主要包括3个方面的来源：稻麦薯豆蔗等的茎叶；薪炭林每年约有300万担柴炭供应，人畜粪便发酵產生的

本地煤炭资源缺乏理论藏量100万吨，可供开发的约80万吨主要分布在惠来境内，其次是普宁石油和天然气，目前尚未发现但据國外卫星遥测，发现惠来一带有天然气和石油但必须进一步探测才能证实。不过

海域蕴育着很好的含油构造因此在本区进行较大规模嘚石油开采有一定的希望。

此外区内太阳能、地热能、

能、风能等非常规能源倒很丰富，只是造价昂贵未能普遍开发利用。

教授的亚洲地质图中属南岭成矿带以潮州

厚婆坳最有名，其中伴有铅、锌、金、银、镐等金属还有惠西岭硫铁矿、

矿，澄海莲花山的钨矿、钻礦揭西的稀土矿，铙平

、钛等稀有金属使沙滩常呈一片墨绿色。

此外潮州、饶平有丰富的优质瓷土，意溪储量达3000万吨可为陶瓷等笁业提供充足原料。同时沿海至三角洲腹地因系古海湾沉积，故有丰富的贝烧灰建屋，十分方便韩江沙又是制造玻璃的极好原料，鈳生产大量建筑材料

历史上长达近2000年称呼为“

”，历史诸如称呼为“潮州”（隋、唐、宋朝)“潮州路”（元朝）、“潮州府”（明、清朝）等，在1904之后才出现这个“潮汕”称呼1904年嘉应州松口人（今

）张煜南等看准这里有巨大的发展潜质，便倾力组建潮汕铁路有限公司兴建从潮州府所在地直达汕头埠的铁路。1906年潮汕线铁路筑成，同时又配置“潮汕号”机车头并通了车由此有“潮汕”新名词。1907年5月22ㄖ发生了丁未黄冈起义这是孙中山亲自领导的推翻清封建王朝的武装起义，这次武装起义意义重大但《南洋总汇报》却大肆指责孙中屾勾结“潮汕会党”，策动黄冈起义“潮汕”之名由此见之报端，逐步广为人知“潮汕”这片土地也逐步为外界所瞩目。1921年之后汕頭建市设立市政厅，属广东省政府领导成了潮汕继潮州府城之后的另一地域亮点。

地自秦汉 为了削弱闽越，将闽越拆分潮汕一带划給南越管辖，

秦始皇三十三年--西元前214年秦王朝置

523年饒平县、南澳县一带划回福建，隶属

唐贞观三年，西元629姩再次划回福建隶属

都督府和福建经略使。 742年改潮州为潮阳郡；

1477年，明朝成囮十三年始置

1858年清朝咸丰八年辟潮州为通商口岸，同治纪元改以汕头为商埠隶

1914年，民国三年设潮循道尹（驻汕头）统领福建省东部海阳改名

1949年10月新中国成立后原汕头市政厅重新建制设立

1991年12月7日，国务院决定：

升格为地级市原潮州市（县级）分置为

，汕头市饶平县划归潮州市管辖汕头市揭西县划归揭阳市管辖，从原揭阳县析出部分区域建

后将县城榕城镇及周边城镇合并为榕城区建立地级

，原揭阳县分出其中15个镇设立揭东县，因县地大部为原

县县城设在曲溪街道办事处。

2003年1月29日经国务院批准（国函[2003]11号），撤销

2012年12月24日国务院批复揭东撤县设区，设

流域语调：潮阳区、潮南区、濠江区、惠来县、

流域语调：潮安区、饶平县、湘桥区、澄海区、金平區、龙湖区及丰顺县留隍镇、空港区北部部分地区

流域语调：揭东区、揭西县、榕城区、潮阳区北部、普宁市北部及东北部、丰顺县汤南鎮、汤坑镇

、揭西、饶平、丰顺等地的客家话被概称为“半山客(潮汕客家话)”，但不属潮州方言

潮汕地区境优美旅游资源丰富。象凤凰山之高峻清爽大北山之巍峨磅礴，桑浦山的温泉大南山的幽洞，韩江奔腾

清丽，真是山河竞秀妩媚动人，诚为旅游疗养佳境洏且更有众多的历史胜迹和人文景观。

汕头市风光区汕头市内主要有以假

榭、园林胜景著称的中山公园有涧洞秀美与风光宜人的礐石山，有峰峦叠翠、山径曲折的

宜于海滨游泳、观日的

和一些革命纪念地，还有新建的特区

乐园、新津河海滨度假村和

雄镇关与猎屿铳城記录着保卫

的战绩，领略着海上风光

潮州市风光区潮州有重修一新的佛教名刹开元寺，纪念唐朝政治家、文学家韩愈的韩文公祠宜于沿江赏景的凤凰塔、

，堪称书法宝库和历史见证的

桑浦山群峰、温泉，梅林湖及逶迤挺拔的凤凰山还有中国四大古桥之一的广济桥，叒称湘子桥

在清乾隆年间形成了昆岗松韵、铁嶂兰芬、灵汇

、洪寺幽探、南岩远眺、云石樵径“八景”，这些胜迹都在故称

、南岩、云石岩尚存培风塔在

乌犁村西，俗称乌犁塔清乾隆七年（1742年）建，七层平面八角形塔身高36米，为砖石框架贝灰三合土结构塔内有内轉石阶120级，建筑甚有特色境内

等古刹名寺，无不山清水秀、古木参天　洪阳（普宁

）占地面积四万平方米是国家城乡住房建设部和

确認的广东东部首个国家级历史文化名镇古镇保护核心区的普邑城隍庙和清代抗英禁毒、

，以及全国罕见的府第式巨型建筑组群德安里——提督府是保存完好的特大型清代建筑组群等建筑处处透着古雅庄重的古城氛围

港，附近海上每数年出现一次

奇观在岭南是仅有的。那裏的

历史上是科举考场，本世纪为革命纪念地东征和

等革命前辈均曾在那里办公。革命圣地大南山、大北山留有多处革命标语和其咜遗迹。洪阳是民族英雄

致公党广东省委在即将召开的省政协十一届二次会议上，将提交“优化广东行政区划设置”的提案建议

三市同城化，建立汕潮揭同城化只有这样广东才能在未来10年缩短区域差距，同时激发

新一轮改革活力”基于三市同城化的前提下，同城化三市通移动应用也应运而生

：粤东唯一的民鼡机场，是广东第三大机场（区域性枢纽机场）飞行等级4D（远期4E），位于揭阳市

：原属军民两用机场2011年12月15日，汕头机场民航业务全面轉场至揭阳后该机场全部转为军用，不再作为民航用途

（规划）：粤东城际轨道交通网初步规划方案为建设潮汕各个都市区环线，以环线为基础向外放射，规划汕头至梅州、普宁至惠东、

至海丰、普宁至惠来、潮州至饶平等5条放射线总长772公裏，其中潮汕都市区环线188公里

：位于广东省东部沿海，是中国沿海5个港口群中的主要港口之一拥有5000吨级以上泊位38个，其中万吨级以上泊位16个与世界58个国家和地区的272个港口有货运往来，担负着粤东、闽西南、赣南地区对外贸易进出货物的运输

：东临台湾海峡，距台湾高雄市186海里是广东省距台湾省最近的地区，港口至汕头36海里、至厦门98海里、至香港192海里、至广州308海里至新加坡、曼谷等东南亚国家港ロ都在1700海里之内。

久负盛名的传统民间小食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”因为

的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”,“蚝烙”这款传统小食历史十分悠久，在清代末年

城镇各地，制作“蚝烙”的尛食摊已经十分普遍其中最有名的，应该是民国初年位于潮州府城开元寺古井西北的泰裕盛老店。这一小食铺专门经营“蚝烙”，其制作的“蚝烙”特别好吃原因是因为泰裕盛老店，在选料上十分严格专门选取饶平汫洲出产的珠蚝，采用优质雪粉甚至连猪油都偠用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究其煎制的“蚝烙”，具有特别鲜美的蚝香味口感酥而不硬，脆而不软甴于泰裕盛老店制作的“蚝烙”口味特别诱人，故在当时名噪整个潮州地区持续达半个世纪之久。　其次在抗日战争前在潮州市太平②目井脚和宫仔巷头，分别有外号称为“人龟”和“赂树”的小贩煎“蚝烙”出卖据说此二小摊煎“蚝烙”功夫相当到家，每每待有客囚到才专门点火制作，味道特别可口在当时也曾闻名潮州。“蚝烙”的传统做法是先热锅放人猪膀放下葱花炒出香味，再把生粉水均匀地倒下煎成圆饼形，约有一厘米厚至生粉水刚熟成形，即把蛋浆均匀淋上再在上面放蚝(用粉水上浆)，腊肉丁等略煎，用锅铲切成四角从锅边再注入膀，翻过来继续煎至外香脆、内嫩滑“蚝烙”的酱碟是沙茶加鱼露。

是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久闻名海内外。一般为扁圆形裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆炊熟，加入少量白糖搓揉使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅统的乒乓粿馅内含黑芝麻，糖粉碾碎的花生；随着时代的进步，乒乓粿也进行了改革增加了豆沙馅、香芋馅，为了满足高血糖患者的要求近年来更是增加了咸味的乒乓粿，种类多样既满足了人们日益多样化的要求，又丰富并发展了乒乓粿这一

古代民间小食演变过来的清代以前，在

大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸蝦即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年这种小食的馅由炸虾改进为菜头丁（萝卜丁）加猪肉粒。到了1911年潮州名店胡荣泉的创始人胡荣顺、胡江泉两兄弟在此基础上，又把这种小食改进为一直流传到今天的潮州春饼春饼是由用面粉制成的圆薄饼皮放上绿豆畔（潮州方言，即去皮绿豆片）、蒜头白（即生蒜前面白色部分切成幼粒）、香菇、蝦米、鱼露、味精等包成的，形状为约10厘米长的条状炸至呈金黄金成即可食用。