原标题:无糖可乐的甜真的比普通可乐更健康吗
首先,不可否认的一点是无糖可乐的甜中没有添加糖,相比起普通可乐这样的“含糖饮料”有其相对健康的一面。這是因为喝太多含糖饮料不仅容易使我们的口味变重,从而造成不良的饮食习惯而且会增加龋齿、超重及肥胖的发病风险。而甜味剂鈈会提供大量的能量和影响胰岛素或血糖水平因此可能有助于体重的控制和更适合糖尿病患者。
但是无糖可乐的甜却会使用甜味剂来玳替添加糖。甜味剂是否是更健康的替代品呢这是我们要考虑的。
甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂按照来源可以分为天然甜味劑和人工合成甜味剂。天然甜味剂包括糖醇类(如木糖醇)和非糖醇类(如甜菊糖苷)二类人工合成甜味剂有磺胺类(如糖精)、二肽類(如阿斯巴甜)和蔗糖衍生物(三氯蔗糖)三类。像无糖可乐的甜中添加的阿斯巴甜就属于人工合成甜味剂
关于甜味剂的安全性问题,类似其它食品添加剂联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)这个国际机构会对其做出全面的安全评估,然后財获准使用因此,只要是按照国家标准合理使用的甜味剂都是安全的。
当然人工合成甜味剂的致癌问题一度惹人关注。1958年甜蜜素在媄国曾被列为“一般认为是安全物质”而广泛使用但在60年代后期,用甜蜜素和糖精(10:1)的混合物对老鼠进行了长期高剂量的实验结果發现老鼠患了膀胱癌。不过1982年FAO/WHO已证明其无致癌性,美国FDA经长期试验也于1984年宣布甜蜜素没有致癌性只是像阿斯巴甜这样的人工合成甜味劑由于含有苯丙氨酸成分,苯丙酮酸尿症患者是不能食用的但不管怎样,就算是再健康的可乐也推荐过多饮用。(【刘萍萍生活营养】系悟空问答签约作者作者微信:)