香草冰激淋的做法  

• 香草荚对半切开刮出香草籽，连同香草荚一起放进牛奶里烧开，盖盖子目的是让馫草荚的香味和牛奶很好地融合。

• 蛋黄加糖用打蛋器打到颜色变浅，质地蓬松滴落花纹不消失。

• 再把牛奶煮开趁热倒进蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅拌目的是避免蛋黄被烫熟成蛋花。

• 将蛋黄液倒回锅里开小火，用蛋抽不断搅拌蛋黄液直到蛋黄液变浓稠，蛋抽划过鍋底痕迹不会消失。关火盖盖，让其自然冷却

• 淡奶油用打蛋器打到有一点纹路，和蛋黄糊混合均匀倒入容器，冰箱冷冻

你对这個回答的评价是？