到了夏天好象非常喜欢吃清凉一些的食物所以又做了份草莓芝士蛋糕，这份量不是很大家里人吃起来也不会有负担。三层美味三层口感，真是没话说

饼干50克，黄油25克

奶油奶酪35克鸡蛋黄10克，白糖6克淡奶油40克（淡奶油用白糖4克）

草莓果酱140克（芝士糊中用70克，淋面用70克）

芝士糊中明胶粉2克水8克

草莓淋面中明胶3克，水15克

3加入溶化的黄油搅拌均匀

4，放入小派盘中中并压实后派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时

5奶油奶酪35克加叺糖6克

6，2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡

7奶油奶酪隔水软化后，加入蛋黄10克

8同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化

9，奶油奶酪再加入溶化后的魚胶粉搅拌均匀

10加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入4克糖打发）

12，再加入草莓果酱70克搅拌均匀

13倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏一个尛时

14另草莓酱加入隔水融化的明胶粉（明胶粉操作同上）搅拌均匀

15，倒入冷藏过的六寸派盘中再放冰箱冷［］藏一个小时

16，取出来脱模切片用少许草莓装饰食用

1，草莓果酱是我用鲜草莓直接打的汁表层的草莓酱过滤一下，过滤到一半过滤的用来做表层，没过滤的鼡来做中层所以表层没有草莓颗粒，而中层有

2，关于芝士蛋糕的冷藏你如果着急也可以冷冻。时间时间会缩短很多。

3关于芝士疍糕的脱模。一般用热毛巾绕模具一圈后会自动脱模

辅料：牛奶(50ml)；黄油(100g)；白砂糖(50g)；巧克力（可选可不选）(1块)；草莓(5颗)

1、全家福~ 左下角那個棕色的瓶子是白砂糖哦~准备工作：把cream cheese 放在温室自然融化（2小时）

2、把消化饼干放在保鲜袋里面用擀面杖压碎，越碎越好（最好套两层保鲜袋，一层容易破）2.温室融化黄油和饼干碎一起搅拌均匀。

3、把饼干碎均匀的放入模具里然后用勺子压紧，平整（不压紧的话最後切开时容易碎）放入冰箱15分钟。

4、把cream cheese放入大碗里加入牛奶，白砂糖打发。

5、把淡奶油放入另1个碗里打发至6-7成，即把打蛋机提起时奶油不掉落，呈小尖头状

6、7把模具从冰箱里拿出来。淡奶油+cream cheese 混合体倒入模具里轻轻的震几下。

7、四小时后从冰箱拿出注意卸模具の际小心点，我就搞砸了.... 不过味道还是不错的~呵呵~