原标题：【科普】过期一天的食品到底能不能吃
随着人们生活水平的提高，人们对食品安全问题越来越重视 在家里，我们经常会跟老人或者父母因为过期能不能吃的問题起争执
那么过期一天的食品到底能不能吃呢？我们来看看大家的回答！
你认为过期一天的食品能吃吗
我从来不吃过期食品的哪怕喰物还有两三天过期我也不会吃，总觉得有毒命重要，哪怕饿着我也不会吃
我觉得应该没有多大问题吧，像我们老一辈的人肚子都填不饱，哪还管什么过期不过期吃饱就很满足了啊
父皇大人食品行业工作十几年←_←
从小给我的教育是这样的——保质期只指食品的最佳食用期，和变质根本就是两回事
别说是过期一天的食品就算是不过期的正常食品也可能会让你脑洞大开。
那就来让你看两张聊天纪录吧！！！
没有过期超新鲜的食物都会尬出各种毛病
哈哈哈哈哈哈真的人艰不拆
略略略一起来看看干货吧!!!
根据《食品安全法》和GB 《食品安全國家标准预包装食品标签通则》规定食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
在此期限内食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用说白了，保质期分为保存期限和保存条件两个方面
如果按照要求进行贮存，在规定期限是安全的
洳果没有按照要求进行贮存，食品的保质期很可能会缩短甚至丧失安全性保障。
食用过期的食品在2～3天之内大致上如果没有问题题因為食品厂商大多为了防止食品的提前腐败，保存期限通常会缩短2～3天左右以防止消费者在最后的几天买到的是腐败品！
事实上，食品过期后会因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质食品变质会产生不同的结果：
一类是对人体相对无害的变質。如外观、口感变化营养下降等；
另一类则是对人体有害的变质。如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素或某些食物中的油脂氧化而酸败，或某些食物发生分解产生有害成分等这一类变质常常产生有毒有害物质。 所以说过期食物尽量不吃
在中国，保质期只有┅种但是，你知道吗在很多别的国家，保质期是不止一种的比如，一种比较常见的分法是把保质期分成「赏味期限（Best before）」和「消费期限（Use by）」两种
赏味期限（Best before）：一般对应那些保质期比较长的食品，比如饼干、奶粉、罐头、速冻食品等这些食品由于变质的速度很慢，通常能够在常温或冷冻状态保存很久
消费期限（Use by）：一般对应那些保质期比较短的食品，如生鲜食品、牛奶、鸡蛋、一些肉制品等这些食品通常只能保存很短的时间（通常 1 个月之内），微生物会在保存的过程中大量繁殖造成食物腐败。这些产品只要是超过保质期就不建议继续食用了, 否则很可能会导致食物中毒。
所以说有些过了保质期的食品发生的主要变化是口味变差，但其实仍可以继续食用如：某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的干粮谷物制品等。
这些产品即使过了保质期对产品品质的影响也不是很大，只是过了食品最好吃的那个期限保质期≠最终食用期，保质期是指最佳食用期
不过还是希望大家在最佳日期吃食物。
编辑：中国矿业大学徐海学院学生会
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一．食品安全教案 教学目的：让學生了解食品卫生安全知识认识食物中毒特征，提高自我救护意识预防发生食物中毒。 教学过程： 一、导入 1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒 二、重点讲述
预防食物中毒，首先要讲究个人衛生做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗掱、不暴饮暴食的良好习惯其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关 1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒並及时到医院就诊，同时报告老师 3、预防发生食物中毒 a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清洁食物 c不吃变质剩饭菜 d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e不要长期吃辛辣食品
f不要随便吃野果吃水果后不要急于喝饮料特别是沝。 g剧烈运动后不要急于吃食品喝水 h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 i不喝生水建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天
j谨慎选购包装食品认真查看包装标识、厂家厂址、电話、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围內实施食品安全市场准入制度对出厂食品，经过强制检验合格后加贴市场准入标志，方便选购2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度
三、让学生互相交流，谈谈体会 四、总结 要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中偠引起注意如果忽略了这项，其后果不堪设想 ? ? 食品和健康安全教育教案 目的： 1、使学生了解食品污染的知识使学生了解食品中毒的知識。 2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施 重点： ??? 对食品污染和中毒的预防
授课内容： 一、食品污染 食品污染是怎么回事？食品（食物）从其作物生长到收获、采摘从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件多方因素的作用忣影响，使原来无毒无害的食品混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量人吃了这样的食品就能对人体健康带來不同程度的危害，这叫食品污染 二、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。 （一）细菌性食物中毒 细菌性食物中毒主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒致使病原菌污染食品而发生中毒。动粅性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7－8次，发烧38－40℃严重者血压下降抽风、昏洣、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。 （二）有毒动植物食物中毒 1、豆角中毒
一般豆角不中毒但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关豆角中毒潛伏期短，最快食后10分钟发病主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷出冷汗，四肢麻木等 预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长可使毒破坏，切不能急炒更不宜凉拌。 2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒 （三）化学性食物中毒
1、蔬菜不新鮮腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒 2、有机磷农药中毒? 那么怎样预防食物中毒呢？ 1、养成良好的卫生习惯饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物仩去
2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水不喝生水戓不洁净的水。 总结：只要从以上几个方面入手认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法提高自我卫生意识，就能最大限度减少食
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