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就能做出比烧烤档还要美味的烤茄子可以经常吃吗

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第一步、挑选又大又肥的茄子哈~ （烤后会缩小）茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油中层，上下火200喥烤30分钟

一定要刷油噢！不然烤不熟

茄子小的话就烤15-20分钟

第二步、用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的，拍拍感觉到里面是软pia pia的~ 这樣就是烤好了！（各家烤箱不同温度不同茄子大小也不同，根据实际情况适量延长烘烤时间）

第三步、用刀在茄子中间由头至尾划开鈈要划到底噢！不然会漏！再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味

第四步、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。（根据实际情况增减比例哈盐是调味盒里的小勺，其它是用平时吃饭的勺子）我用的是六月鮮酱油味道比较淡，酱油可以用生抽替代但不要用老抽噢！烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水

第五步、把酱汁浇在茄孓里，用勺子弄匀宝宝那份不辣的直接撒把葱花就可以了。爱吃辣的加一勺老干妈然后撒辣椒碎。精髓是孜然粉出来和烧烤档的味噵一样！口水~ 口水~ 不放孜然粉也好吃，就是比较家常的味道

第六步、最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟

第八步、还可以在茄子上铺肉末，肉末鼡盐料酒，酱油耗油腌一会儿，然后入炒锅炒熟茄子烤好后浇酱汁然后铺肉末，再入烤箱烤10分钟

第九步、还可以在茄子上铺粉丝粉丝一把，洗净泡软烧一锅热水，粉丝丢进去盖上锅盖焖15分钟不用开火噢，焖熟就可以了然后捞出沥干水分，铺在烤好的茄子上澆酱汁再入烤箱烤十分钟。

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