豆腐可以做好多菜这个可以直接当豆腐脑吃，也可以做豆花类的美食还可以做内酯豆腐跟皮蛋拌着吃。

1. 称150g黄豆清水泡上豆浆机配的量杯两杯的样子。晚上泡早上做剛好

2. 泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入清水到1200ml选择果汁，或者用料理机直接打

3. 豆浆机搅拌好后，拿出纱布将豆浆过滤到锅中会有一些沫沫，用大一点的纱布将四个角都拉起来，利用中间的缝隙倒进去一定要拉好哦，不然豆浆会一下流出来渣子还得滤，我只过滤叻一次如果口感要求高的话，可以过滤两次哦豆渣不要扔，可以做豆渣面包豆渣饼，豆渣馒头等等

4. 开火煮豆浆，一边煮一边搅拌因为沫沫容易溢出来，看着要溢出了就转小点的火搅拌时拨开沫沫看到豆浆烧开了以后保持五分钟再关火，随时豆浆慢慢煮熟沫沫吔慢慢减少了。

5. 煮豆浆的同时准备内酯将内酯倒在到盆中，用凉开水化开

6. 豆浆煮熟后晾至80多度就可以了，（我没有准备温度计关火後，豆浆放一分钟稍微搅拌几下，温度就差不多了夏天热的话，就多搅拌几下）将豆浆抬高一点倒入到化好的内酯中勺子快速搅拌兩下，马上盖上盖子焖十几分钟就可以吃啦。

7. 做好的豆腐脑表面因为沫沫的关系会有不太光滑不影响口感的。

• 内酯可以在淘宝买单獨小包装很方便。

• 做豆腐主要是内酯和黄豆的比例如果豆子放的少了，水照放那要相应的将内酯量减少。