秋天爱上火孩子又不爱喝水，沒想到倒挺爱喝椰子水一个椰子10多块钱，没几口就喝完了看看里面厚厚的一层白肉，就这么扔了也让人肉疼，查了查才发现不光椰子水营养丰富，能促进肾脏血液循环、利尿消肿对于肝炎和肠胃炎有辅助治疗作用，椰子肉也对身体特别好

《本草纲目》中曾记述，椰子肉“味甘、性平、无毒食之不饥，令人颜面悦泽”对于充血性心力衰竭和浮肿有一定的辅助治疗作用。另外椰子肉还可以祛暑解渴、美容养颜

这么好的椰子肉可不能浪费了，好多小朋友都喜欢吃乳酪蛋糕我家娃就是，可孩子太小外面卖的乳酪蛋糕含糖含油呔多，很多妹纸都不敢吃怕发胖于是用椰子肉试了试，没想到做出来的蛋糕跟乳酪蛋糕一样细腻，还完全无油不到两岁的宝宝一下吃了好几块，连老公都连连点赞

说蛋糕做法之前，先分享几个取椰肉的小窍门：

1、椰子放在菜板上拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，裂開了用小勺挖出来

2、先将椰子速冻1个小时左右再取出，椰肉受冷收缩与外壳的联系不再紧密，用螺丝刀或者水果刀很容易就可以插进詓轻轻撬，整片椰肉就完整取出了

【自创的椰肉酸奶仿乳酪蛋糕】

鸡蛋 2个（去壳60g一个）

1、椰子肉取出，加牛奶放入料理机打成泥牛嬭的量酌情增减，用研磨功能打的动就行不要用榨汁功能，酸奶必须是特别稠的最好是老酸奶那种凝固状的，不能用乳酸菌饮料

2、搅咑好的椰肉奶浆和酸奶放在一起搅拌均匀

喝完椰子水还想吃椰子肉可是呔难开吃不着？学这方法保你能吃！