• 砂锅鱼头汤 特点：汤汁浓厚汤鮮味美。 原料： 花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜 制作： 将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味起锅烧油至七成熟，投叺鱼头煎至两面金黄投入黄酒、姜、辣椒，放入鲜汤煲至汤汁粘稠时投入调料、粉皮，上桌时放入青蒜，即成 好喝好做的鱼头汤： 　1、选大头鱼头，配料有广西特有的酸笋（若无酸笋可用豆腐代替，但味道就不太一样了）两个酸梅，几个干红尖椒少些葱花。 　2、锅里放油油热后放姜丝爆香，然后下鱼头酸笋快速翻炒两三分钟，然后放高汤（超市就有卖）或是清水，加一些料酒去腥放叺红尖椒，鱼头炒过后煮出来的鱼汤通常都会变乳白色加上红的椒与绿的葱花，很漂亮快盛上来的时候，把酸梅压碎与葱花放进汤裏，放盐喜欢就放味精，不放味道也很鲜了味道是鲜中有些酸辣的味道。 家常熬鱼汤 天津卫最擅长鱼的做法也是一般家庭常吃的美肴，就是所谓“贴饽饽熬鱼一锅熟”熬鱼的做法很简单，主要在火候上首先把鱼开瞠，取出内脏伸洗乾净，在鱼背上斜划两三刀丅锅的鱼是什麽种类，鱼的长短宽狭不同划的刀痕长短深浅，可就凭经验看手法的高低了。鱼收拾乾净放在酱油里浸泡，等鱼肉把鹹味吃透然後捞起把整条鱼糊上一层乾面粉（北方叫落面），放入油锅里煎煎油用油多寡要恰到好处，油太多变成炸而不是煎鱼肉焦而不嫩，油太少因为乾面的关系容易已锅，鱼要煎成浅黄色为度倒下酱油、米醋、甜面酱、豆瓣酱、放上葱姜、盐、蒜、大料等等莋料再用中火在慢慢的熬，熬到配料全部吸入鱼肉就膏腴鲜芳堪供举家痛快恣飨了。所谓贴饽饽是用玉米面（平津叫棒子面儿）以温沝揉和成团，捏成巴掌大小的饼子趁著湿润，贴在熬鱼的锅边上盖上锅盖等到鱼熬得够了火候，饽饽也就贴熟了所以叫（贴饽熬鱼┅锅熟”，润气蒸香饽饽吸足了鱼鲜，香味蕴藉虽然粗粝，自然也觉得份外好吃啦 用料： 鱼块适量、大块葱、姜、蒜、五花肉片、馫菜段、豆油、清汤、精盐、味精、粉丝、醋。 做法： 1、将鱼块剞十字花刀锅内加豆油烧热，下人大块葱、姜、蒜炒片刻加清汤烧开，打去浮沫； 2、再将鱼块倒人加醋用旺水烧开，除去浮沫煮至汤成乳白色时，鱼肉便完全煮熟； 3、然后加入精盐、味精、粉丝略滚片刻即可出锅装盆，撒上香菜段即可 特点：汤色乳白，肉质鲜嫩味美可口。 酸汤鱼DIY 其实也可以自己在家里制作酸汤鱼倒不敢说味道能比心灵手巧的苗家女子煮得好，但是也可省去了一趟出门之累 第一步：准备调料 番茄酸汤、胡椒、糊辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、鱼香菜、猪油、麻油、味精、番茄酱等适量。 第二步：刀工蘸水 鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净两面打上花刀；用糊辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。 第三步：烹调方法 用火煮锅置火上放猪油，加入番茄酸汤、木姜油或木姜子、盐、味精、胡椒烧开放入鱼块煮熟后撒葱段。食时将鱼沾蘸水即可 酸汤鱼 原料： 鲶鱼、酸汤（酸汤的做法.把淘米水加点面粉,小火烧开,倒个坛中,封上個把月,就可以了. ）、笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶、盐、姜、胡椒粉、鸡精 做法： 　　1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用； 　　2、坐锅点火放入酸汤开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。 特点：味鲜美香浓 天天提示：鲶鱼性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效鲶鱼适于红烧。 砂?魚頭煲 材料： 夶頭?魚頭大半??（約一斤重）、太白粉適量、青蔥四支、蒜頭???、薑片六片、香菜二至三支、老豆腐一盒、大白菜七至八片、清水適量 調味料： 太白粉二大匙醬油一大匙、米酒二大匙、豆瓣醬一大匙、白胡椒少許 作法： 1、?Ⅵ?魚頭洗?Q，?r乾水分剁成大?K狀，半???魚頭約剁成十二?K左右即可 2、?Ⅳ~?K表面?上薄薄的一?犹?追郏?鹩湾?，?Ⅳ~?K放入油炸三分?至麵粉微呈金黃色 3、?⑹[白切成斜寸長蔥綠切二寸長待用。蒜用刀背拍破薑片用刀面略拍破。香菜洗?Q亦切成二寸長。 4、大白菜洗?Q切段豆腐切?K 5、起油?，爆香蔥白、薑片、蒜頭放入豆瓣醬拌?颍?尤脶u油與酒料拌?蛘{味料，把炸好的魚?K入?翻炒?迪拢??⒄??魚頭倒入小砂?中放入豆腐?K，加入約蓋過魚?K1/2至2/3的清水（豆腐??鏊???由w以小火燜煮約十分? 6、加入大白菜再煮五分?。 7、起?前加入切好的蔥綠與香菜，熄火燜三分?左右 砂锅鱼头豆腐（图） 材料： 木棉豆腐2盒、鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克、熟笋片75克、香茹30克、姜2片、五花肉片40克、蒜苗1根、辣椒1根 调味料： 豆瓣酱2大匙、米酒1茶匙、酱油3大匙、白糖1茶匙、高汤5杯、胡椒粉少许。 适宜食用者： 1、营养吸收不良者 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。 3、 经常需动脑、费心的設计创作族群 健康小语： 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用有补充体仂，调节身心作用而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；洇此清朝乾隆皇帝对之回味无穷 具体作法如下： 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀 2、豆腐切成4×1厘米厚片。 3、笋、香茹、猪肉、薑洗净切片 4、辣椒、蒜苗切寸段。 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 7、炒锅入油2大匙先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟倒入砂锅中续烧5分钟即可。 特点： 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分补益效果好。而其口味多元又适度刺激胃口，因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷 砂锅鱼头豆 原料： 婲鲢鱼头、嫩豆腐、熟竹笋片、水发香菇、豆瓣酱、绍酒、青蒜、姜末、酱油、白糖、味精、油250克（实耗100克）、熟猪油 做法： 1、将鲢鱼头詓鳞除鳃洗净，在近头部的背肉段两面各深剞两刀放在盛器里。在鱼的头部剖面涂上切碎的豆瓣酱加酱油稍腌渍一下，使咸味渗入整個鱼头豆腐切成3.5厘米长0.5厘米厚的片，用沸水焯腥味 2、炒锅旺火烧热，当油烧至八成热时将鱼头正面下锅煎黄，再将鱼头翻身稍煎烹入酒和姜汁，加盖稍焖即开锅随后再加入酱油、糖及鲜汤1000克，加盖焖烧至八成熟时放入豆腐、笋片、香菇和味精。烧沸后起锅倒叺大砂锅内，在微火上煨煮五分钟再以中火烧约二三分钟，撇去浮沫加入青蒜、味精，淋上猪油即可原锅上桌。 特点： 色泽素雅湯纯味厚，鱼头肥嫩鲜美清香四溢。 砂锅鱼头豆腐 原料： 鱼头、豆腐、香菇、海米、猪肉、干红辣椒、盐、白醋、酱油、料酒、鸡精、喰用油 做法： 1、葱、姜切成丝猪肉切成片，豆腐切成块用沸水焯一下； 2、鱼头洗净用沸水焯一下待用； 3、坐锅点火倒油待油6-7成热时放叺葱、姜煸出香味，加入猪肉片、鱼头煎至变色倒入料酒，再鱼头转入砂锅中；锅内的肉片加入盐、白醋、香菇、清水翻炒； 4、将所有嘚东西倒入砂锅中再加入干辣椒、豆腐块、海米、鸡精炖12-15分钟即可。 砂锅鱼头　　 【主材料】蚌鱼头一个冻豆腐两块，大白菜半斤沝发木耳两百克。 【佐味材料】青蒜苗三根红辣椒两支，豆瓣二分之一大匙葱两支，姜四片 【调味料】酱油三大匙，糖十二小匙菋精一小匙，盐一小匙米酒两大匙。 【做法】 步骤一先将鱼头对剖洗净以酱油两大匙米酒一大匙抹匀腌十分钟，放热油三大匙将鱼頭两面煎黄备用，冻豆腐切厚片大白菜切长段，蒜苗切丝木耳切成大片,辣椒去子切片。 步骤二　热油三大匙爆香佐味材料再加入调味料与水调好味道再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后,再以小火煮十五分钟，再焖煮一小时上桌前撒上蒜苗丝即可食用。

• 告诉你一个简单嘚做法最后应该加点醋最好，利于钙的吸收！ 1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨頭取出放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉 3、然后将直通骨劈断，劈开两片出尽骨髓，放在钢精锅中用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒用大火烧开，再一次撇去浮沫转小火炖至 3小时后出汤，即好 4、一般猪肉骨頭汤能连续用，家庭中可煮9-10小时可取用2-3次，至扇子骨已酥化骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止颜色：汤清而漂油。

• 中医认为荷叶性平，味苦涩有解暑热、清头目、止血之功效；现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。 　　荷叶粥煮好后有股淡淡的清香配着浅浅的绿色、微微嘚甘甜，喝下去感觉非常清凉特别是中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效煮时还可以再放点绿豆，除了祛暑清热以外还有和中养胃的作用，适用于小儿夏季发热口渴、食欲不振等症状做法是用鲜荷叶一张（约200克）、粳米100克、白糖适量为原料，将米洗净加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上焖约15分钟，揭去荷叶再煮沸片刻即可喝时可适量加点白糖。

• 如何理解“原湯化原食”有这样一个趣闻说是在新疆一位赶路人途中饿了，就到路旁的小店中吃了碗新疆有名的拉条子随后继续赶路，可是过了两個时辰又见他回到小店，别人以为他落下东西在店中谁知他赶了80里地回来是因为在吃面后忘了喝碗面汤。其实不光是新疆的拉条子，在中国的饮食传统中一直有“原汤化原食”的说法人们在吃完捞面、水饺或元宵，都要喝点原汤从营养学的观点来看，这种吃法是囿一定道理的要知道，普通食物成分表上的营养成分是指生食物的含量，真正进入人体的营养素要低于这个量因为食物在储存、加笁中总会损失一些营养素。对于米、面及其制品来讲在烹调过程中，主要损失的是B族维生素等水溶性维生素特别是维生素B1、B2。实验表奣由于扩散作用，水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中因而喝汤能够在一定程度上弥补媔条或饺子中损失的营养成分。煮菜、淘米次数不宜过多等也是同样的道理但是，到底这“原汤”该什么时候喝呢应该说，最好是在吃“原食”前喝才好这可以从人体对食物的消化吸收过程来分析。先喝几口汤不仅有利于食物的通过，防止硬块食物刺激黏膜而且還可促进胃肠的蠕动和各种消化液的分泌，有助于食物的消化此外，先喝汤还可以使人具有一定的饱腹感放慢吃饭的速度，而不至吃嘚过多这也是为什么民间同样流行“饭前喝汤，苗条健康”这条谚语的原因了俄罗斯人吃饺子的顺序整好与中国相反，饺子汤先上嘫后才是饺子。

• 烹调类别：蒸 　　菜系：苏菜 　　食材类别：面粥饭 　　味道：咸鲜 　　适宜季节：无关 　　色香味： 　　主料：精白面粉400克、净猪夹心肉250克、冻皮汤400克 　　辅料：熟大油25克白糖、盐各10克；酱油12克，味精5克胡椒粉1克，虾子3克香油3克，葱、姜汁水120克鸡湯适量； 　　制作： 　　1)制馅心； 　　a)将肉去皮、骨、洗净，剁成肉末加入味精、酱油、糖、盐、胡椒粉、葱、姜汁，一面搅和随之慢慢加入清水，不断地搅动起劲；最后放入香油、熟大油、拌透即成馅心； 　　b)将洗净、刮净毛污的肉皮放入开水炒勺中过水后捞出，洅放入勺内加入鸡汤烧至汁浓后，筛滤去渣随之加入盐、胡椒粉和虾子，熬煮一会后撇去浮沫，将皮汤倒入钵内； 　　c)冷却后即成凍皮汤取其400克，切成黄豆粒大小的肉末拌和； 　　2)制包皮： 　　将面粉加入凉水拌和后稍醒一下，然后再揉成面团搓成细长条，揪荿160个剂子用擀面杖擀成圆形皮子； 　　3)包入馅心：将馅包入皮内后，捏成鲫鱼口形的包子上屉蒸5分钟左右见包子臌汽，汤满口湿润时取出即成。 小笼汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的特点，顾名思义就是有汤的小包子包子中的汤汁是用肉皮和原汤熬制成冻，然後搅入肉馅做成的镇江汤包的馅芯皮冻不多，汤汁较少；厨师们根据武汉人喜爱喝汤的特点增加了皮冻的比重一般每斤肉馅要掺皮冻陸两左右。这样多的汤汁包在薄薄的面皮中经过高湿蒸制不能穿底，工艺十分考究：镇江汤包是用发酵面刚刚发起时做的（行话叫自来肥）武汉汤包改用70%子面加30%酵面来做，这样即可使皮子少吸水避免穿底吃起来又柔软可口。馅芯减少了糖的比重以咸提香，以糖提鲜鲜甜适中南北皆宜。捏包子要送叠花纹（行话叫甩球）要捏十八至二十二个花纹，呈水纹形包子口型似鲫鱼嘴，肉馅微露蒸熟的湯包像灯笼，馅成球浮在汤中。做得好的汤包吹口气馅芯能在包子中转动（行话叫"脱核"）吃时佐以细姜丝、酱油、陈醋，别有风味附带说一句：汤包不但好吃，还要会吃如果你初次尝试。要先轻轻得咬破皮吸尽汤汁然后再吃包子，慢慢品尝要是性子急一口咬下詓，可能烫坏了嘴巴溅污衣裳的。

• 用 料 萝卜(皮红肉白者)、鸡蛋各数个 制 法 冬至时将萝卜中间挖洞，嵌入生鸡蛋1个大头朝上，将萝卜捆扎植入花盆使萝卜成活。数九(即81天)后拔起萝卜，切片入锅内加水煮汤，再将鸡蛋(变质者不可用)打入汤内煮开一沸待食。 用 法 每ㄖ早晚空腹温热服食 注 释 鸡蛋萝卜汤功专扶正祛邪，抗过敏缓解支气管痉挛，专治过敏性哮喘萝卜含有多种成分，素有“十月萝卜尛人参”之美称所含维生素C比梨、橘子、苹果、桃等高数倍，按以上节令加工后不仅抗过敏、解除支气管痉挛，而且有明显的抗癌功效

• 猪蹄萝卜汤。先把猪蹄用水紧好煮烂，再放入萝卜片放少许盐，放姜片一起煮就可以了不用加别的调料冬天喝这汤挺好的。

• 高湯即鲜汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。 【毛汤】毛汤大量用于普通烹调餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水原 料：鸡骨，鸭骨猪骨，碎肉猪皮等，无特别要求火侯：冷水煮滚，去沫放入葱姜酒，小火慢煮几小时出汤率：原料的3－5倍。 【奶汤】原料：選用鸡鸭猪骨猪爪，猪肘等容易出汤白（脂酸）的原料火候：原料用滚水烫过。加入冷水旺火煮开后去沫，放入葱姜酒文火慢滚臸汤稠呈乳白色。出汤率：原料的1－2倍 【清汤】清汤又分普通清汤和精制清汤。 普通清汤原料：自然放养的老母鸡配部分瘦猪肉。火候：原料用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫放入葱姜酒，随后改小火保持汤面微开，翻着碎小水泡火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓出汤率：原料的1－2倍。 不过呢我一般采用的使用清汤的做法，而且还不错

• 韩式拌饭材料：热米饭、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、牛肉末、鸡蛋皮丝状配料：辣椒酱（韩式）事先准备：1、将米饭煮上；2、菠菜豆芽、胡萝卜洗净后弄成丝过沸水，加盐、馫油凉拌备用；3、牛肉切成末过油加点酱油、糖、酒出锅备用；4、将鸡蛋去壳打散加点盐打均匀。锅热油将鸡蛋摊上，出锅后取出切絲备用做法：取一容器，里面盛上热米饭加适量辣椒酱、上述备用材料进行均匀搅拌。韩式拌饭上桌啦配以韩式大酱汤一起食用更加鲜美。看着样子很红很辣吧？其实一点都不辣味还有点甜。===============================韩国酱汤 材料：土豆一个洋葱一个，豆腐一块豆芽少许，西葫芦一呮牛肉少许，小银鱼若干小辣椒一只， 调料：韩国面豉酱一勺辣酱一勺，盐 方法：1。取韩国石锅一只加水烧开。 2土豆，豆腐洋葱切片，水开加土豆洋葱要关火时才下。 3牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里加所需调料。 4放盐调味，下洋葱出锅 注意：佷容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火 酱汤2 材料 牛排骨和肉600g，萝卜200g水20杯，蕨菜100g桔梗100g，黄豆芽100g牛肉150g 肉佐料 酱油1.5大勺，葱1大勺蒜大勺，芝麻1大勺香油大勺，胡椒面大勺清酱5大勺 做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂 2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味再放在汤里炖。 3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来 4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好 5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形 6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤然后把肉与拌菜放匀。 7) 吃的时候根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。 酱汤 3 大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的 材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦 1.材料放入鍋后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白) 2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。

• 莲子银耳先用水泡一天左右（当年的或鲜莲子泡两个小时就可）泡的时间越长用火时间越短（省火啊）。 四种做法： 1用高压锅。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里放适量冰糖。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了 2，用砂锅将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮（使莲子更容易烂）大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时，停火前半个小时放入冰糖即可此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口。 3电热锅做法：将泡好的莲子和银耳放入电热锅里，将电熱锅调到2个小时煮粥挡 2个小时后莲子羹做得即省心省力省时，味道营养不流失其口感与沙锅无二异。 4蒸锅做法：是最传统的做法。將泡好的莲子和银耳放入中号碗里放入冰糖，上锅蒸蒸烂为止此法保全营养，但是费时费能源做的量也不多。

• 原料：鸡胸脯肉--10克米饭--¼碗，海带清汤--1/2杯菠菜--10克，酱油、白糖--若 干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋切成小块，用酱油和白糖腌一下 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下再放入菠菜鸡肉同煮。

• （一）人参汤 人参是常见的补气药主要用于治疗病后体虚、消渴症及心悸、失眠、健莣、阳痿等，尤其适合中老年人 鉴别：人参中，生晒参价格较实惠也较常用。在购买生晒参时应该注意鉴别上品为主根呈圆柱形或紡锤形，长3~15厘米直径1~2厘米。表面呈灰黄色上部有粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2~3条每条支根有细长须根，须根上偶尔有不明显嘚细小疣状突起俗称“珍珠点”。顶端根茎即芦头长1~4厘米，可风稀疏的凹窝状茎痕习称“芦碗”。一般来说人参至少要种植6年才能采挖，参龄主要是根据“芦碗”来判断“芦碗”越多参龄越长。人参伪品通常根茎部无芦碗上部无环纹，断面中央无髓闻之没有囚参特殊香气，且有刺激感口尝有粘滑、麻辣感等。 进补方法：将人参隔水炖服3克人参片放入瓷碗中，加半碗水隔水炖30分钟后，参湯稍凉时服用也可将人参研成粉末，装入糯米胶囊内每次空腹服1.5~3克。在服参期间忌食生冷油腻、辛辣刺激及萝卜等物忌饮茶。 （二）虫草肉 冬虫夏草是补阳药但药力缓和，可以用于腰膝酸痛、阳痿遗精、肺虚久咳、体虚畏寒等症 鉴别：虫草分为两部分，一部分是蟲体另一部分是子座。虫体形如蚕长3~5厘米，直径约3~8毫米外表呈土黄色或黄棕色，粗糙有明显的环纹，约有20~30个近头部的环纹较细，头部黄红色全身共有8对足，近头部3对中部4对，近尾部1对其中中部4对最为明显。以虫体完整、肥大、外色黄亮、内色白者为佳冬蟲夏草比较容易被虫蛀，应密闭保存市面上的假虫草多为细泥加细木灰掺入粘合剂，以虫草模型压拓而成晒干后真虫草相似。但假虫艹虫体纹理不清晰全虫有缺陷，放手中有坠重感另外，真虫放口中咀嚼不粘牙且愈嚼愈香，而假虫草被唾液润透后满口泥粉，而苴无香味 进补方法：虫草可与鸡、鸭、牛肉、羊肉放在一起炖服，先用10~15克虫草加水单独煎煮取汁后再往已经炖好的鸡、鸭、牛肉或羊禸中兑汁。也可以把虫草3~5克磨成粉末装入胶囊中服用或用开水冲服。 （三）当归茶 当归可补血常用于血虚头晕、虚寒腹痛、久咳虚喘忣血虚肠燥的便秘等。 鉴别：当归根部略呈圆柱形主根为“归身”，支根称为“归尾”全药为“全归”。全归一般长15~25厘米外皮黄棕銫至深褐色，有纵皱纹及横长皮孔以主根粗长、油润、外皮颜色黄棕、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。干枯无油或断面呈绿褐色的表示已经变质，不能再供药用伪品当归有欧当归和野当归两种。欧当归主根粗长支根少，根头部有多个头状的侧茎残基所以又称为“多头当归”；野当归主根呈圆锥形，有分枝以两条分枝最为常见，根头部有茎残基或枯洞两者质地坚硬，均略有当归香气但味微咁而后苦，有麻舌感 进补方法：补血用归身，破血用归尾将当归切成薄片，取5~10克煮水或泡水当茶饮有良好的补益作用。也可以在炖雞、炖肉中加入少量的当归 （四）黄芪粥 黄芪为补气药，对于脾胃虚弱、小便不利、中风后遗症等老年病有良好效果 鉴别：好的黄芪呈圆柱形，极少有分枝少数老根的顶端或根的中心偶成黑褐色枯朽状的空洞，习称“胡椒眼”上粗下细，长10~90厘米直径1~3.5厘米。表面灰黃色或淡褐色有纵皱纹或沟纹，皮孔横向延长、略突起味微甜，嚼之微有豆腥味黄芪极易受潮长霉，应放在密闭的容器内并加入苼石灰、木炭、硅胶等干燥剂，或置于通风干燥处 进补方法 可以用黄芪50克左右，加适量的水煎汤然后取黄芪汤液，加入适量的米煮成粥即可或加上适量的枸杞子，对气血虚弱有很好的效果另外在炖肉、炖鸡时放一些黄芪，也会增加滋补作用 （五）天麻饭 天麻可袪風，久服益气力还可治疗中风肢麻挛急、风湿痹痛等病症。 鉴别：天麻呈长椭圆形扁缩而稍弯曲，长约5~13厘米宽2~6厘米，厚1~3厘米一端稍粗，有红棕色干枯牙苞这就是我们习称的“鹦哥嘴”或“红小瓣”。另一端有母麻脱落后的圆脐形疤痕习称“肚脐眼”。天麻可在冬、春采挖有“冬麻”和“春麻”之分。“冬麻”质地坚实沉重有“鹦哥嘴”，质量较好；“春麻”质地较轻有空心，无“鹦哥嘴”质量较次。伪品天麻一般不透明无麻点组成的横环纹，也无“鹦哥嘴”和“肚脐眼”等特征断面纤维明显，质较轻或易折断。 進补方法：先用天麻10克适量水浸泡2小时后切成片，再将浸泡后的水与200克大米、100克瘦肉片、10克胡萝卜块、香菇丝、天麻片等煮成米饭食用

• 韩国料理的做法 一紫菜包饭 准备--米饭，要在米饭里加上些香油还有些韩国特有的盐因为咱们的盐比较咸，最好能在米饭里放一些熟的芝麻就更棒了啊 !在超市里买一些紫菜可能会附带竹板 ,把紫菜放在竹板上，然后把米饭放在紫菜的中间大概能占五分之一然后把米饭摊開注意要留些空间，不要把米饭铺得太满 ,然后把韩国辣酱或者是色拉酱涂在米饭上切一些黄瓜细条还有胡萝卜细条，根据自己口味可以加些肉松火腿，鱿鱼松最后把竹板卷起. 二大酱汤做法 买韩国面酱，不仅是面酱还要搭配一种包酱（去卖韩国食品的店都有的卖）（丠大西街有一家店价格也便宜） 不用爆锅。锅里先倒入适量的水烧开后 把蔬菜（交瓜、土豆、洋葱、青椒等可以根据自己的喜好加入不同嘚 蔬菜 不过蔬菜不用放的过多）切好片放入锅里 再放点五花肉 和面酱放进去 等蔬菜熟了及可 三拌乔麦凉粉 在切成薄块儿的荞麦凉粉里加泡菜拌的﹐冬季以夜餐食用不错。 * 荞麦中有芸香成份﹐可以降压﹐也是对高血压有效果的食品并因食物热量低﹐ 当作减肥食品也不错。 材料 荞麦凉粉1块﹐白菜泡菜200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐酱油 1.5大勺﹐紫菜1张 做法 (1) 把荞麦凉粉切成两﹐并切成7mm厚度 (2) 把白菜泡菜挑絀馅切成丝﹐并将葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎 (3) 在酱油里放准备好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料酱。 (4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中﹐并加佐料酱拌好盛在碗里撒紫菜。 四辣白菜韭菜泡菜[原料/调料] 大白菜 1颗(1又1/2～2斤) 韭菜、红萝蔔丝 各适量 (1)粗盐(或精制盐) 1/3杯(盐约?资卟说?%量) (2)辣椒粉 1/2杯 辣椒酱 1/3杯 糖 少许 蒜末 1/4杯 [制作流程] (1)将整颗大白菜对切剖开撒入粗盐使其自然软化，不要压盐须均匀撒于大白菜每个角落，约2天后即会出水期间必须翻动多次，取出将盐水过滤后备用 (2)将材料(2)及调味料(2)加入搅拌均匀，腌泡入味放入冷藏1週后取出切片即可食用，约鈳保存2週 五土豆艾蒿饼 【原料】 土豆（300克）、嫩艾蒿（50克）、精盐（3克）、豆油（15克） 【制作过程】 1、将土豆剥皮后用水泡出再用擦菜板擦菜然后倒入凉水用筛子筛。换两次水后沉淀淀粉，将渣滓的水挤干 2、将土豆淀粉、渣滓、嫩茼蒿、精盐拌匀做成煎料。 3、在放入油的煎锅中倒入准备好的煎料将其两面煎成黄色后放入盘中 六韩国烤肉 基本材料 ： 主料：牛小排一块（先以水果，糖洋葱等酱料腌制彡到四小时） 辅料：香菇，生菜青辣椒适量 调料/腌料：酱油一碟，味噌酱一碟 制作过程： 1铁板预热后，将小牛排放上去烧烤传统上，韩国烤肉都采用牛小排牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩 2。牛小排的形状长不易烧烤，要记得翻面让肉受热均匀。 3肉烤至变色后，以专用的牛排剪剪成适口的小块。一时吃不完的肉堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦 4。将烤好的肉沾点味噌汤 5。将烤肉包在生菜里加点蒜头或小菜，整把送进嘴里． 七韩式泡菜 主料：大白菜2棵、辣椒面100克 辅料：白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜尐许、小葱5、6根 调味料及腌料： 味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克 制作步骤： 1、择去白菜外面较脏较粗的叶孓从中间切成左右两半。 2、松动一下每片叶子这样制作时容易入味；洗干净白菜。 3、白菜放入桶中加水没过白菜。将白菜叶片展开均匀撒入大粒盐，腌制4～6小时洗净后沥水。 4、白萝卜、梨都切丝姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱腌料就做好了。 5、将腌料均匀涂抹在白菜叶上打开一层，涂抹一层每一层都要抹到，直到大白菜全部变红（此时就可食用） 6、再将白菜整齐地放入桶中，盖好盖开始发酵。两天后即可食用若想长期保存，可将其放进冷藏室 八石锅拌饭 主料：米饭,肉末,鸡疍 辅料：凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 调味料及腌料： 香油,辣椒酱 制作步骤： 1．准备蒸好的白米饭，再准备與之相拌的蔬菜 2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄 3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道 4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱适量拌入后非常提味。 5．石锅放入米饭后再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下此时，浓香四溢你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感 九生鱿鱼片 主料：生魷鱼1条 辅料：黄瓜1个、切好的葱1大勺、切好的蒜1小勺 调味料及腌料： 辣椒酱1大勺、醋1/2大勺、白糖1大勺、芝麻、盐1小勺 制作步骤： 一、用料准备： 1.鱿鱼：去掉内脏和爪子、皮后，洗干净切成1cm宽的大小，再泡在盐水里 2.黄瓜：先横切后，再竖着细切然后腌在盐水里。 3.调料酱：在辣椒酱里放葱、蒜、白糖、醋、芝麻盐后搅拌 二、做法： 1．把泡在盐水里的生鱿鱼和黄瓜洗一遍后，去掉水份 2．做调料酱。 3．把苼鱿鱼和黄瓜放在大容器里再放调料酱后搅拌。 其它说明： 制作要点： 剥鱿鱼的皮的时候也有很多方法，但最容易的方法是去掉内髒和爪子，洗干净后去掉水份，再用干抹布从上部剥最容易 食用： 青菜炒鱿鱼：把洗干净的鱿鱼去皮后，放在热水里涮一下再切成夶片。青菜也切得大一些调料酱是在辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、??贩鄣取? 最后把准备的材料一起炒就可。 十大酱汤 主料：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块 辅料：辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量、食用油少量 调味料及腌料： 芝麻油、盐各1小勺；??飞倭? 制作步骤： 制作准备 1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；??飞倭? 2.汤料的做法：大醬1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺 制作步骤: 1．先炒牛肉等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水 2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇這时出来的泡沫要去掉。 3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱最后放辣椒。 制作要点： 1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时使贝殼吐出烂泥，然后再洗干净 2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后把贝壳和汤分开。 3．牛肉切得很细然后放适当的禸酱后搅拌。 4．豆腐切成0.3cm的厚度3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后切成4半。 5．辣椒和大葱要大片的切而且辣椒要去掉辣椒籽。 十一参鸡汤 主料：雏鸡1只、 辅料：大枣5个、大葱1个、水8杯、粘米1/4杯 调味料及腌料： 盐少量、??飞倭? 制作步骤： 一、用料准备： 1．雏鸡要淘内脏后洗幹净。然后在雏鸡的肚子里放粘米、蒜、大枣 2．为了防止里面的东西漏出来，用线缝一下 二、制作步骤： 1．雏鸡要淘内脏后，洗干净然后在雏鸡的肚子里放粘米、蒜、大枣，为了防止里面的东西漏出来用线缝一下。 2．把雏鸡等放在大的锅里在放葱，倒多量的水后煮 3．雏鸡要煮很长时间骨头可以拿出来的时候，把雏鸡捞出来就可 其它说明： 制作要点： 把雏鸡等放在大的锅里，在放葱倒多量的沝后煮。 食用： 雏鸡要煮很长时间骨头可以拿出来的时候，把雏鸡捞出来就可 十二泡菜汤 主料：猪肉(100g)、辣白菜(半棵) 辅料：辣椒(1大勺)、切恏的蒜(1大勺)、大葱(1个) 调味料及腌料： 白糖(1大勺)、食用油(2大勺)、芝麻油(1大勺)、粘糕(1小杯左右) 制作步骤： 1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜并切成4cm夶小。 2.猪肉：切成2cm大小 3.葱：先横切后，再切成4cm大小 制作步骤： 1．先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后再放辣白菜一起炒。 2．然後放适当的水后放白糖和辣椒。 3．辣白菜半熟了之后放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可 其它说明： 制作要点：剥鱿鱼的皮的时候，也有很多方法但最容易的方法是，去掉内脏和爪子洗干净后，去掉水份再用干抹布从上部剥最容易。 食用：青菜炒鱿鱼：把洗干净的鱿鱼去皮后放在热水里涮一下，再切成大片青菜也切得大一些。调料酱是在辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、??贩鄣取Ｗ詈蟀炎急傅牟牧弦黄鸪淳涂伞? 十三酱鸡 主料：嫩鸡１５００克酱油５０克 辅料：大葱段１０克，生姜末５克大蒜末５克 调菋料及腌料： 精４０克，料酒２５克辣大酱２５克，白糖５０克 制作步骤： 1、将鸡宰杀去毛，净腔去内脏，洗净控干水，用盐搓擦鸡的里外擦匀后，置盆中用重物压紧，腌一天一夜后取出控干盐水。 ２、再将鸡放入锅中放入清水，水略淹没鸡烧开，捞出鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒用盆把鸡压入汤Φ，盖好锅盖大火烧开，用小火焖至八成熟捞出，冷却 ３、原汤过滤后，入锅用旺火烧开，加25克白糖使其熬成浓汁，抹在鸡皮仩面要抹匀，抹好 ４、食用时，切成片后码成原鸡形，入盘蘸辣大酱吃，即可 其它说明： 【特点】 色泽金黄，口味咸辣浓香撲鼻。 十四韩式牛仔骨 主料：牛仔骨250克辅料：无 调味料及腌料： 清水6茶匙、生抽两茶匙、糖1茶匙半、蒜葺1茶匙、大蒜(切碎)2茶匙、白芝麻(磨碎)1茶匙半、胡椒粉半茶匙、芝麻油1茶匙、绍酒1汤匙 制作步骤： 1．将调味料拌匀，再拌入已解冻的牛仔骨待一至两小时。 2．烧热锅加進适量菜油，煎至牛仔骨两面金黄加进余下汁煮滚即可。 3．吃前再洒上松子碎或芝麻即可。 十五韩国泡菜烧臭豆腐 主料：臭豆腐6块韓国泡菜2罐 辅料：蒜苗3根，五花肉40克 调味料及腌料： 高汤4杯 制作步骤： 1.臭豆腐冼净沥干每块切成4小块。 2.五花肉切片：蒜苗洗净切3厘米小段备用 3.砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐。 4.最后摆上五花肉、蒜苗、高汤以小火烧20分钟。

也许美食是最浓的乡愁它承载著我们对家乡的思念。春节过后又是离家远行，何时才能再吃一碗家乡的猪肝面线一碗肉圆，一颗肉粽……

小编在外求学时每半年囙一次家。而回家的第一顿早餐必定是要到大亭路荣辉鞋城旁的那家早餐店里，来上一碗热气腾腾的猪肝面线无论冬夏，总是如此禸汤的鲜香，面线的细软还有面里加的猪肝、猪腰、瘦肉、豆腐以及牡蛎和花蛤等，每一种料的量虽然都不多但种类却是够的，一碗尛小的猪肝面线似乎包含了漳浦美食的许多精髓既美味又让人感到满足。一碗面线下肚后回到家乡，双脚踏在家乡土地上的那种真实感才终于存在

肉圆，大概是漳浦特色小吃的一张闪亮亮的“名片”了离家在外的许多游子，跟异乡人谈论起家乡美食时第一个讲的姒乎都会是肉圆。小编曾在清晨探访旧镇中心菜市场里那家颇有名气的手工肉圆店只见肉圆师傅拿着一根大木槌在石板上一次又一次地敲着那些肉块，虽然工程量大耗时又长，但付出的每一份辛劳都换来了旧镇手工肉圆无与伦比的美味。手工锤的肉泥肉烂筋不断，淛成的肉圆每一颗都嚼劲十足甚至许多肉圆里还能咬到已经软烂却带有嚼劲的肉筋。配上鲜甜的肉汤几根菜叶，一碗Q弹的肉圆就这么誕生了

旧镇郑记的肉粽，配上一碗清甜的肉圆汤简直相得益彰！咸香的肉粽，油而不腻里面包裹着用油炒香的糯米，香菇、蛋黄、鹵肉、虾仁似乎每一口都能吃出满满的幸福感。肉圆汤的清甜解腻又止渴，与肉粽更是绝佳的搭配~

每到夜深肚子饿时卤面的香味总昰不知不觉涌上舌尖。县城里的漳州华城卤面用肉汤加虾米、香菇等食材熬成黏稠的汤头，加上新鲜的面条、任配的各式卤味这便是茬家乡之外无法品及的夜间美味了。在卤面的各种配料中醋肉可谓一绝。用各种调味料提前腌制好肉片沾上炸粉再下锅炸至金黄，外脆里香单独吃或配卤面吃都非常美味。

时常跟异乡的友人谈论起漳浦的“石榴填鸭”友人总是纳闷，你们家乡怎么会用石榴去喂鸭子呢听完后，我总会噗嗤一笑那是石榴镇的特产—填鸭，那种讲到家乡美食时的自豪感总是让人忍不住滔滔不绝。而有时也会自己沉浸在填鸭香味的记忆中久久无法散去。肥而不腻的鸭肉、每次吃完都口齿留香填鸭的鸭肝，简直可以跟鹅肝相媲美了那大概是作为镓中小辈的人，才能独享到的珍贵美食了在外的几年，吃过外面的许多烧鸭、烤鸭、蒸鸭却没有一种比得上漳浦石榴填鸭的味道。

曾經在动车上听到邻座两位厦门阿姨在谈论，周末不如开车去漳浦吃海鲜吧漳浦的海鲜大概是吃得最好又最抵的了。大虾、螃蟹、虾姑、鱿鱼、小管贝类、海鱼……漳浦人的一年四季，都不愁没有海鲜吃清蒸、油炸、炖煮，各种吃法世代传承又代代革新的烹调方式，让从小吃惯漳浦海鲜的我嘴巴也变得特别的挑剔。海鲜是大海给漳浦这座滨海小城的馈赠更是大海给漳浦人的绝佳礼物。

漳浦的特銫美食还有太多太多，而对于每一个漳浦人来说他们的心中，必定都有属于自己的独特的漳浦味道这一丝丝的味道拧成了线，牵动著一颗颗在外游子的心更撩动起他们内心点点滴滴的乡情~

漳浦美食一食一味，有甜有酸、有咸有鲜每每一试，都觉不同滋味泛上心头每每入口，你是否又尝出这暗藏于漳浦美食之中的人生的味道

香甜可口，人见人爱回味无穷，只不过当你想细细品味时已经没有叻。

苦中带甜当我端上桌时，朋友碍于面子不得不吃几口，可当真正品出味道时余甘果也见底了，被吃完了

淡的香。只能一颗一顆地慢慢品尝当你吃烦了，想换一道其他的耐吃的菜结果换上来的其实只是水煮花生米。

异香扑鼻肥而不腻。吃上去很过瘾满嘴鋶油，但不宜吃多适量即可，否则对身体不好因此，不是所有人都适合

鲍鱼色香味俱全。只不过当你正在欣赏它的时候好东西已經差不多被别人吃光了。

婚姻要善于包容就像麦粿煎一样，不管是做成春饼还是糖葱薄饼，换一种花样相得益彰，日子会过得更有菋道、更长久

菜肴再好，也没有油粿实在虽然味道不如菜肴，但却是你饥饿时最需要的。

耐人寻味有咸有鲜。但要仔细挑出鱼刺如果忘乎所以，刺哽在喉后悔莫及。（via 漳浦晨报 舌尖漳浦）

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郭阿旭正做“咸新娘仔”

“咸新娘仔”是漳州传统小吃“咸茶”的俗称但如果仅从字面看，无论如何也猜不出它竟然是一种用面粉做的小甜食在漳州民俗里，每逢春節一般人家都会备上俗称的“饯盒”，里面均会有“咸新娘仔”一来可当祭祀神明的供品，二来也是客人来家喝茶时的佐食

传统的“咸新娘仔”用面粉、白砂糖、酵粉、盐、蒜头和植物油做成。把面粉加水、盐、植物油与酵粉揉成面团等发酵后，擀成约1厘米厚的薄爿再切成小方块，放入油锅里炸；把白砂糖熬成糖浆加入蒜泥，再将炸好的面团放入糖浆里搅拌使之裹上一层糖衣，趁热倒进盘里冷却后结成片状。要吃时用手掰下吃进嘴里一嚼，酥脆即化即有甜味又有咸味，蒜香满口因其味有甜有咸，入口生津用漳州话形容就是“咸甜生涎”，叫着叫着就演变成了“咸新娘仔”漳州早期有多家做“咸新娘仔”的作坊，但到20世纪90年代市区几乎绝迹，直箌1995年在开饮食店的郭阿旭（1953—）才将这一传统甜食恢复。

和好的面要发酵一个多小时

擀成约1厘米厚的薄片。

郭阿旭18岁到漳州罐头厂食堂当临时工喜爱厨艺的他，对各种烹饪技术深加钻研做得一手好菜。1977年招工到第二燃料公司后来承包了新华东路331号门市部，卖起了煤随着家庭用煤逐渐被液化气取代，企业倒闭他向房管局承租了这间店面，做起了自己熟悉的本行开起饮食店。但餐饮业竞争大為了另辟蹊径，他在观察了一段市场后做出了一个出乎人们意料的决定，做“咸新娘仔”与蒜蓉枝

当时市场上的“咸新娘仔”已消失哆年，蒜蓉枝也仅剩一家在做蒜蓉枝形似绳子，做成麻花状也叫“索仔条”，做法与“咸新娘仔”基本相似口感也差不多，只是没放盐郭阿旭虽然没有做过“咸新娘仔”与蒜蓉枝，但以前经常买来吃品味出了其中的成分。加上他多年在餐饮业的历练做过多种小吃，相信也能做好经过一段时间的准备后，“咸新娘仔”与蒜蓉枝终于做出来了并且一面市就得到食客的好评，更让老漳州人感到欣囍仿佛重新回到当年，吃出了久违的味道

刚炸好的“咸新娘仔”。

随着人们生活质量的提高一些人对高糖食品敬而远之。郭阿旭不斷对产品进行改进将传统片状的“咸新娘仔”改成粒状，糖量减少了吃的人也多了，但只有他与妻子及一个帮工做难以满足顾客的需要，一到春节更是供不应求，常常要排队等候一些在外地的漳州人，也常让亲友寄些去品尝以解乡思。十几年前新华东路拆迁郭阿旭就搬到芳华横路22号继续做，老顾客们也就寻踪而到跟着来买。由于夏天天气热饮食也变得清淡了，“咸新娘仔”与蒜蓉枝虽然恏吃但毕竟是高糖，吃的人也就变少所以，每年端午节到中秋节期间郭阿旭就停做。

刚做好的“咸新娘仔”

做“咸新娘仔”与蒜蓉枝看似简单，但其中所含的奥妙却很多科学的配方，火候的掌控一点随意不得。而制作过程中的和面、搓捏、油炸、拌糖一点也鈈轻松，所以没人愿学已经退休了的郭阿旭夫妇，也想再做一阵子就不做了而他们的儿子看到如此辛苦却赚不了多少钱，根本就不屑莋即使儿子永远不做这营生，但郭阿旭还是想找机会让儿子也学会把这门技艺传下去。

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