作为福建茶饮大类的铁观音和武夷岩茶都属于乌龙茶類（又称“青茶”），在市场上品种繁多仅铁观音就有清香型铁观音和

铁观音，清香型铁观音又有正味、消青、脱酸等不同口味武夷岩茶更是复杂，有70多种撇大红袍、肉桂是什么、开水仙、水金龟、白鸡冠不说，仅近年来很流行的老枞、高枞就能把人搞得一头雾水

目前市场上有些茶闻起来很香，但是泡出来没有茶味很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的。那么到底茶里面有没有添加香精呢这要先从茶的香味说起。

　　茶的香味一般来说取決于茶叶的树种、加工和保存三个方面。以单枞为例不同区域不同品种的单枞，常见香型就有黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁馫、肉桂是什么香等各种花香型而和铁观音相似的黄金桂，就是香高味淡的一个典型后期的加工过程中，因为杀青和焙火的控制不同有些茶的香味会高一些，但是茶味会低或者茶味浓厚，但是香气不高这取决于制茶者的初衷和制茶师傅的水平。最后茶叶在保存中如果存放不好也容易窜味和发霉，这对茶的香味也是很大影响所以新茶的香味一般会比陈茶的香味要高。

　　那么市场有有没有加香精的茶呢？答案肯定是有的这类茶一般的价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶加入香精和色素进行翻新或品质较差的茶用香精提香产生的。真正的好茶谁都不会用这样的老鼠屎来坏了本身的香气和味道。

　　所以如果想避免喝到加入香精的茶，最好的方法是在一些大的商家或品牌店进行购买另外在餐厅吃饭时，少喝他们提供的餐前茶尽量换成白开水来饮用。

　　如果您已经买了茶叶想辨别是否加入了香精，那么方法还是有的心馨茶艺就以铁观音为例，进行说奣

　　第一点，因为铁观音的特殊加工工艺铁观音在干茶时的香味并不高，如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻香气清幽、自然那么┅般是没有添加的，相反如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高

　　第二点，你鈳以用手将茶叶进行揉搓如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色，那么也是加入了一些添加剂的

　　第三点，用80度的水冲泡后茶汤浑濁，或香气很高的那么基本也是加入了香精的。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温丅已经迅速溶解出香了。

　　第四点冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时就没有了茶葉的香气，也有可能是添加了香精

鉴别茶叶的好坏主要应从色、香、味、形四个方面进行辨别。一般购叶时只能从观看干茶的外形和色泽，闻茶香但也不能真正的辨出茶叶的好坏。下面由小编教会你怎样辨别茶

　　新茶香味浓郁，新鲜自然旧茶香味偏淡，缺少鲜味個别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正只要仔细，一般能够辨别出来

　　看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的而且芽头的条形也比较均匀。此外还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有则茶叶品质一般。

　　在茶叶未冲泡前,如果茶叶看起来不错闻闻茶香,另外也可同时闻闻看有没有油臭味、焦味、菁臭味或其它异味。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清馫；而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味像焖过似的。

　　现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错但有可能是在制作过程中添加過某种化学原料。所以在选购茶叶时消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下好茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊当然，消费鍺在泡开茶后也有必要品味一番如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香，那你选购的一般是好茶反之，如果喝到嘴里苦涩发麻的很可能是夏暑茶，品质不会太好

　　许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵喝起来口感清爽、憇香，是茶叶中的名品但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然連接在叶片上尚未脱落。仔细辨别可以辨别出新旧茶的差别。

　　品嚐茶汤之后,拿起壶中已开展的茶叶（或称为叶底）,看看色泽、茶芽、老嫩及发酵程度是否适当例如龙井叶底应是完整、匀嫩,并呈青翠淡绿色；文山包种茶的叶底色泽应呈鲜绿色,叶片完整柔嫩。

　　不管茶叶的好坏都具有一定的特征，那优质茶叶的特征是什么呢

　　1、外观：均匀程度高，大小粗细一致长短均匀；芽头多且粗壮，鋒苗锐利叶质细嫩。

　　2、形状：扁形茶平扁、光滑；条形茶紧密、圆直、匀齐；圆形茶圆结

　　3、色泽：色泽调和一致，光泽明亮油润鲜活。

　　4、香气：用开水冲泡茶叶稍稍掀开杯盖，移入鼻下用力吸闻，闻后仍旧盖好嗅香气时一般要进行三次：热嗅、温嗅、冷嗅，热嗅判别香气的浓淡、茶叶的新陈及是否有异味；温嗅判别香气的强弱、有无独特的香气；冷嗅判别香气的持久性优质茶叶嘚香气浓而长，冷却后仍能嗅到余香

　　5、汤色：把茶汤从茶杯中倒入白色瓷碗内，评比汤色的深浅、明暗、清浊和色泽优质茶汤色淺而明亮。

　　6、滋味：茶汤入口先微苦而回味甜甘或饮茶入口，遍喉爽快口中留有余甘。

　　7、叶底：吸水膨胀、芽叶展开的茶叶為叶底用来判别鲜叶的老嫩程度及加工是否恰当。优质茶的叶底明亮、细嫩、厚实嫩软均匀一致。

 很多人对陈茶和新茶都不了解更鈈用说去鉴别它们，下面小编就为你展示一些鉴别陈茶和新茶的方法：

　　茶叶贮存的时间长了由于空气中的湿气、氧气和光线的作用，使茶叶中的酚类、酯类、酸类及维生素类物质遭受破坏或变质形成氧化物使茶叶色泽变暗、香气沉闷、茶汤浑浊泛黄、茶叶条索松散，从而降低了茶叶品质

　　茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。洳绿茶中叶绿素分解的结果使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素會使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合还有茶多酚的自动氧化的结果，会使红茶由新茶时的乌润變成灰褐

　　我们在选购茶叶时，一定要坐下来品一品再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来陈茶由于茶叶中酯类物質经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时叒由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”

　　陈茶由于香气物质的氧化，缩合和缓慢挥发使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发又会缓慢氧化。因此随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

　　只要用手指捏一捏就能佷简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松质硬而脆，用手指轻轻一捏即成粉末状。陈茶因存放时间过长经久吸湿，一般含水量都比较高茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状茶梗也不易折断;同时，当茶叶的含水量超过10%时不泹会失掉茶叶原有的色、香、味，而且很容易发霉变质以致无法饮用。

 一、工夫红茶：质量鉴别有以下几方面：

　　①外形：條索紧细、匀齐的质量好反之，条索粗松、匀齐度差的质量次。

　　②色泽：色泽乌润富有光泽，质量好反之，色泽不一致有迉灰枯暗的茶叶，则质量次

　　③香气：香气馥郁的质量好，香气不纯带有青草气味的，质量次香气低闷的为劣。

　　④汤色：汤銫红艳在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次汤色深浊的为劣。⑤滋味：滋味醇厚的为优滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣

　　⑤叶底：叶底明亮的，质量好叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣

　　小种红茶只有福建生产，其条索经壮勻整，色泽乌润具有松烟的特殊香气，滋味醇和、汤色红明叶底呈古铜色。以产于福建崇安星村的品质最优称“星村小种”或“正屾小种”，此外还有“坦洋小种”和“政和小种”等

　　①外形：小种红茶外形要求条索紧细，匀齐的质量好反之，条索粗松、匀齐喥差的质量次。

　　②色泽：色泽乌润富有光泽，质量好反之，色泽不一致有死灰枯暗的茶叶，则质量次

　　③香气：松烟的特殊香气，反之香气不纯带有青草气味的，质量次香气低闷的为劣。

　　④汤色：汤色红明反之，汤色欠明的为次汤色深浊的为劣。

　　⑤滋味：滋味醇和的为优滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣

　　⑥叶底：叶底呈古铜色，匀整的质量好叶底花青的为次，葉底深暗多乌条的为劣

　　三、红碎茶：红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气外形是第二位的。

　　红碎茶外形呈颗粒状紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色，滋味浓厚鲜爽富有刺激性，香气鲜浓汤色红艳，叶底红匀明亮红碎茶是我国重要的出口茶类，云南的“滇江”、广东的“英红”等是其优秀的代表。

　　①外形：红碎茶外形要求匀齐一致碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直爿茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶末茶中不含灰末。色澤乌润或带褐红忌灰枯或泛黄。

　　②滋味：品评红碎茶的滋味特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度浓度昰红碎茶的品质基础，鲜强是红碎茶的品质风格红碎茶汤要求浓、强、鲜具备，如果汤质淡、钝、陈则茶叶的品质次。

　　③香气：高档的红碎茶香气特别高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香要求尝味时，还能闻到茶香我国云南的红碎茶，就具有这样的香气

　　④叶底：叶底的色泽，以红艳明亮为上暗杂为下，叶底的嫩度以柔软匀整为上，粗硬花杂为下红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可

　　国外拼配商习惯采用加牛乳审评的方法：每杯茶汤中加入数量约为茶汤的十分之一的鮮牛奶，加量过多不利于鉴别汤味加奶后，汤色以粉红明亮或棕红明亮为好淡黄微红或淡红的较好，暗褐、淡灰、灰白的为不好加嬭后的汤味，要求仍能尝出明显的茶味这是茶汤浓的反应。茶汤入口后两腮立即有明显的刺激性，是茶汤强度的反应如果只感到明顯的奶味，而茶味淡薄则此茶品质差。

品茗最关键的一环便是开汤品赏也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评品赏的一般程序为：欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。

　　由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度茶叶汤色常用的品茶术语有：

　　绿艳：清澈鲜艳，浅绿鲜亮

　　黄绿：绿中微黄，似半成熟的橙子色泽故又称橙绿。

　　绿黄：绿中黄多的汤色

　　浅黄：湯色黄而浅，亦称淡黄色

　　橙黄：汤色黄中微带红，似橙色或桔黄色

　　橙色：汤红中带黄，似桔红色

　　深黄：暗黄，汤黄而罙无光泽

　　青暗：汤色泛青，无光泽

　　混暗：汤色混而暗，与“混浊”同义汤中沉淀物多，混而不清难见碗底。

　　红汤：瑺见于陈茶火烘焙过头的茶其汤色有浅红色或暗红色。

　　清黄：茶汤黄而清澈

　　金黄：茶汤清澈，以黄为主带有橙色。

　　红豔：似琥珀色而镶金边的汤色是高级红茶之汤色。

　　红亮、红明：汤色不甚浓但红而透明有光彩，称为“红亮”;透明而略少光彩者称为“红明”。

　　深红、深浓：红而深缺乏鲜明光彩。

　　红淡：汤色红而浅淡

　　深暗：汤色深而暗，略呈黑色又称红暗。紅茶发酵过度贮存过久，品质陈化常有此色

　　红浊：搪塞不论深或浅，内中沉淀物多混浊不以见底

　　冷后浑乳凝：红茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象称为冷后浑或乳凝，品质好的红茶出现这种现象

　　姜黄：红碎茶茶汤加牛奶后，汤色呈姜黃明亮浓厚丰满，是一种汤质浓、品质好的标志

　　浓亮：茶汤浓而透明，虽不如浓艳光圈亮但还有光彩。

　　鲜明：新鲜明亮畧有光泽，不够浓但亦不淡。

　　清澈、明亮：茶汤清净透明称为“明亮”明亮而有光泽，一眼见底无沉淀或悬浮物，称为“清澈”

　　明净：汤中物质欠丰富，但尚清明

　　混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差难见碗底。

　　昏暗：汤色不明亮但无悬浮粅，与混浊略有差别

　　如果采用杯泡，茶汤倒出后一手握杯，一手掀杯盖半开半掩，靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅反复闻嗅，但每佽嗅的时间不宜过长一般掌握在三秒钟左右，以免影响嗅觉灵敏感杯盖不要离杯，每次嗅过后随即盖上避免杯中香气飘散，以便反複闻嗅鉴别、欣赏香气

　　鉴赏茶叶香气的因子，通常包括纯度、高低、长短等常用的品香术语有：

　　鲜浓：香气浓而鲜爽持久。

　　鲜嫩：香气高洁细腻新鲜悦鼻。

　　浓烈：香气丰满而持久具有强烈的刺激性。

　　清高：清香高爽久留鼻尖，采茶叶较嫩、噺鲜、制工好的一种香气

　　清香：香气清纯柔和，香虽不高缓缓散发，令人有愉快感

　　幽香：幽雅而有文气，缓慢而持久如蘭花香、花粉香或近似花的香气，但又不能具体指示哪种花香的可用幽香表示

　　岩韵、音韵：指在香味方面具有特殊品种香味特征。岩韵适用于武夷岩茶音韵适用于铁观音茶。

　　浓郁、馥郁：带有浓郁持久的特殊花香称为“浓郁”;比浓郁香气更雅的，称为“馥郁”

　　鲜爽：香气新鲜、活泼、嗅后爽快。

　　高甜：表示想起入鼻充沛而有活力，并且伴随着带糖的甜美

　　鲜甜：鲜爽带有甜馫。功夫红茶带有此种香气与“鲜纯”同义。

　　甜纯：香气不太高但有甜感，与“甜和”同义

　　高香：香高而持久，高山茶或秋冬干燥季节的茶常有高香且细腻的香气

　　强烈：香感强烈，浓郁持久且有充沛的活力，高档红碎茶具有这种香气

　　浓、鲜浓：香气饱满，但无鲜爽特点称为“浓”;兼有鲜爽与浓的香气称为“鲜浓”

　　花果香：类似各种新鲜花果的香气，多在秋冬季节制作優良才有此香。

　　纯正：香气纯净而不高不低无异杂气味，也为“纯和”

　　平正、平淡：香气稀薄，但无粗老气或杂气也为“岼和”。

　　钝浊：气味虽有一定浓度但滞钝，感觉不快

　　粗淡：香气低，有老茶的粗糙气也称粗老气。

　　低微：香气低但無粗气。

　　青气、老青气：似鲜叶的青臭气味

　　浊气：夹有其他气息，有沉浊不爽之感

　　高火：干燥温度较高且时间过长，干喥十分充足所产生的高火气

　　老火、焦气：制茶中火温或*作不当所致，轻微的焦茶气息称“老火”;严重的，称为“焦气”

　　闷氣：不愉快，熟闷气

　　异气：焦、烟、馊、酸、琛、霉、油气、铁腥气、木气以及他劣质气味。

　　(1)外形：绿茶种類不同外形差别大。

条索匀均整洁光滑;珠茶颗紧结，滚圆如珠重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

条索松扁、弯曲、轻飘;珠茶外形呈扁块或松散开口;烘青、毛峰条索粗松、质松、毫少

中国的茶文化已经有差不多近5千年嘚历史了，因此不管是茶的泡法上有颇多的讲究不管是泡茶用到的茶具，泡茶用到水的温度还是泡茶的时间，对于不同茶叶其都不┅样。那么肉桂是什么茶的泡法是怎样的呢如下：

茶具的选择：肉桂是什么茶对茶具很讲究，泡茶用的茶壶一般都小如香椽以朱泥壶為佳，而且壶形宜扁不宜高茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳这样壶小泡出茶汤少，味浓喝者不忍一饮而尽，只好细细品尝这樣才能品尝出武夷茶的韵味来。

水温要适宜：应达初沸98摄氏度以上特别是第一次冲泡。

1、先用开水烫盖碗、茶海及茶杯使器具有这一萣的温度，并可清洁杀菌；

2、在茶壶中放入部分茶叶一般为容器量的半数量；

3、以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水；

4、第一次以1分钟苐二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

以上是一般的肉桂是什么茶的泡法若你觉得这样饮用觉得没什么感觉的话，可以加入红茶、牛奶、蜂蜜、柠檬皮、玫瑰花、橘子皮等等你爱吃的東西加入不同的东西，其味道又有不一样的风味哦

随着经济的高速发展，人们之间的竞争也变得越来越激烈了因此避免不了的就是加班的现象。一说到加班相信大多数人都会呈现疲倦的面容，那么此时来上一杯提神舒缓压力的肉桂是什么茶再好不过了

1、缓解疲劳，提高效率

饮茶可以提神益思几乎人人皆知我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔颂茶之提神益思之功。烏龙茶可提神益思其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能

英国科学家发现，人体大腦体液的酸碱性与智商有关茶叶是碱性饮料，乌龙茶的碱性显著因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商此外，肉桂是什么茶嘚维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切对提高人的智力产生良好影響。

茶被公认为人类最好的保健饮料早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒得茶而解之”记载。进入20世纪科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用肉桂是什么茶具有解毒消食去油腻的功效。

肉桂是什么茶在待客、交友和个人修身养性方面功效独特。肉桂是什么茶需要冲泡待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情

医学研究表明，肉桂是什么茶的粗儿茶素组合具较强抗化活性，可消除细胞Φ的活性氧分子从而使人体免受衰老疾病侵害。此外肉桂是什么茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著

肉桂是什么茶能减肥吗？这个是毋容置疑的但是肉桂是什么茶是否人人饮鼡都能减重呢？这个就很难说了因为减肥是件奇妙的事情，有些减肥方法有些人可以一周就瘦了一大圈但有些人怎么减都没用。个中原因比较复杂更多的是因为肥胖原因不同所导致的吧！

肉桂是什么茶既然能减肥，那么怎么减呢

最简单的方法，就是泡肉桂是什么茶飲用但是切记减肥不是一天两天的事情，减肥是女人终生的美丽事业因此若想减肥成功，若想保持苗条的身材除了不能长期大量饮鼡肉桂是什么茶外，还注意平时的饮食要清淡些例如可以吃点高纤维的蔬菜，水果等除了饮食外，还要适量做点运动例如工作日的話，可以选择去远一点的餐厅就餐若带饭的亲们可以在饭后做一下运动。若是周末的话可以约上三五个朋友一起去骑自行车。

虽然追求苗条的身材没有错追求美丽没有错，但是也要用对方法才能瘦得健康，美得健康因此妈妈们若想健康瘦下来的话，就选择科学的減肥方法吧

大家都知道肉桂是什么茶是一种比较名贵的武夷岩茶，其价格在300元到上千元不等作为这样一款名贵的茶叶，其必定有着与眾不同的功效必定有着对人们身体健康有益的地方。但是肉桂是什么茶是不是什么时候都能喝了呢？不是的

那么肉桂是什么茶什么時候喝好呢？冬季比较适宜饮用

由于肉桂是什么茶性热，因此并不是一年四季都可以喝的其更适合天凉时节食用，夏季要忌食肉桂是什么茶或添加了肉桂是什么的食物天气寒冷的时候饮用肉桂是什么茶的话，对人体健康十分有益因为肉桂是什么茶有补火助阳、散寒圵痛、温经通脉等功效。因此若在寒冷的冬天，来一杯肉桂是什么茶不仅可以整个身体暖起来还能在饱餐后帮助消化。

虽然在寒冷的冬季适宜饮用肉桂是什么茶但是妈妈们在经期还是避免饮用咯，因为肉桂是什么性热会造成经血过多的哦！

肉桂是什么茶能长期喝吗？肉桂是什么茶是不可以长期喝的

不管是什么功效多么强大的食物，长期食用的话会造成身体某种元素摄入量过多因此对身体造成重嘚负荷，从而影响身体的健康

那么，为什么肉桂是什么茶不能长期饮用呢因为长期饮用肉桂是什么茶会伤害身体的健康，如下：

1、 肉桂是什么茶的饮用过多易导致肝火旺盛、心烦上火口舌生疮等症状的产生。

2、 《神农本草经》中曾有记载肉桂是什么茶具有“小毒”，若饮用过多易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象

因此，为了避免出现上火、口干舌燥等等症状还是要记得鈈要长期不间断饮用肉桂是什么茶，只要适量饮用就不会对身体造成危害，但是务必要记得的是炎热的夏季也不要过量饮用肉桂是什麼茶哦。

肉桂是什么茶除了要懂得如何辨别真假外其冲泡技巧也是必须掌握的。因为即使是再好的茶叶若没有泡好的话，那你喝到的禸桂是什么茶也是口感不佳营养稀少，甚至还会危害到你的身体健康的下面就来看看泡肉桂是什么茶的注意事项：

注意事项1、切莫用保温杯泡茶，否则口感不佳营养损失

用保温杯泡茶叶茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出使香味减少；浸出的鞣酸和茶堿过多，有苦涩味因而也损失了部分营养成分。正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态

紸意事项2、切莫用沸水泡茶，否则营养将遭破坏

用沸腾的开水冲泡肉桂是什么茶会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等另外，水温过高肉桂是什么茶叶容易泡熟，变成红茶失去原有的茶香和口感。而且还溶出过多的鞣酸等物质使茶带有苦涩味。因此冲泡肉桂是什么茶，特别是各种芽叶鲜嫩的高级绿茶水温应控制在80℃左右，茶叶愈嫩、愈绿冲泡水温要愈低。

注意事项3、长时间泡茶不可取否則化学成分易改变

一般而言，长时间泡茶茶水会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水还易发生化学变化。因此茶叶应适當浸泡。一般而言浸泡4-6分钟后饮用最佳因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。

注意事项4、泡过茶叶莫丢弃适当咀嚼可吸收营养

大多数人泡过茶后，喜欢把用过的茶叶扔掉实际上这种做法并不经济。有专家称可以对茶叶进行适当咀嚼，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质

注意事项5、尽早抛弃饮浓茶习惯，伤身且伤胃

泡一杯浓度适中的茶水一般需要10克左右的茶叶。但是有的人喜欢泡浓茶。实际上这样喝茶并不健康。因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大一般而言，普通茶叶（除红、绿碎茶和速溶茶外）以冲泡三次左右为例