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早餐吃蛋好不好?很多人喜欢在早餐的时候吃茶叶蛋有的在家里自己煮，有的在街上小吃店里直接买了搭配稀饭一起吃那么早餐吃茶叶蛋好不好?其实，茶叶蛋是一种小吃人们街头巷尾都可以买到，下面我们看一下吃茶叶蛋的好处和坏处

早餐吃茶叶蛋的好处与坏处

早餐吃茶叶蛋好不好?在很多街头小摊仩，摊主都是置一小煤炉上放小锅一口，其中小杂吃若干现煮现卖，物美价廉因为茶叶有醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶葉煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋是在卤蛋的过程中加入茶叶。这是一种风味小吃多在车站等场所出售。

根据营養学界分析早餐最好不要吃茶叶蛋。要吃的话可以吃煮为什么呢?或许我们看了以下的一些介绍之后，就对茶叶蛋的营养有了新的认识而不是认为吃茶叶蛋对人体有非常多的好处这样的看法了。

引起多种疾病：茶叶蛋经长时间煮滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，並产生一种亚硝酸盐含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病

茶叶蛋可致贫血：长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色这是蛋黄中的亚离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用如果小孩经常吃会出現铁的吸收不良，导致缺铁性贫血

致癌：通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属同时还會产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病同时还有可能会诱发癌症。

茶叶蛋是我国的传统食物之一可以做餐点，闲暇时又可当零食实用和情趣都兼而有之。然而这卻是不恰当的食用方法，有悖于健康也谈不上营养。所谓茶叶蛋它指的是在煮鸡蛋的时候加入茶叶及一些卤料而成的一种蛋。一个茶葉蛋的热量与普通的白水鸡蛋相比热量相当茶叶蛋的功效虽然有一些，但是一次性吃太多的茶叶蛋总归是弊大于利的

茶叶蛋非常不利於人体吸收，因为茶叶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里影响人体对鸡蛋中的正常吸收。在味道方面茶叶蛋只是比鸡蛋多了一些咸嘚和香味，但是从营养角度来讲很不建议大家吃茶叶蛋的，但是也不能说茶叶蛋是完全不能吃的如果要吃，每天不宜超过1个就可以了

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