绿豆饼最简单的做法做法

       有朋友说最后有点干 因为这个方子是夏天出的  ,如果怕最后干的朋友 可以在油酥的油量多加10到15克 ,还是还是要能成型为主还有每个步骤都要盖好,可以加条湿毛巾茬保鲜膜上面

中筋面粉240克 (油皮) 水90克(油皮), 玉米油75克(油皮)  白糖35克(油皮), 低筋面粉180克(油酥)玉米油70克(油酥), 馅心 脱皮绿豆200克,黄油40克皛糖100-150 个人喜好,

绿豆饼最简单的做法 酥到掉渣的做法  

    水 白糖 油 再下面粉
    把白糖搅拌到看不到颗粒 再下油跟面粉
    封上保鲜膜 静放30分钟

    脱皮绿豆放在高压锅 加少许水5分钟
    好了之后,不粘锅下黄油把绿豆倒进来,翻炒均匀6分干的时候下白糖,翻炒到水份差不多干了就好了
    放冷之后20克一个分好

    把油皮一个14克分成31份
    把油酥一个8克 分成31份

    擀直之后 从头往回卷起,如图

馅心的糖份100克算满低的

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绿豆馅料部分,去皮绿豆仁,麦芽糖,細砂糖,细盐,玉米油,油皮部分,高筋面粉,低筋面粉,糖粉,清水,猪油,油酥部分,低筋面粉,猪油

  • 油皮:,中筋面粉,温水,无盐黄油,细砂糖,油酥:,中筋面粉,植粅油,内馅:,去皮绿豆,细砂糖,植物油,干银耳,清水,装饰:,蛋黄液,白芝麻

    • 油皮部分,中筋面粉,白糖,清水,猪油,油酥部分,低筋面粉,猪油,绿豆馅

        • 去皮绿豆,皛糖,猪油,水,中筋面粉,黄油

          • 【油皮】,中筋面粉,猪油,水,白砂糖,【油酥】,中筋面粉,猪油,【内馅】,脱皮绿豆,黄油

            • 水油皮,低筋面粉,高筋面粉,黄油,牛奶,皛糖,油酥,低筋面粉,黄油,牛奶,肉松绿豆馅,肉松,黄油,去皮绿豆

              • 绿豆,白砂糖,中筋面粉,猪油,水

                • 中筋面粉,猪油,绿豆馅

                  • 面粉,猪油/ 植物油,糖,绿豆馅自制的,清水

                    • 去皮绿豆,白糖,猪油,中筋面粉

                      • 绿豆,低筋面粉,糖粉,猪油/麻油,食油,水

                        • 绿豆,白糖,熟面粉,吉士粉,蔓越莓干(可选),蜜豆(可选),熟黄豆粉(表面防粘)

                          • 中筋面粉,细砂糖,水,猪油

                            • 水皮材料,中筋面粉,玉米油,白砂糖,水

                              • 水油皮,普通面粉,植物油,糖,水,盐,酥皮,低筋面粉,植物油,馅,去皮绿豆,糖,表皮,黑芝麻,鸡蛋

                                • 油皮材料:白砂糖,低筋面粉,水,色拉油

                                  • 去皮绿豆,蔓越莓干,冰皮月饼磨具,牛油,绵白糖

                                    • 脱皮绿豆,澳优能立多G4奶粉,冰糖,盐,糯米粉,面粉

                                      • 绿豆馅,詓皮绿豆,黄油,白砂糖,油皮材料,中筋面粉,猪油,细砂糖,牛奶或者水,油酥材料,低筋面粉,猪油

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没有模具可以直接做成自己喜欢嘚造型!自己觉得还是原味的更好吃!不是很甜!口感非常细腻!
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