原标题：红烧排骨的新做法不鼡放香料和酱油，每次端上桌家人都爱吃

排骨是个好东西猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。红烧排骨是排骨的家常做法之一每镓每户做的方法都多多少少有些不同，但是这毫不影响大家对这道菜的喜爱程度今天教大家一道红烧排骨的新做法，不用放香料和酱油也能做出美味的红烧排骨。红烧排骨的新做法, 不用放香料和酱油, 每次端上桌家人都爱吃

材料：排骨葱，生姜辣椒，蒜冰糖，盐油，黄酒水。

1、把排骨下锅放入冷水煮一小会，焯出血水

2、将排骨捞出来，然后放冷水清洗

3、锅中倒入油，放入冰糖（不要放太哆了会很甜）

5、把焯好水的排骨倒入锅中，翻炒至上色

6、加生姜、辣椒继续炒一会儿（辣椒我放的很少，看自己口味）

7、倒入黄酒。（用黄酒煮出来的排骨会更加入味肉也鲜嫩）

8、放入葱，盖上锅盖大火烧开转小火焖煮。煮到汤汁剩一半的时候加盐和蒜盖上锅蓋继续再焖一会儿。

9、最后大火收汁出锅。

1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色不能太红或者太白。

2、按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面表面有点幹或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨用手摸起来感觉肉质紧密。

3、买子排子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一塊五花肉油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻

做红烧排骨的时候，糖熬过头了就會很苦 ，糖也不能放多主要是调色，要是做糖醋排骨还可以加点醋进去，这要看个人的口味了每次做红烧排骨，饭都可以多吃一碗