枝江大曲的“曲”有神秘的配方。据专家检测这种“曲”在发酵中能催化酒中上百种芳香成份，形成与众不同的酒质品位枝江大曲煮酒的场面极为壮观。一年四季雾气云涌、热浪腾腾的蒸酒车间酿酒师傅们先用一个个蔑沙撮把细粮酒料蒸熟，取出摊凉加曲粉糖化，然后下土窖发酵一段时间後将熟沙装甄蒸馏，再加曲子又入窑池，再发酵取出入甄再蒸。八九次反复后但见翻腾的热气下，便有明亮香浓的酒泉飞泻出来身临其境，自然会有“酒不醉人人自醉”之感 　　湖北枝江酒业股份有限公司系创办于1817年的“谦泰吉”糟坊演变而来，具有近200年酿造白酒的悠久历史公司生产的枝江大曲、枝江小曲两大系列白酒，先后100多次荣获省、部级优质产品奖和国际质量大奖是湖北省著名商标和渻政府确认的精品名牌产品。

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